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Os sintomas da osteoartrite podem ser afetados pela dieta e alguns estudos sugerem que os alimentos podem piorar a inflamação. A pesquisa também sugere benefícios para certas escolhas nutricionais e dietéticas.
Com o tempo, a qualidade dos alimentos que você ingere afeta a saúde das articulações. Refrigerantes açucarados e alto consumo de sal podem aumentar o risco de artrite, enquanto uma dieta antiinflamatória ou do tipo mediterrânea com produtos frescos e proteínas magras pode oferecer benefícios.Ao considerar a dieta, converse com seu médico sobre alimentação e nutrição antes de fazer qualquer alteração.
Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) não regulamenta os suplementos dietéticos da mesma forma que regulamenta os medicamentos prescritos. Como resultado, alguns suplementos podem não conter os ingredientes listados no rótulo. Quando escolhendo um suplemento, procure produtos testados de forma independente ou certificados por organizações como a National Sanitation Foundation (NSF), a Farmacopeia dos Estados Unidos (USP) ou o ConsumerLab. Para orientação personalizada, consulte seu médico, nutricionista nutricionista registrado (RD ou RDN) ou farmacêutico.
Alimentos a evitar
Os pesquisadores estudaram a relação entre a progressão da osteoartrite e a nutrição. Eles descobriram que seguir uma dieta ocidental – rica em carne vermelha, açúcar, gordura, sal e grãos refinados – estava associada ao aumento da progressão da osteoartrite e a altas taxas de obesidade.
Abaixo estão oito alimentos associados ao aumento da inflamação que as pessoas com osteoartrite devem limitar ou evitar:
1. Açúcar
O açúcar adicionado está presente em muitos alimentos processados, como produtos assados, bebidas açucaradas e doces. Condimentos como molho de churrasco também contêm grandes quantidades de açúcar adicionado.
A pesquisa associou a ingestão excessiva de açúcar ao aumento da inflamação e a uma maior probabilidade de se tornar obeso, o que pode prejudicar a saúde das articulações.
2. Sal
O sal é uma parte importante de uma dieta saudável porque ajuda o corpo a funcionar adequadamente. Muito sal pode fazer com que você retenha muito líquido, e os esteróides usados para tratar a artrite podem fazer com que você retenha mais sal. O sal pode aumentar a inflamação e o inchaço nas articulações.
A maior parte do sódio dietético (cerca de 70%) vem de alimentos processados e preparados. Portanto, uma maneira fácil de controlar a ingestão de sódio é verificar os rótulos nutricionais dos alimentos que você compra.
Use a coluna “% do valor diário” (DV) como uma ferramenta enquanto faz compras. Cinco por cento do VD ou menos de sódio é baixo; 20% ou mais é muito alto.
3. Gordura saturada e gorduras trans
Uma dieta rica em gordura saturada está associada ao aumento da inflamação no corpo. Os alimentos ricos em gordura saturada incluem manteiga, carne vermelha, carnes processadas, laticínios integrais, fast food, frituras e coco.
Pequenas quantidades de ácidos graxos trans ocorrem naturalmente em alguns produtos de origem animal. Também pode ser criado artificialmente durante o processamento e é usado para adicionar textura e sabor e prolongar a vida útil.
A gordura trans aumenta os níveis de “colesterol ruim” (lipoproteína de baixa densidadeou LDL). Tem sido intimamente ligado à inflamação sistêmica.
4. Carboidratos Refinados
Durante o processamento, fibras e nutrientes são removidos dos grãos, deixando-os sem a maior parte do seu valor nutricional. Farinha branca e arroz são carboidratos simples, que são mais facilmente digeridos e absorvidos pela corrente sanguínea, causando picos de açúcar no sangue.
Muitos alimentos com grãos refinados – como cereais matinais, assados, salgadinhos e doces – são altamente processados com adição de açúcar, sal e gordura. Todos eles significam más notícias para pessoas com osteoartrite.
5. Ácidos graxos ômega-6
Existem dois principais ácidos graxos poliinsaturados na dieta: ácidos graxos ômega-3 e ácidos graxos ômega-6. Cada um tem um efeito diferente no corpo.
Os ácidos graxos ômega-3 produzem propriedades antiinflamatórias, enquanto os ácidos graxos ômega-6 são pró-inflamatórios.Certos óleos, incluindo soja e canola, contêm muitos ácidos graxos ômega-6 que podem contribuir para a inflamação.
6. Laticínios
Os laticínios integrais são ricos em gorduras saturadas e estão associados ao aumento dos níveis de inflamação.Queijo, leite integral, creme e manteiga são ricos em gordura saturada.
Além de serem ricos em gordura, alguns laticínios – como sorvete, iogurte adoçado e leite com chocolate – também são ricos em açúcar. A combinação de alto teor de gordura e açúcar torna esses tipos de laticínios mais inflamatórios.
7. Álcool
A ingestão crônica de álcool está associada à inflamação sistêmica que afeta órgãos do corpo ao longo do tempo.
O CDC recomenda uma ingestão moderada de álcool para reduzir os riscos à saúde a curto e longo prazo, ou não mais do que uma bebida por dia para mulheres e duas bebidas por dia para homens.
Algumas bebidas alcoólicas também são ricas em açúcar, o que aumenta o seu efeito inflamatório.
8. MSG
Glutamato monossódico (MSG)é um aditivo alimentar que atua como intensificador de sabor. É frequentemente usado em comida chinesa, sopas, carnes processadas e alimentos enlatados.
Alguns estudos sugeriram uma possível relação entre o MSG e efeitos negativos à saúde, como dores de cabeça, sudorese, náusea, inflamação e fraqueza.
A pesquisa é inconclusiva sobre os efeitos do MSG. Mas se você estiver enfrentando muita inflamação, tente limitar o MSG em sua dieta e observe atentamente se há mudanças em como você se sente.
Osteoartriteé causada por desgaste nas articulações que não pode ser revertido.Os alimentos que você ingere podem influenciar a inflamação e a dor. A perda de peso associada a uma dieta saudável e exercícios também pode ajudar a limitar a carga nas articulações. A pesquisa mostra que perder apenas 5% do peso corporal pode melhorar os sintomas da OA.
Alimentos para escolher
Os pesquisadores demonstraram que alimentos ricos em nutrientes que fornecem antioxidantes e limitam a inflamação podem retardar a progressão da osteoartrite.
1. Ácidos graxos ômega-3
Acredita-se que os alimentos que contêm ácidos graxos ômega-3 tenham efeitos benéficos na OA.Boas fontes de ácidos graxos ômega-3 incluem salmão e outras fontes de peixes, como a sardinha.Você também pode adicionar ácidos graxos ômega-3 à sua dieta com alguns alimentos vegetais, incluindo nozes e espinafre.
Suplementos de ácidos graxos ômega-3 também estão disponíveis.
2. Frutas e Legumes
Frutas e vegetais podem ajudar a reduzir a inflamação. Muitos alimentos também contêmpolifenóis, que servem como antioxidantes no corpo. Esses alimentos incluem:
- Bagas (mirtilos, framboesas, morangos)
- Frutas cítricas (laranjas, limões, toranjas)
- Frutas de caroço, incluindo maçãs, pêssegos e ameixas
- Brócolis
- Espinafre
- Azeitonas e azeite
Plantas de erva-moura, incluindo tomate, pimentão, berinjela e batata, também podem oferecer benefícios antiinflamatórios.Produtos como suco de romã fornecemantocianinasisso também pode limitar os sintomas de dor na OA.
3. Grãos integrais
Suas escolhas de grãos podem contribuir para a inflamação. Grãos refinados, como pão branco e arroz branco, têm o farelo e o gérmen removidos durante o processamento. As melhores opções para uma dieta antiinflamatória podem incluir:
- Trigo
- Arroz integral
- Centeio
- Quinoa
- Cevada
- Aveia integral
4. Proteína magra
Nozes e sementes são boas escolhas, assim como aves, ovos, peixes e legumes (feijões e lentilhas) comuns na dieta mediterrânea. Além de controlar o peso e proporcionar benefícios antioxidantes e antiinflamatórios, há algumas evidências de que os alimentos podem ajudar a limitar os problemas da síndrome metabólica.
O que é a dieta mediterrânea?
A dieta mediterrânea é inspirada nos padrões alimentares saudáveis da Itália, Grécia, Marrocos e outros países da região.A dieta baseada em vegetais incorpora frutas e vegetais frescos, uso de azeite saudável para o coração, grãos integrais e carne vermelha limitada, incluindo frango e peixe. Os laticínios são consumidos com moderação e os alimentos processados são limitados.
5. Vitaminas e Minerais
Mais estudos são necessários para entender como a dieta e a nutrição afetam a OA, mas há algumas evidências de que nutrientes específicos podem ajudar a limitar os danos à OA.cartilageme sintomas de dor. Eles incluem:
- Vitamina C(frutas cítricas, morangos, pimentões)
- Vitamina D (salmão, ovos, queijo)
- Vitamina E (manteiga de amendoim, sementes de girassol, espinafre)
- Vitamina K (carne, frango, queijo)
- Selênio(macarrão integral, atum, ovos)
Por outro lado, os alimentos ricos em ferro e cobre podem ser prejudiciais no tratamento da OA.
6. Suplementos de ervas
Os investigadores relatam que cerca de 69% das pessoas diagnosticadas com OA utilizam um nutracêutico (produto alimentar ou nutricional) como parte dos seus cuidados. Uma revisão de 42 ensaios clínicos em 2021 encontrou benefícios com uma série de suplementos, incluindo:
- Curcumina
- Ruivo
- Componentes do chá verde
- Capsaicina (encontrada na pimenta malagueta)
- Produtos de colágeno
- Condroitinaprodutos
Estudos também sugerem que o alho pode ter benefícios antiinflamatórios para pessoas que vivem com OA, mas são necessárias mais pesquisas para compreender os efeitos.
Certifique-se de conversar com seu médico sobre o uso de suplementos que podem afetar suas outras condições de saúde ou medicamentos que você usa. Tenha também em mente que são necessárias mais pesquisas para identificar e compreender os benefícios do uso de suplementos.
Resumo
A osteoartrite é uma doença articular degenerativa frequentemente chamada de artrite de “desgaste”. A obesidade é um fator de risco para osteoartrite porque o peso extra sobrecarrega as articulações.
É importante considerar a dieta quando você tem osteoartrite porque a alimentação errada pode causar mais do que ganho de peso; também pode causar inflamação, o que pressiona as articulações. Converse com seu médico sobre dieta, nutrição e outras medidas para melhorar os sintomas da OA.
