7 alimentos de outono mais saudáveis ​​que não são abóbora

As abóboras podem ser um vegetal de outono por excelência, mas muitas outras frutas e vegetais da estação oferecem diversos sabores e nutrientes para adicionar ao seu prato.

1. Maçãs

As maçãs são um alimento básico durante todo o ano, mas especialmente durante o outono.

Como todos os alimentos vegetais, as maçãs são uma boa fonte de fibras. Eles são especialmente ricos em pectina, uma fibra solúvel que estabiliza o açúcar no sangue e ajuda a mantê-lo saciado por mais tempo. Acredita-se também que a pectina promove um microbioma intestinal mais saudável, a comunidade de micróbios que influenciam a saúde em seu sistema digestivo.

Além disso, as maçãs são uma boa fonte de vitamina C, um antioxidante que apoia a imunidade e a saúde da pele. Alguns estudos sugerem que comer maçãs regularmente também é bom para o coração, ajudando a diminuir a lipoproteína de baixa densidade (LDL) ou o colesterol “ruim” e a reduzir o estresse celular.

Sua doçura natural os torna uma ótima alternativa aos lanches açucarados. Aprecie-os frescos, fatiados em saladas e aveia, assados ​​com canela ou cozidos em compota de maçã caseira.

2. Peras

As peras são ricas em fibras solúveis, que ajudam a regular a digestão e podem reduzir os níveis de colesterol. Eles também fornecem vitamina C e potássio, nutrientes essenciais para a defesa imunológica e a saúde do coração.

Com sua doçura delicada, as peras podem satisfazer os desejos de açúcar de forma saudável. Experimente-os fatiados com aveia, assados ​​​​com raízes como beterraba ou nabo, ou escalfados com temperos quentes como canela e cravo para sobremesa.

3. Batata Doce

A batata-doce é uma fonte de nutrientes que brilha nas receitas de outono. Eles são ricos em beta-caroteno, um pigmento vegetal que seu corpo converte em vitamina A para a saúde ocular e a função imunológica. Eles também fornecem potássio, que mantém a pressão arterial saudável, e fibras para ajudar na digestão.

Estudos também mostram que a batata-doce tem efeitos antimicrobianos (combate aos germes), antioxidantes, antiinflamatórios e antienvelhecimento.

Esses tubérculos vibrantes também são incrivelmente versáteis. Você pode assá-los em fatias crocantes, amassá-los com leite de coco em lata para obter um acompanhamento saudável ou misturá-los em sopas para obter uma textura naturalmente cremosa.

4. Couves de Bruxelas

A couve de Bruxelas faz parte da família dos vegetais crucíferos (junto com o brócolis, a couve-flor, o repolho e a couve) e é conhecida por seus altos níveis de vitamina K, vitamina C e antioxidantes.

A pesquisa relaciona vegetais crucíferos à redução da inflamação, melhora da saúde cardíaca e menor risco de outros problemas de saúde.

A couve de Bruxelas também contém compostos que podem apoiar os processos naturais de desintoxicação do seu corpo. Asse-os até ficarem caramelizados para obter um sabor de nozes, refogue com cobertura balsâmica ou desfie-os crus em uma salada de outono ou salada de repolho.

5. Cranberries

Os cranberries estão repletos de antioxidantes, especialmente vitamina C e polifenóis, que apoiam a saúde do sistema imunológico e do trato urinário. Eles também foram estudados por seu papel no apoio à saúde do coração, protegendo os vasos sanguíneos, melhorando o equilíbrio do colesterol e reduzindo a inflamação.

Embora o molho de cranberry enlatado muitas vezes enfeita a mesa festiva, comer cranberries frescos pode ajudar a reduzir a ingestão de açúcar. Lave as frutas, coloque-as em uma panela com água fervente e cozinhe até que comecem a abrir.

Adicione cranberries frescos ou secos (sem açúcar) à aveia, mistura para trilhas ou pratos de vegetais torrados para dar um toque de cor e sabor que anima qualquer prato de outono.

6. Beterraba

Embora a beterraba seja rica em folato, manganês e fibras, ela pode ser mais conhecida por seus nitratos naturais, compostos que podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a resistência, e antioxidantes chamados betalaínas.

Sua combinação única de terroso e doçura os torna perfeitos para assar, adicionar a saladas ou misturar com homus para um mergulho vibrante. Você também pode comer folhas de beterraba, que são cheias de nutrientes.

7. Romãs

A romã é uma superfruta deliciosa, rica em polifenóis, vitamina C e potássio. Suas sementes parecidas com joias (chamadas de arilos) são repletas de antioxidantes que ajudam a reduzir a inflamação e apoiam a saúde do coração e do cérebro.

Depois de abrir uma romã fresca, você pode remover suas sementes para polvilhar sobre saladas, iogurte ou aveia para uma explosão de sabor e crocância. Você pode adicionar arilos a uma jarra de limonada ou chá verde para um toque único e refrescante.