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A intoxicação alimentar pode ter um impacto drasticamente negativo na saúde e a recuperação de um ataque de intoxicação alimentar é um caminho difícil, considerando os sintomas traumáticos como vômitos e diarréia. Casos extremos de intoxicação alimentar também resultaram em mortes, por isso é de suma importância evitar sempre a intoxicação alimentar. Evitar e prevenir a intoxicação alimentar é fácil quando se opta por estar sempre atento ao que se passa na boca. Isso inclui tomar certas medidas de conscientização que são simples e contribuem para ótimos hábitos de higiene pessoal. Leia mais para saber mais sobre as principais maneiras de prevenir a intoxicação alimentar.
7 maneiras de prevenir intoxicações alimentares
#1. Lave as mãos para prevenir intoxicação alimentar
Cozinhar é um processo delicado e muitas vezes requer certos padrões de higiene para garantir uma alimentação saudável e prevenir intoxicações alimentares. Uma maneira muito simplista de evitar intoxicações alimentares é lavar as mãos quando necessário durante o cozimento. Ao usar as mãos para preparar alimentos; tenha o cuidado de lavar as mãos antes e depois de cozinhar. Tocar nos alimentos com as mãos sujas certamente tornará você e as pessoas para quem você cozinha vulneráveis a várias formas de intoxicação alimentar, sem contar as múltiplas doenças bacterianas que são transmitidas através das mãos não lavadas. Adicionalmente; é preciso lavar sempre as mãos antes de comer para evitar intoxicações alimentares.
#2. Utensílios limpos para prevenir intoxicação alimentar
Comer em utensílios limpos ou transferir os alimentos cozidos para utensílios limpos é de suma importância se você deseja prevenir intoxicações alimentares. Embora seus pratos possam parecer limpos na superfície, mesmo depois de pendurados no suporte de utensílios ou nos armários por um tempo, poeira e sujeira que não são visíveis a olho nu estão frequentemente presentes na superfície e podem causar episódios leves, mas inconvenientes de intoxicação alimentar.
#3. Lavar frutas e vegetais para prevenir intoxicação alimentar
Lavar frutas e vegetais antes do consumo é muito importante se você deseja prevenir intoxicações alimentares. Frutas e vegetais atraem frequentemente fungos e bactérias, que se fixam à superfície juntamente com insecticidas, pesticidas e fertilizantes que são normalmente utilizados em explorações agrícolas de grande escala. Deixar de lavar frutas e vegetais antes do consumo pode expô-lo a todos esses agentes nocivos e causar intoxicação alimentar.
#4. Identificação de alimentos vencidos ou podres para prevenir intoxicação alimentar
A comida começa a apodrecer até certo ponto, começando a emitir um fedor pútrido; ponto em que muitas vezes colocamos alimentos no lixo. Porém, é preciso ter cuidado para identificar os primeiros sinais de podridão. A leve descoloração de frutas e vegetais é um ótimo indicador de podridão. Um sutil acúmulo branco na superfície dos alimentos é indicativo de crescimento de fungos. Os alimentos embalados são rotulados com prazos de validade, o que facilita a identificação dos alimentos pré-embalados que não são próprios para consumo. É melhor evitar carne refrigerada por vários dias para evitar intoxicação alimentar.
#5. Cozinhar adequadamente é essencial para prevenir intoxicações alimentares
A carne e o peixe devem ser cozinhados adequadamente a temperaturas adequadas para garantir que você não se exponha ou aos seus familiares a intoxicações alimentares. Carne e peixe insuficientemente cozidos são dois dos principais culpados de intoxicação alimentar na forma de salmonela.
#6. Dicas de armazenamento em geladeira para prevenir intoxicação alimentar
Medidas simples, como a maneira como você armazena os alimentos na geladeira, podem prevenir amplamente a intoxicação alimentar. Alguns dos métodos que você deve seguir ao armazenar alimentos na geladeira para evitar intoxicações alimentares estão listados abaixo:
- Lavar frutas e vegetais antes de guardá-los na geladeira é sempre uma boa ideia para prevenir intoxicações alimentares.
- Carnes cruas e peixes são melhor armazenados no freezer para evitar intoxicações alimentares.
- Certifique-se de manter sua geladeira sempre em temperaturas abaixo de 5°C para garantir que a intoxicação alimentar seja evitada.
- Encher demais a geladeira é uma má ideia, pois impede a circulação adequada de ar frio e afeta a preservação dos alimentos, o que leva à intoxicação alimentar.
- Embora você não possa armazenar refeições quentes na geladeira; certifique-se de resfriar todos os alimentos rapidamente antes de transferi-los para a geladeira. Não deixe os alimentos espalhados por muito tempo depois de esfriarem, pois isso pode causar intoxicação alimentar.
#7. Dicas de manutenção de cozinha para prevenir intoxicações alimentares
Certas medidas que regem a maneira como você limpa e mantém sua cozinha podem prevenir em grande parte a intoxicação alimentar. Alguns deles estão listados abaixo.
- Limpe bem a bancada da cozinha e com a maior freqüência possível; de preferência depois de cada vez que você prepara uma refeição. Isso ajuda muito na prevenção de intoxicações alimentares.
- Mantenha o interior do micro-ondas sempre limpo para evitar intoxicações alimentares.
- Certifique-se de limpar utensílios de cozinha como luvas, batedores de ovos, rolos e tábuas de cortar, entre outros, com a maior freqüência possível, pois usá-los sujos pode facilmente se tornar uma das principais causas de intoxicação alimentar.
- Limpe os armários da cozinha e unidades de armazenamento com a maior freqüência possível para evitar intoxicações alimentares.
- Evite recipientes de metal corrosivos para armazenamento de temperos e ingredientes comuns de cozinha e, conseqüentemente, evite a intoxicação por metais junto com a intoxicação alimentar.
- Evite produtos de limpeza de cozinha com alto teor de produtos químicos e recorra a métodos de limpeza naturais, como spray de vinagre de maçã, que podem limpar eficazmente bancadas de trabalho e de cozinha sem expô-lo a produtos químicos prejudiciais.
- Mantenha os panos de lavagem e de louça o mais limpos possível e substitua-os regularmente.
- Sua velha esponja de lavar louça é um centro para bactérias e fungos e pode transferi-los para os utensílios onde você armazena alimentos ou come. Substitua-os tão regularmente quanto possível para evitar intoxicações alimentares.
Conclusão
Para concluir; medidas simples de higiene e conscientização podem reduzir drasticamente os casos de intoxicação alimentar. Adicionalmente; embora você possa ter um certo grau de controle sobre a comida caseira, verifique as avaliações em restaurantes e lanchonetes para garantir que não haja indicação de negligência com os padrões de segurança alimentar, que são a principal fonte de intoxicação alimentar.
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