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Os produtos sazonais do outono podem impulsionar uma dieta saudável para o coração. Muitas dessas frutas e vegetais são ricas em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais que apoiam a saúde cardiovascular, reduzindo o colesterol e reduzindo as placas nas artérias.
Como regra geral, consuma pelo menos 2,5 xícaras de vegetais e 2 xícaras de frutas por dia como parte de um plano alimentar saudável.Embora isso possa incluir quase todos os produtos, essas nove opções sazonais oferecem benefícios adicionais para o seu coração.
1. Abóbora
As abóboras são ricas em beta-caroteno, um pigmento que dá às abóboras sua cor laranja característica. O beta-caroteno se transforma em vitamina A no corpo, que possui propriedades antioxidantes que podem proteger contra doenças cardíacas, de acordo com Theresa Gentile, MS, RDN, CDN, nutricionista registrada com sede em Nova York e especialista em nutrição cardiovascular.
As sementes de abóbora também são nutritivas. Um pequeno estudo de 2019 sugeriu que o óleo de semente de abóbora pode ajudar a prevenir a hipertensão em mulheres na pós-menopausa.Comer sementes inteiras ofereceria o benefício adicional das fibras, que podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas.
2. Maçãs
As maçãs são cheias de fibras e polifenóis, compostos presentes em certas frutas e vegetais que são conhecidos por apoiar a saúde do coração.Um estudo de 2020 descobriu que comer duas maçãs por dia pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas em pessoas com níveis elevados de colesterol no sangue.
Comer maçãs cruas é uma forma de saborear esta fruta da estação, mas você também pode experimentar maçãs assadas com uma pitada de canela e noz-moscada.
3. Romã
Um estudo de 2020 descobriu que o suco de romã pode reduzir a pressão arterial, mas o estudo foi realizado em pessoas com doença renal avançada, portanto, são necessárias mais pesquisas para determinar se os mesmos benefícios se aplicam a uma população mais ampla.
Assim como as maçãs, as romãs são ricas em polifenóis saudáveis para o coração, que conferem à fruta sua cor rica.
4. Beterraba
A beterraba é uma boa fonte de nitratos e algumas pesquisas sugerem que o suco de beterraba pode ajudar a controlar a pressão arterial.
Os nitratos na beterraba são os mesmos compostos das carnes processadas, mas não têm o mesmo efeito no corpo, de acordo com Diana Mesa, RDN, LDN, CDCES, nutricionista registrada e educadora em diabetes que fundou a En La Mesa Nutrition em Miami.
Ela disse que uma reação química entre os aminoácidos da carne, nitratos e altas temperaturas os transforma em nitrosaminas, que estão associadas ao risco de câncer.
5. Couve
Couve e outras folhas verdes também contêm nitratos que são bons para o coração.Este superalimento pode ser usado em saladas ou misturado com peru para fazer recheio de espaguete recheado.
“O alto teor de fibras da couve também pode contribuir para reduzir os níveis de colesterol, promovendo a saúde do coração. Seus antioxidantes podem combater os radicais livres, que também podem proteger a saúde do coração”, disse Gentile.
Este verde da estação fria pode até sobreviver a tempestades de neve e “tem um sabor mais doce depois de uma geada”, disse ela.
6. Quiabo
O quiabo é conhecido por sua mucilagem pegajosa, que funciona como espessante de ensopados e gumbo. Essa planta verde possui vagens comestíveis, cheias de fibras, vitamina K, vitamina C e ácido fólico, segundo Gentile.
Se você não gosta da textura, Gentile disse para “refogar brevemente para diminuir a propriedade de espessamento”, acrescentando que o quiabo também pode ser grelhado ou assado.
7. Couves de Bruxelas
As couves de Bruxelas são vegetais crucíferos, ricos em vitaminas, minerais e fibras, mas com poucas calorias. Algumas pesquisas preliminares sugeriram que esses vegetais podem proteger contra a calcificação vascular, um acúmulo de minerais nos vasos sanguíneos que pode causar coágulos sanguíneos e derrames.
8. Cranberries
Os cranberries contêm o antioxidante proantocianidina, que pode ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde do coração. Um pequeno estudo publicado em 2022 descobriram que o pó de cranberry melhorou a função vascular, o que é um sinal de melhora na saúde do coração.
9. Batata Doce
A batata-doce, assim como a abóbora, é uma boa fonte de fibra e beta-caroteno, que está associada à redução do risco de doenças cardíacas e derrames.A batata-doce também é rica em potássio, que reduz a pressão arterial e pode ajudar a reduzir doenças cardíacas e risco de derrame.
