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Açúcar e outros adoçantes são usados para adicionar sabor e doçura aos alimentos e bebidas. Em comparação com o açúcar, muitos adoçantes nutritivos e não nutritivos podem ser melhores para o controle de peso, açúcar no sangue, saúde intestinal e outros aspectos da sua saúde. Você pode comprar esses adoçantes para adicionar à sua cozinha.
1. Querida
O mel é uma fonte de antioxidantes, vitaminas, minerais, enzimas e outros compostos bioativos que possuem propriedades antiinflamatórias, antimicrobianas e redutoras de açúcar no sangue.
O mel tem um índice glicêmico mais baixo que o açúcar e pode diminuir o açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina. Quando usado com moderação, o mel também pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol “ruim” LDL e outros lipídios no sangue.
Embora não tenha sido demonstrado diretamente que o mel causa perda de peso, usá-lo como substituto do açúcar pode ajudar no controle de peso.
2. Estévia
As folhas doStevia rebaudianaa planta produz glicosídeos de esteviol, que são compostos doces.
A pesquisa mostra que a estévia pode ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a sensibilidade à insulina. Estes efeitos benéficos são atribuídos à presença de antioxidantes e ácidos graxos na estévia.
Há também algumas evidências de que a estévia pode ajudar a prevenir o ganho de peso quando usada como substituto do açúcar devido ao seu menor teor calórico.
A estévia costuma ser combinada com outros adoçantes, portanto, verifique a lista de ingredientes para ter certeza de que está obtendo estévia pura.
3. Extrato de Fruta de Monge
Como adoçante vegetal, o extrato de fruta-monge contém naturalmente antioxidantes e compostos antiinflamatórios.
Uma revisão descobriu que o extrato de fruta de monge reduz os níveis de açúcar no sangue pós-refeição em 10-18%. De acordo com a revisão, o extrato de fruta monge também pode beneficiar a saúde do coração devido ao seu conteúdo antioxidante.
Alguns estudos também apoiaram a substituição do açúcar por extrato de fruta-monge para controle de peso.
4. Xilitol
Comparado ao açúcar, o xilitol, um álcool de açúcar natural, não aumenta tanto os níveis de açúcar no sangue ou de insulina devido ao seu índice glicêmico mais baixo. O xilitol pode, portanto, ser benéfico para pessoas com diabetes ou níveis elevados de açúcar no sangue.
O xilitol também é considerado um adoçante de baixa caloria que pode auxiliar na perda de peso.
Além disso, o xilitol pode beneficiar a saúde intestinal, aumentando a produção de ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs) no cólon, o que é essencial para um microbioma intestinal saudável.
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5. Sucralose
Quando usada com moderação, a sucralose pode apoiar o controle do peso e do diabetes devido à sua natureza livre de calorias. Devido à sua estrutura química, a sucralose não aumenta significativamente os níveis de açúcar no sangue em comparação com o açúcar. A Sucralose também é muito mais doce que o açúcar, então você não precisa usar tanto.
No entanto, o consumo excessivo de sucralose pode aumentar a inflamação e o risco de certas doenças.Adoçantes artificiais e naturais devem ser usados com moderação.
6. Melaço
Principalmente em estudos com animais, o melaço reduziu a inflamação, melhorou a saúde do fígado, apoiou o controle de peso e ajudou a prevenir o desenvolvimento de resistência à insulina em comparação ao açúcar.
O melaço de beterraba sacarina pode apoiar a saúde do coração devido ao seu conteúdo de betaína, um composto único que ajuda a reduzir os efeitos nocivos da homocisteína. Em animais, o melaço de beterraba sacarina ajudou a reduzir os níveis de homocisteína. Níveis elevados de homocisteína têm sido associados a um risco aumentado de doenças cardíacas e outros problemas.
7. Alulose
A alulose é um açúcar natural raro que não afeta os níveis de açúcar no sangue da mesma forma que o açúcar normal.
A alulose tem baixo teor de calorias e carboidratos e descobriu-se que aumenta os níveis de peptídeo-1 semelhante ao glucagon (GLP-1), um hormônio que regula o apetite e a saciedade. Os pesquisadores sugerem que a substituição do açúcar por alulose pode apoiar não apenas o controle do açúcar no sangue, mas também o controle do peso.
8. Xarope de Yacón
O xarope de Yacon contém prebióticos que ajudam a equilibrar o microbioma intestinal, apoiando assim o controle de peso e outros aspectos da saúde.
A pesquisa mostra que o xarope de yacon aumenta a saciedade e pode auxiliar na perda de peso ao ativar o hormônio GLP-1. Descobriu-se também que o xarope de Yacon reduz os níveis de açúcar no sangue, os lipídios no sangue e a inflamação.
