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Quanto de cafeína é considerado seguro?
De acordo com a American Medical Association (AMA) e a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, acredita-se que a ingestão moderada de cafeína seja segura. A seguir estão os valores do que é considerado baixo, moderado e alto consumo de cafeína:
- 130 mg-300 mg de cafeína por dia é considerada uma ingestão baixa a moderada.
- 200 mg-300 mg de cafeína por dia é considerada uma ingestão moderada.
- Mais de 400 mg de cafeína por dia é considerada uma ingestão elevada.
- Mais de 6.000 mg de cafeína por dia são consumidos pesadamente.
O Café Descafeinado contém Zero Cafeína? Qual é o processo de descafeinação do café?
Um erro comum cometido pelas pessoas é presumir que descafeinado significa zero cafeína na bebida ou alimento. Existe um processo de descafeinação do café onde os grãos do cacau são embebidos na água para que a cafeína neles presente se dissolva. A cafeína é então extraída com carvão ativado ou solvente e os grãos são novamente embebidos na água descafeinada para que sejam reabsorvidos os compostos aromatizantes que foram perdidos no processo inicial de extração.
Segundo a pesquisa, o café descafeinado contém cerca de 8 mg a 14 mg de cafeína. Descobriu-se que mesmo as doses de café expresso descafeinado continham cerca de 2 mg a 15 mg de cafeína por dose. Então NÃO, o café descafeinado não é isento de cafeína e contém cafeína. Na verdade, dependendo da quantidade de cafeína consumida por dia, uma pessoa pode acabar com uma ingestão maior de cafeína em bebidas descafeinadas do que em uma única xícara de café.
Não existe uma maneira segura de saber a quantidade exata de ingestão de cafeína por dia. Portanto, é sempre melhor restringir a quantidade total de produtos com cafeína e descafeinados consumidos por dia.
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