8 maneiras de adicionar cúrcuma à sua dieta

A cúrcuma tem sido usada há séculos na culinária e na medicina tradicional, com pesquisas contemporâneas apoiando sua eficácia no tratamento de problemas de saúde, como dores nas articulações e problemas digestivos.Se você estiver interessado em adicionar açafrão à sua dieta, as opções incluem chá de açafrão, leite dourado ou usá-lo como tempero.

1. Chá de cúrcuma

Fazer uma xícara de chá de cúrcuma é uma maneira fácil e saborosa de adicionar cúrcuma à sua dieta. 

Para fazer chá de cúrcuma, misture:

• 1 colher de chá de açafrão
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de mel
• 2 xícaras de água

Leve a mistura para ferver. Deixe esfriar antes de beber. 

Para aumentar a ingestão de curcumina – o principal composto ativo da cúrcuma – adicione uma pequena quantidade de pimenta preta ao chá, pois estudos sugerem que a pimenta preta pode melhorar significativamente a absorção de curcumina.

Você também pode adicionar gengibre ao chá de açafrão para adicionar mais benefícios à saúde. Estudos sugeriram que o gengibre pode ajudar a aliviar náuseas e vômitos, reduzir a inflamação e potencialmente controlar várias doenças, incluindo síndrome metabólica, problemas digestivos e certos tipos de câncer.

Ao adicionar gengibre ao chá de açafrão, use uma quantidade de gengibre que seja o dobro da quantidade de açafrão usada.

2. Leite Dourado

Leite dourado, conhecido comoleite de cúrcumana Índia, é uma bebida preparada com leite, cúrcuma moída e especiarias como gengibre e pimenta-do-reino. Algumas fontes sugerem que tem sido usado para tratar doenças como úlceras duodenais, asma, malária, tosse e resfriado comum.

Preparar leite dourado envolve misturar 1 colher de chá de açafrão com uma xícara de leite aquecido ou leite vegetal e adicionar ingredientes adicionais, como mel, gengibre ou pimenta preta, de acordo com suas preferências de gosto.

O leite dourado não contém cafeína e pode ser consumido a qualquer hora do dia, sendo uma ótima alternativa ao café ou outras bebidas com cafeína.

3. Caril 

O curry é um prato indiano caracterizado por um molho fortemente aromatizado com especiarias como açafrão, cominho e cardamomo, todos reconhecidos por suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

Os caril variam muito, incluindo versões preparadas com ingredientes vegetarianos e também aquelas que contêm proteínas animais. 

A preparação do caril é relativamente simples e permite a incorporação de diversos ingredientes. Estudos sugerem que o consumo regular de curry está associado a certos benefícios à saúde e ao aumento da longevidade (uma vida mais longa).

4. Sopas

Incorporar açafrão em sopas pode melhorar seu sabor e valor nutricional. Adicione várias colheres de chá de açafrão às suas sopas favoritas, incluindo sopa de frango, lentilha, feijão, abóbora ou abóbora. A cúrcuma também pode ser adicionada a caldos caseiros de ossos ou vegetais. 

A inclusão de açafrão em suas sopas pode apoiar a saúde digestiva, pois pesquisas indicam que o açafrão possui propriedades que podem ajudar a controlar problemas gastrointestinais e promover o bem-estar geral do intestino.

5. Batidos 

Se você não gosta do sabor do açafrão, pode adicioná-lo a um smoothie. Usar raiz de açafrão fresca em vez de tempero em pó pode oferecer benefícios adicionais à saúde.

Não há necessidade de procurar uma receita específica de smoothie que contenha açafrão; pode ser adicionado à maioria dos smoothies. Smoothies com ingredientes fortes como frutas, folhas verdes, sementes de chia, linhaça, especiarias ou água de coco tendem a mascarar o sabor forte da cúrcuma, facilitando o aproveitamento de seus benefícios.

6. Fotos de bem-estar

As doses de bem-estar de cúrcuma são bebidas pequenas e concentradas feitas de cúrcuma fresca ou em pó, muitas vezes misturadas com outros ingredientes que promovem a saúde, como gengibre, suco de limão, mel, vinagre de maçã, grama de trigo e pimenta preta.

Essas injeções são elogiadas por suas propriedades antiinflamatórias e antioxidantes, bem como por seu potencial para apoiar a função imunológica, ajudar na digestão e oferecer benefícios anticancerígenos. 

Você pode prepará-los facilmente em casa, combinando e misturando os ingredientes até ficar homogêneo, ajustando o sabor ou a textura com água conforme necessário. Depois de preparada, despeje a mistura em frascos de vidro de 30 ml e guarde-os na geladeira para uso diário conveniente.

7. Cúrcuma e Mel

O mel é um alimento básico em muitos alimentos e vem em várias formas. Rico em compostos fenólicos, oferece benefícios antioxidantes, antiinflamatórios e antimicrobianos naturais.

Quando combinado com açafrão, o mel amplifica os efeitos medicinais e antiinflamatórios da cúrcuma para uma resposta geral mais forte.Você pode incorporar facilmente ambos os ingredientes em sua dieta fazendo chá de açafrão adoçado com mel, misturando-os em leite morno, misturando-os em smoothies ou usando-os em esmaltes, marinadas e molhos para salada.

O mel nunca deve ser dado a bebês menores de 1 ano, devido ao risco de botulismo infantil.

8. Suplementos de cúrcuma 

Os suplementos de cúrcuma oferecem uma maneira simples e eficaz de incorporar a cúrcuma à sua rotina diária.

Os suplementos normalmente contêm cerca de 95% de curcumina, o composto ativo responsável pelos benefícios antiinflamatórios da cúrcuma.De acordo com a Arthritis Foundation, uma dosagem recomendada para controlar os sintomas da artrite com suplementos de açafrão é de 500 miligramas duas vezes ao dia.

A cúrcuma tem efeitos colaterais? 

A cúrcuma pode manchar a pele, superfícies e roupas.

A cúrcuma é geralmente considerada segura quando tomada em doses baixas por curtos períodos, e a maioria das pessoas não apresenta efeitos colaterais.Se ocorrerem efeitos colaterais, eles geralmente são leves. Eles podem incluir problemas digestivos, como dores de estômago, náuseas, dores abdominais, diarreia ou erupções cutâneas ocasionais. 

As reações são mais prováveis ​​em doses mais altas, o que também pode interferir com certos medicamentos, incluindo anticoagulantes, analgésicos, agentes quimioterápicos e imunossupressores.