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Comer grãos integrais – grãos não refinados que retêm fibras e nutrientes perdidos nos grãos processados – pode ser bom para o coração e o intestino.Para manter o coração e o intestino saudáveis, experimente adicionar esses sete grãos inteiros à sua dieta.
1. Aveia
A aveia contém beta-glucano, uma fibra solúvel que reduz o colesterol e ajuda a equilibrar o açúcar no sangue.A aveia ajuda a regular o sistema imunológico e a melhorar o microbioma intestinal (a comunidade de micróbios no intestino). A aveia também contém vários compostos fenólicos.
Comer aveia pode ajudar a prevenir a aterosclerose, um conhecido contribuinte para doenças cardíacas.Na aterosclerose, depósitos de gordura chamados placas se acumulam nas artérias.
Embora a aveia seja naturalmente isenta de glúten, ela pode sofrer contaminação cruzada com glúten durante a colheita e o processamento.Procure aqueles rotulados como sem glúten se você estiver evitando o glúten.
2. Quinua
Quinoa é um grão rico em proteínas e naturalmente sem glúten. Compostos benéficos como fitoesteróis e ácidos fenólicos encontrados na quinoa ajudam a equilibrar o intestino e a aliviar a inflamação.Comer quinoa regularmente pode ajudar a reduzir o colesterol, diminuir a pressão arterial e ajudar a atingir e manter um peso saudável.
3. Arroz Integral
O arroz integral é rico em vitaminas B, essenciais para o funcionamento do cérebro, metabolismo e saúde geral.O arroz integral também contém fibras e compostos fenólicos, que comprovadamente reduzem a inflamação, regulam o açúcar no sangue e previnem a aterosclerose.
Comer arroz integral tem sido associado à redução de fatores de risco associados a doenças cardiovasculares, como hipertensão e aumento de peso.
4. Cevada
A cevada é muitas vezes esquecida, com qualidades semelhantes às da aveia. Embalado com fibra de beta-glucano, foi demonstrado que reduz o colesterol e a gordura visceral, ou gordura que se acumula ao redor dos órgãos.
O consumo de cevada pode melhorar a diversidade do microbioma intestinal e apoiar a digestão e a regulação do açúcar no sangue.
Glúten na cevada, centeio e trigo
O glúten é uma proteína encontrada na cevada, centeio e trigo.Dá à farinha de trigo a capacidade de se ligar e esticar em forma de massa. O glúten em si não é perigoso; no entanto, pessoas com doença celíaca ou sensibilidades não celíacas ao glúten devem evitar o trigo integral, pois o glúten pode causar sintomas digestivos e outros problemas de saúde.
5. Trigo Integral
O trigo integral é uma excelente fonte de energia com muitos benefícios. Consumir trigo integral tem um efeito benéfico no intestino. O trigo integral contém fibras e outros prebióticos que podem ajudar a manter um microbioma equilibrado.
Um intestino equilibrado e saudável pode ajudar a prevenir a obesidade e o diabetes tipo 2. Fornecendo volume às fezes, o trigo integral também pode ajudar no tratamento da constipação.
Como outros grãos integrais, o trigo integral pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, reduzindo o colesterol geral, diminuindo a pressão arterial e ajudando o corpo a manter um peso saudável.
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6. Painço
O painço é um pequeno grão sem glúten com muitas das mesmas propriedades de outros grãos integrais. Rico em esteróis e compostos fenólicos, o milho pode ajudar a reduzir o colesterol e a pressão arterial.Também foi demonstrado que o painço reduz a resistência à insulina, o que pode levar ao diabetes tipo 2.
Boa fonte de fibra, o milho também beneficia o intestino. Comer milho pode reduzir a inflamação no cólon e aumentar a diversidade do microbioma.
O eixo intestino-cérebro, que facilita a comunicação entre o intestino e o cérebro, é afetado positivamente pelo consumo de milho, melhorando potencialmente a saúde mental.
7. Trigo sarraceno
O trigo sarraceno é rico em ácidos graxos insaturados e pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, inflamações e câncer.Pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue em jejum e prevenir o diabetes tipo 2. O trigo sarraceno também não contém glúten.
Com uma abundância de flavonóides e polifenóis, o trigo sarraceno pode ajudar a reduzir o colesterol e prevenir o acúmulo e o endurecimento do colesterol nas artérias. O trigo sarraceno também pode apoiar a saúde do coração, diminuindo a pressão arterial.
