7 benefícios do quiabo para melhorar sua saúde

Quiabo, uma pequena planta com flor comestível, contém vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e outros nutrientes saudáveis. Seus benefícios incluem um possível aumento na saúde do coração, ossos mais fortes, açúcar no sangue estável, melhor saúde intestinal e propriedades anticancerígenas.

1. Boa fonte de nutrição

O quiabo é rico em vitaminas e minerais.

Uma xícara de quiabo cozido fornece o seguinte:

• Calorias: 56
• Gordura: 0,32 gramas (g)
• Fibra: 5,4 g
• Proteína: 3,31g
• Cálcio: 141 miligramas (mg)
• Magnésio: 97,6 mg
• Vitamina C: 33,6 mg
• Potássio: 514 mg
• Ferro: 1,06 mg
• Vitamina K: 53,8 microgramas (mcg)

O quiabo é relativamente rico em proteínas em comparação com outros vegetais, e o material viscoso dentro do quiabo, chamado mucilagem, é rico em fibras.Tanto a proteína quanto a fibra trazem benefícios para perda e controle de peso.

2. Melhora a saúde do coração

O quiabo contém polifenóis, um tipo de antioxidante presente nos alimentos vegetais que diminui o risco de problemas cardíacos e derrames.A mucilagem do quiabo pode se ligar ao colesterol e ajudá-lo a sair do corpo durante a digestão. Um estudo descobriu que ratos alimentados com uma dieta rica em gordura contendo pó de quiabo apresentavam níveis mais baixos de colesterol no sangue.No entanto, mais estudos em humanos são necessários.

Descobriu-se também que os polifenóis reduzem a pressão arterial e diminuem a inflamação, o que pode contribuir para a saúde do coração.

3. Possíveis propriedades de combate ao câncer

O quiabo contém antioxidantes e uma proteína chamada lectina, que pode ter propriedades antitumorais.No entanto, mais pesquisas são necessárias para compreender seu potencial no tratamento do câncer.

4. Fortalece os Ossos

O quiabo é uma boa fonte de cálcio, vitamina C e vitamina K, importantes para a saúde óssea. Estudos mostram que comer alimentos ricos em vitamina K pode ajudar a fortalecer os ossos e prevenir fraturas.As vitaminas C e K podem ajudar a restaurar a densidade óssea e prevenir a osteoporose, enquanto o cálcio é essencial no metabolismo ósseo (renovação e crescimento ósseo).

5. Regula o açúcar no sangue

A pesquisa sugere que o quiabo ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Vários estudos apoiam os efeitos hipoglicêmicos do quiabo. Isso pode ocorrer porque o quiabo limita os açúcares absorvidos durante a digestão.

6. Melhora a saúde intestinal

A fibra alimentar do quiabo pode ajudar a prevenir a constipação e diminuir o inchaço. Além disso, o quiabo contém um tipo específico de fibra chamada pectina, que ajuda a estimular as bactérias boas no intestino.

7. Apoia uma gravidez saudável

Uma xícara de quiabo contém cerca de 15% do valor diário de folato, um nutriente importante para gestantes.O folato ajuda a diminuir o risco de defeitos do tubo neural nos fetos.

Alguns estudos sugerem que os folatos do quiabo podem ajudar a prevenir abortos espontâneos ou defeitos congênitos.Ajuda a construir e manter células saudáveis, o que é importante para o desenvolvimento do cérebro fetal.

Riscos de comer quiabo

Em alguns casos, pode haver riscos em comer quiabo se você tiver certos problemas de saúde ou tomar certos medicamentos. Por exemplo, muito quiabo pode afetar negativamente a saúde intestinal. Os frutanos do quiabo podem causar gases, inchaço ou diarreia em pessoas com problemas digestivos.

Embora possa não haver riscos em comer quiabo todos os dias, a maioria dos especialistas recomenda uma dieta variada e equilibrada, em vez do consumo concentrado de apenas um alimento. O quiabo é considerado parte de uma dieta e não um alimento básico.

Situações específicas que podem levar a riscos adicionais incluem o uso de:

• Medicamentos para diabetes: Uma revisão de sete estudos em 2023 encontrou evidências consistentes de que o quiabo pode oferecer benefícios no controle do açúcar no sangue.Há muito mais para aprender sobre esses efeitos, mas é possível que comer muito quiabo possa interferir nos medicamentos para diabetes que você já toma, como a metformina.
• Anticoagulantes: A vitamina K do quiabo ajuda naturalmente a coagular o sangue.Pessoas que tomam anticoagulantes devem conversar com seus médicos sobre o consumo de quiabo devido aos seus altos níveis de vitamina K.

O quiabo contém compostos chamados oxalatos, que podem aumentar o risco de pedras nos rins em pessoas que já as tiveram.Pessoas com doença renal crônica também podem precisar monitorar a ingestão de potássio e evitar grandes quantidades de quiabo.

Como Comer

Existem muitas maneiras diferentes de preparar, cozinhar e consumir quiabo. Você pode comprar quiabo o ano todo, mas a temporada é no final do verão ou início do outono. Versões congeladas estão disponíveis. Você também pode cultivar quiabo na maioria dos climas e apreciar as cores amanteigadas das flores à medida que crescem.

Para preparar quiabo, você pode:

• Adicione quiabo fresco a saladas ou molhos.
• Frite o quiabo para torná-lo mais macio e menos pegajoso.
• Quiabo assado ou grelhado, sozinho ou com vegetais variados.
• Tempere e seque em um desidratador.
• Escolha uma versão fermentada (em conserva).
• Use quiabo e casca de quiabo como espessante natural em sopas e ensopados.
• Substitua-o por outros alimentos (como feijão verde) em suas receitas favoritas ou adicione-o ao molho de tomate para um prato de estilo mediterrâneo.

Cozinhar quiabo causa aumento mínimo de gordura e perda de proteína quando comparado ao quiabo cru. Os níveis de nutrientes, incluindo potássio, magnésio, ferro e cálcio, cairão quando o quiabo for cozido.

Água de Quiabo

A água de quiabo é feita embebendo as vagens de quiabo por até 24 horas. Embora não haja muitas pesquisas sólidas sobre os benefícios da água de quiabo, alguns estudos sugerem benefícios para a saúde do quiabo e da água de quiabo, incluindo melhor controle do açúcar no sangue.

Beber água de quiabo pode ajudar a aumentar a hidratação. Outros benefícios potenciais podem incluir o controle do colesterol, a limitação do ganho de peso e o alívio da constipação.

Onde o quiabo é cultivado?
O quiabo é originário da África. Ela cresce em climas quentes, incluindo partes dos Estados Unidos.