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Os cogumelos são conhecidos por trazerem uma gama extraordinária de benefícios à saúde dos seres humanos. Na verdade, são uma forma de fungo e são um superalimento e um dos alimentos promotores de saúde mais conhecidos em nosso planeta Terra.
Estima-se que 50% dos cogumelos bastante comestíveis são geralmente considerados alimentos funcionais, o que significa que têm um efeito potencialmente positivo na nossa saúde, para além da nutrição básica.(1)
Existem vários estudos científicos que revelaram que os cogumelos podem ser utilizados de diversas maneiras para prevenir e tratar vários problemas de saúde e também para melhorar a saúde geral de um ser humano.
Na verdade, algumas pesquisas identificaram mais de 200 condições de saúde que podem beneficiar do consumo de cogumelos e mais de 100 efeitos benéficos diferentes que os cogumelos podem produzir para o nosso corpo.(2)
Agora, deixe-nos ler abaixo para saber algumas das melhores maneiras pelas quais o cogumelo mantém você saudável.
9 incríveis benefícios do cogumelo para a saúde:
Já mencionamos acima que os cogumelos são muito bons e saudáveis para você. Também deve ser informado que algumas pessoas usam cogumelos como medicamentos para curar várias doenças. Quase todas as civilizações antigas em todo o mundo fizeram uso de cogumelos por causa de suas propriedades curativas durante vários anos. Agora, falaremos sobre o quão poderosos os cogumelos comestíveis podem realmente ser para curar pessoas de vários problemas de saúde.
O cogumelo tem um valor nutricional justo:
Devemos mencionar que os cogumelos são conhecidos pelo seu excelente valor nutricional. Todos os cogumelos comestíveis contêm vários graus de fibra e proteína. Eles ainda contêm o maior potencial antioxidante chamado selênio, que ajuda a apoiar o sistema imunológico e a prevenir danos causados aos tecidos e células.
Deve-se notar que, em particular, os cogumelos brancos são uma das poucas fontes de vitamina D não animais. Assim, os cogumelos têm muitas propriedades medicinais e benefícios para a saúde.
Os cogumelos mantêm você saudável, aumentando sua longevidade:
Os cogumelos podem desempenhar um papel benéfico no aumento da sualongevidade. Isso se deve à presença de antioxidantes nos cogumelos que fazem você ter uma vida mais saudável e por mais tempo. Uma dieta rica em antioxidantes é conhecida por proteger as células dos radicais livres, ajudando assim o nosso corpo a lidar com o stress oxidativo geral que danifica as nossas células saudáveis.
Embora quase qualquer tipo de cogumelo comestível ofereça um reforço em vários nutrientes, existem sete tipos de cogumelos que comprovaram seus benefícios em oferecer antioxidantes e também em ajudar você a viver mais; e esses cogumelos incluem Porcini, Pioppino, Ostra Dourada, Ostra, Maitake, Juba de Leão e Shiitake.
Eles mantêm você saudável, pois ajudam a melhorar a saúde do sistema imunológico:
Estudos descobriram que cogumelos comestíveis podem fornecer níveis realmente impressionantes de benefícios de reforço imunológico.
De acordo com um estudo clínico realizado no Departamento de Ciência Alimentar e Nutrição Humana da Universidade da Flórida, descobriu-se que o consumo diário de cogumelos shiitake melhora a imunidade, de uma forma que na verdade não é encontrada em nenhum dos medicamentos farmacêuticos atualmente disponíveis.(3)Além disso, os cogumelos brancos comuns, juntamente com vários outros tipos de cogumelos, podem até ter capacidades anti-inflamatórias.
Segundo um estudo de 2012, publicado na Nutrition, explica-se que o consumo de cogumelos comestíveis pode até ajudar na prevenção de diversas infecções respiratórias.
Além disso, de acordo com um estudo publicado na revista Nature, foi mencionado que os cogumelos podem até ser capazes de alterar as nossas bactérias intestinais para sempre, o que também poderia nos ajudar no tratamento.obesidade.(4)
Benefícios para a saúde digestiva do cogumelo:
Um dos melhores benefícios do cogumelo é que ele mantém você saudável, melhorando a digestão. Estes são alimentos amigos do intestino ou podemos dizer que os cogumelos são prebióticos e nutrem as bactérias boas do intestino. Eles também são conhecidos por equilibrar as bactérias benéficas do micronioma, como Bifidobacterium e Acidophilus.(5)
Benefícios dos cogumelos no combate ao câncer:
Algumas variedades de cogumelos comestíveis são conhecidas pelas suas capacidades de combate ao cancro e protegem contra o cancro, prevenindo os danos no ADN das nossas células e também inibindo a formação de tumores. Existem até algumas evidências que mostram que os cogumelos podem ser benéficos no tratamento e gestão de doenças neurodegenerativas, como
Doença de Alzheimer.
Os cogumelos têm uma classe de proteínas conhecidas como lectinas, que são capazes de se ligar às células anormais e às células cancerosas do corpo e também rotular essas células para a destruição do sistema imunológico do corpo. Este foi um estudo publicado em Molecules(6)
Vários estudos demonstraram que os cogumelos podem beneficiá-la na luta contra o câncer de mama, câncer de colo uterino, carcinoma hepatocelular, câncer gástrico, câncer de pâncreas e leucemia aguda. Além disso, compostos antitumorais também são identificados em diversas espécies de cogumelos.
Nas mulheres americanas, o câncer de mama é o segundo tipo de câncer mais comum e, portanto, os cientistas realizaram inúmeras pesquisas sobre as atividades que os cogumelos possuem contra esse tipo de câncer.
De acordo com um estudo com 2.000 mulheres realizado por pesquisadores da Universidade da Austrália em Perth, descobriu-se que as mulheres que consumiam pelo menos 1/3 de onça de cogumelos frescos diariamente tinham 64% menos probabilidade de desenvolver a condição decâncer de mama.(7)
Benefícios dos cogumelos para perda de peso:
Se você deseja perder alguns dos seus pesos extras, os cogumelos podem realmente ajudá-lo de uma maneira excelente. O cogumelo tem vários valores nutricionais, além de pouca gordura e pouquíssimas calorias. Além disso, contêm ainda dois tipos de fibras alimentares, a quitina e a beta-glucana, que auxiliam no aumento da saciedade e também na redução do apetite.
Num estudo, os investigadores forneceram aos participantes menos carne e mais cogumelos em vez de carne. Depois de apenas um ano, as pessoas relataram sentir-se melhor, mais saudáveis e até perderam muito peso corporal, tiveram menosdiabetes, e o nível de colesterol e a pressão arterial diminuíram.(8)
Cogumelo protege a saúde do seu cérebro:
Uma das melhores maneiras pelas quais o cogumelo mantém você saudável é sua incrível maneira de proteger a saúde do cérebro. Os antioxidantes, ergotioneína e glutationa podem ser essenciais na prevenção da doença de Alzheimer e de Parkinson. De acordo com os pesquisadores da Penn State, é recomendado que consumir pelo menos 5 cogumelos todos os dias possa ajudar a reduzir o risco de doenças neurológicas no futuro.
Pesquisadores da Universidade Nacional de Cingapura também descobriram que consumir duas porções de cogumelos cozidos por semana pode reduzir o problema de declínio cognitivo leve. Isso foi demonstrado em um estudo do ano de 2019.
Benefícios dos cogumelos para melhorar a saúde óssea:
Mais uma forma pela qual os cogumelos são benéficos é que ajudam a melhorar a saúde óssea. Cogumelos com rótulo UVB disponíveis no supermercado foram expostos à luz solar durante o período de crescimento e, portanto, converteram o composto de ergosterol diretamente em vitamina D. Isso significa que, ao consumir apenas 90 gramas desses cogumelos, você atendeu às suas necessidades regulares de dose de vitamina D e melhora a saúde óssea.
Eles podem ser bons para o seu coração:
Os cogumelos também possuem algumas propriedades terapêuticas que podem realmente ajudar a reduzir o nível de colesterol, especialmente no caso de adultos com excesso de peso, e também fitonutrientes que podem ser benéficos na prevenção de que as células grudem nas paredes dos vasos sanguíneos e formem placas.(9)Em última análise, isso ajuda a proteger o coração, mantendo a circulação sanguínea e a pressão arterial saudáveis.
Como adicionar mais cogumelos à sua dieta diária?
Portanto, agora sabemos que adicionar cogumelos à nossa vida diária pode realmente ajudar a melhorar a nossa saúde. Existem várias maneiras de adicionar cogumelos à sua dieta diária. Você pode tomá-los na forma de sopas, refogados ou como substitutos de carne. Porém, é preciso cozinhá-los bem, pois ajuda a melhorar os nutrientes presentes nos cogumelos. Culinária; principalmente quando cozido ou grelhado no micro-ondas, ajuda a melhorar os benefícios dos cogumelos. Cozinhar ou grelhar os cogumelos no micro-ondas aumentou significativamente a atividade antioxidante, quando comparado com fritar ou ferver.
Você pode escolher qualquer variedade de cogumelos; incluindo cogumelo branco, Portobello, cremini, shiitake, ostra, reishi, maitake ou qualquer outro tipo de cogumelo comestível.
Uma pesquisa recente conduzida pelo International Journal of Food Sciences and Nutrition, analisou alguns tipos de cogumelos, como shiitake, botão branco, cogumelo ostra rei e cogumelo ostra, juntamente com vários métodos de cozimento, mostrou que o cozimento suave retém mais nutrientes e vitaminas.(10)
Remover:
Se você deseja melhorar sua saúde geral, adicione cogumelos à sua dieta regular e aproveite seu incrível valor nutricional. Você pode tentar usar as melhores maneiras possíveis de incluir mais cogumelos em sua dieta e aproveitar seus benefícios para a saúde.
Referências:
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9110582
- http://www.greenmedinfo.com/blog/edible-mushrooms-natures-most-researched-anti-cancer-agent
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25866155
- http://www.nature.com/nrgastro/journal/v12/n10/full/nrgastro.2015.137.html
- http://www.greenmedinfo.com/blog/mushrooms-and-mycelium-help-microbiome
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27447602
- https://foodrevolution.org/blog/how-to-fight-prevent-cancer-with-mushrooms
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24056209
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5302426/
- http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/09637486.2016.1244662
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