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O óleo de farelo de arroz é um tipo de óleo de cozinha extraído da camada externa do grão de arroz, chamada farelo. É um óleo de cozinha popular, amplamente utilizado na Ásia, incluindo Índia e China. Começou a ganhar popularidade em outras partes do mundo devido aos seus benefícios para a saúde. Pode ser usado para cozinhar e também como óleo para salada. Tendo um ponto de fumaça relativamente alto de 232 °C, o óleo de farelo de arroz pode ser usado em métodos de cozimento em alta temperatura, como fritar e refogar. O preço baixo é uma vantagem adicional para o óleo de farelo de arroz.
O óleo de farelo de arroz é considerado um dos óleos mais saudáveis disponíveis no mercado atualmente. Ajuda na redução do colesterol, melhora o sistema imunológico, ajuda no controle do peso, controla problemas de pele e reduz o risco de câncer e doenças cardiovasculares e muito mais. O óleo de farelo de arroz tem alto teor de vitamina E e colesterol bom. É uma rica fonte de antioxidantes e micronutrientes que ajuda no combate ao câncer e outros problemas relacionados à idade. O farelo de arroz é rico em fibras; entretanto, quando convertido em óleo, o teor de fibra diminui.
Benefícios para a saúde do óleo de farelo de arroz
Os benefícios para a saúde do óleo de farelo de arroz são os seguintes:
- Gestão do Colesterol:O óleo de farelo de arroz tem uma composição quase perfeita de gordura saturada, mono saturada e poli saturada em comparação com outros óleos disponíveis comercialmente. Este equilíbrio de ácidos graxos é benéfico na redução dos níveis de colesterol no corpo. O óleo de farelo de arroz ajuda a reduzir a absorção do colesterol e acelera a eliminação do colesterol. Isto, por sua vez, ajuda a reduzir o risco de arteriosclerose e problemas cardíacos, como ataques cardíacosegolpes.
- Benefícios para a saúde do óleo de farelo de arroz para pedras nos rins:O óleo de farelo de arroz reduz a absorção de cálcio, o que ajuda a reduzir o risco de desenvolvimentopedras nos rins.
- Prevenção do Câncer:Um dos benefícios do óleo de farelo de arroz para a saúde é a prevenção do câncer. O óleo de farelo de arroz é rico em vitamina E, incluindo tocotrienol e tocoferol. Ele também contém um composto chamado Oryzanol. Estes têm propriedades antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres no corpo. Isso ajuda a reduzir o risco de mutação de genes eCâncer.
- Propriedades antienvelhecimento e benefícios para a saúde da pele do óleo de farelo de arroz:O óleo de farelo de arroz ajuda no bem-estar geral dos indivíduos. É benéfico para melhorar a saúde da pele, cabelos e unhas. O teor de vitamina E do óleo de farelo de arroz atua sobre os radicais livres e previne o envelhecimento prematuro. O óleo de farelo de arroz auxilia na suavização da pele, redução de rugas, regeneração celular, proteção da pele contra queimaduras solares, etc.
- Benefícios para a saúde do óleo de farelo de arroz no tratamento dos sintomas da pré-menopausa:Observou-se que o consumo de óleo de farelo de arroz ajuda na redução das ondas de calor e outros sintomas da pré-menopausa.
- Propriedade hipoalérgica do óleo de farelo de arroz:O óleo de farelo de arroz geralmente não causa nenhuma reação alérgica quando usado na culinária. Na verdade, foi constatado que o óleo de farelo de arroz ajuda a suavizar as reações alérgicas no corpo.
- Benefícios para perda de peso do óleo de farelo de arroz:O óleo de farelo de arroz é uma das melhores opções de óleo ao tentarperder peso. Reduz a ingestão de calorias em comparação com outros óleos vegetais comumente usados. Alimentos cozinhados em óleo de farelo de arroz absorvem menos óleo e ainda assim mantêm o sabor; isso torna a comida mais saudável.
Composição Nutricional do Óleo de Farelo de Arroz
Para 1 colher de sopa (13,6 g) de óleo de farelo de arroz, a seguinte é a composição nutricional:
| Informações nutricionais (para uma porção de 1 colher de sopa / 13,6 g) | |
|---|---|
| Calorias | 120,2 |
| Calorias provenientes de gordura | 122,4 (101,8%) |
| Gordura total | 13. 6g |
| Gordura saturada | 2,7g |
| Gordura monossaturada | 5,3g (38%) |
| Gordura poliinsaturada | 5,3g (38%) |
| Ácido oleico | 38% |
| Ácidos graxos ômega-3 | 2,2% |
| Ácidos graxos ômega-6 | 3,4% |
| Colesterol | 0mg |
| Sódio | 0mg |
| Potássio | 0mg |
| Proteína | 0mg |
| Vitamina E | 4,4mg (30%) |
| Vitamina K | 3,4 μg |
| Ferro | 0mg |
| Energia alimentar por 100 g | 3700kJ (880kcal) |
| Ponto de fumaça | 232°C (450°F) |
| Valor de iodo | 99-108 |
| Valor ácido | 1.2 |
| Valor de saponificação | 180 – 190 |
| Insaponificável | 3 – 5 |
Efeitos colaterais do óleo de farelo de arroz
Embora muito poucos, existem alguns efeitos colaterais do consumo de óleo de farelo de arroz. Eles são os seguintes:
- Problemas gastrointestinais como efeito colateral do óleo de farelo de arroz:É aconselhável evitar o consumo de óleo de farelo de arroz na presença de problemas gastrointestinais, como úlceras, aderências, anormalidades digestivas, problemas intestinais, etc. O óleo de farelo de arroz pode afetar o movimento normal do intestino e a digestão.
- Óleo de farelo de arroz levando à reação alérgica como efeito colateral:Embora o farelo de arroz seja considerado hipoalérgico, ao comê-lo pela primeira vez, deve-se ter cuidado com reações alérgicas raras que podem ser causadas por ele. O óleo de farelo de arroz deve ser evitado se ocorrerem reações alérgicas após consumi-lo. No entanto, isso é muito raro.
Conclusão
De acordo com a Organização Mundial da Saúde e a American Heart Association, o óleo de farelo de arroz é considerado um dos óleos mais saudáveis. Além de ser saudável, o óleo de farelo de arroz está prontamente disponível comercialmente e é comparativamente mais barato do que outro óleo comumente usado. O óleo de farelo de arroz, sendo amigo do coração, protege o coração e as artérias. Reduz o colesterol, ajuda a reduzir o risco de câncer e também reduz o risco de desenvolver cálculos renais. Também reverte o processo de envelhecimento e ajuda a controlar os sintomas da menopausa. Além disso, ajuda na perda de peso e no bem-estar geral do indivíduo.
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