7 benefícios para a saúde do vinagre de maçã

A medicina tradicional usa vinagre de maçã para tratar uma infinidade de problemas de saúde. Apesar das evidências limitadas que apoiam o seu uso para a saúde, o vinagre de maçã tornou-se um suplemento popular para controlar a obesidade e o diabetes.

1. Pode melhorar o controle de peso e as alterações na composição corporal

O vinagre de maçã pode aumentar a perda de peso com uma alimentação saudável e exercícios regulares. Os ácidos do ACV podem retardar o esvaziamento do estômago, fazendo com que você se sinta saciado mais cedo, consumindo menos alimentos.

Um pequeno estudo descobriu que pessoas que tomavam ACV enquanto seguiam uma dieta com redução de calorias levaram a uma maior perda de peso do que aquelas que seguiam apenas a dieta com redução de calorias. Mais pesquisas são necessárias para entender como o ACV pode impactar a composição corporal.

O ACV não é uma solução mágica para perda de peso, mas pode reforçar outras estratégias de perda de peso.

2. Pode apoiar o controle do açúcar no sangue

O ACV apoia o controle do açúcar no sangue de várias maneiras. O ACV reduz o açúcar no sangue em jejum e influencia os níveis de insulina e glicose pós-refeição.  

Alguns dos benefícios do açúcar no sangue do ACV podem ser devidos à sua capacidade de retardar o esvaziamento do estômago. O esvaziamento gástrico retardado reduz as respostas de glicose e insulina após as refeições. 

O perfil nutricional do vinagre de maçã também contribui para os efeitos do açúcar no sangue. O ácido acético ou vinagre – um dos principais componentes do ACV – aumenta a saciedade após uma refeição, resultando na redução da ingestão de alimentos. Por sua vez, isso ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.  

Uma análise descobriu que o ACV reduziu os níveis de açúcar no sangue em jejum em quase 8%. O ACV pode ser mais eficaz na regulação do açúcar no sangue em pessoas com níveis iniciais de glicose no sangue mais elevados ou entre indivíduos com diagnóstico de diabetes tipo 2. 

3. Pode reduzir o colesterol

ACV pode reduzir os níveis de colesterol e lipídios. De acordo com uma análise, o ACV reduziu os níveis de colesterol total e os triglicerídeos em pessoas com diabetes tipo 2 que tomaram 15 mililitros (mL) de ACV durante oito semanas. 

O efeito do ACV sobre o colesterol pode estar relacionado à inibição de enzimas envolvidas no armazenamento e produção de gordura, bem como à sua capacidade de promover a perda de peso.

4. Pode melhorar a saúde digestiva

Existem evidências mínimas para apoiar o uso do ACV para reduzir os sintomas de refluxo ácido.

Um estudo observou menos sintomas de azia e refluxo ácido quando os participantes mascaram um chiclete contendo ACV após comer. No entanto, não está claro se a redução dos sintomas foi devida ao ACV ou a outros ingredientes fitoterápicos da goma. 

Pesquisas adicionais são necessárias.

5. Pode aumentar os antioxidantes

Os polifenóis, um tipo de antioxidante, estão entre os compostos ativos do ACV. Os polifenóis neutralizam moléculas instáveis ​​e prejudiciais (radicais livres) no corpo que contribuem para a inflamação e danos celulares. Algumas pesquisas sugerem que o consumo de ACV aumenta os níveis de antioxidantes no corpo, contribuindo potencialmente para a redução do dano celular. 

De acordo com um estudo, os participantes que beberam 20 mL de ACV diariamente durante oito semanas tiveram medidas mais baixas de dano celular (estresse oxidativo) do que aqueles que tomaram placebo. No entanto, o estudo foi pequeno e curto, pelo que ainda não está claro se este efeito pode traduzir-se em benefícios para a saúde a longo prazo.  

6. Pode reduzir a pressão arterial

A pressão alta (hipertensão) pode causar doenças cardíacas e derrames. Pequenas melhorias na pressão arterial têm ramificações significativas para a saúde a longo prazo. Estudos em ratos mostram que o ácido acético encontrado no vinagre afeta os sistemas que regulam a pressão arterial.  

Existem pesquisas limitadas sobre vinagre de maçã para pressão arterial. De acordo com uma análise, consumir 30 mL de vinagre reduz a pressão arterial sistólica e diastólica. No entanto, a análise concentrou-se em vários vinagres dietéticos, como romã e maçã.Ainda assim, outra pesquisa observou ligeiras reduções na pressão arterial sistólica com 20 mL de ACV por dia.  

Novamente, mais pesquisas são necessárias.

7. Pode melhorar a saúde da pele

O vinagre de maçã tópico é um tratamento natural popular para acne e eczema, baseado na suposição de que a acidez do ACV pode equilibrar os níveis de pH e combater os germes na pele.A pesquisa sobre ACV para a saúde da pele é limitada e seu uso não é incentivado.

Um estudo não observou melhora na hidratação ou integridade da pele em pessoas com eczema que aplicaram ACV diluído diariamente durante duas semanas. Além disso, mais de 70% dos participantes experimentaram leve irritação na pele devido ao vinagre. 

Efeitos colaterais e precauções

Para a maioria das pessoas, o vinagre de maçã em pequenas quantidades de 2 colheres de sopa por dia, diluído em água, parece seguro.O ACV não é seguro quando consumido em grandes quantidades a longo prazo. 

Os potenciais efeitos colaterais do vinagre de maçã incluem:

• Arrotar
• Gás (flatulência)
• Baixo nível de açúcar no sangue (hipoglicemia)
• Níveis baixos de potássio (hipocalemia)
• Erosão dentária
• Danos esofágicos, especialmente com ACV com concentração de ácido acético superior a 20%

O vinagre de maçã pode interagir negativamente com medicamentos e suplementos de ervas que reduzem os níveis de açúcar no sangue ou potássio. Tenha cuidado ao tomar vinagre de maçã com os seguintes medicamentos e suplementos:

• Insulina
• Digoxina
• Medicamentos antidiabéticos
• Diuréticos 
• Cavalinha
• Alcaçuz
• Laxantes estimulantes

Não há informações suficientes para determinar se o ACV é seguro durante a gravidez e a amamentação. 

Como tomar ACV

Tome gomas de vinagre de maçã conforme indicado no rótulo da embalagem. As gomas ACV geralmente contêm outros ingredientes, como adição de açúcar ou vitaminas B. Nem todas as gomas ACV podem ser veganas. 

Se você tomar vinagre de maçã, dilua uma colher de sopa com água para minimizar os efeitos colaterais relacionados à digestão. Não existe um horário ideal do dia para tomar ACV. Ainda assim, algumas pesquisas indicam que tomá-lo antes das refeições pode ter um efeito mais benéfico nos níveis de açúcar no sangue.  

Pode ser necessário tomar ACV por pelo menos oito semanas para ver os resultados. Estudos sugeriram que os benefícios do açúcar no sangue e do colesterol são pronunciados após mais de oito semanas de ACV. 

Dosagem

Não há evidências suficientes para estabelecer uma dose apropriada de vinagre de maçã para benefícios à saúde.

No entanto, a maioria das pesquisas utiliza 1 a 2 colheres de sopa de ACV diariamente para obter benefícios à saúde. Além disso, algumas evidências sugerem que o ACV é mais eficaz na regulação dos níveis de lipídios e de açúcar no sangue com uma dose mais baixa de 1 colher de sopa por dia. 

Dilua o ACV com água para minimizar quaisquer efeitos colaterais potenciais. Tomar quatro ou mais colheres de sopa de ACV diariamente pode aumentar os efeitos colaterais, como arrotos e gases.