6 efeitos colaterais de comer beterraba crua

Comer beterraba crua geralmente é seguro quando consumido com moderação, embora possa causar gases e inchaço em algumas pessoas, ou deixar a urina e as fezes com uma cor rosada ou avermelhada. Outras complicações mais sérias podem ocorrer se você consumir grandes quantidades de beterraba, incluindo pedras nos rins, gota e queda repentina da pressão arterial.

1. Urina e fezes vermelhas

Beeturia é a descoloração temporária e inofensiva da urina e das fezes para uma cor rosada ou avermelhada após comer beterraba.Ocorre quando um pigmento da beterraba, chamado betalaína, não é totalmente decomposto no trato digestivo, fazendo com que o excesso seja excretado na urina e nas fezes.

Nem todo mundo que come beterraba sofre de beetúria. Certos fatores podem aumentar o risco ao interromper a degradação normal da betalaína, incluindo:

• Alta acidez estomacal
• Distúrbios de má absorção, como doença celíaca ou doença de Crohn
• Deficiência de ferro
• Comer alimentos ricos em oxalato, como espinafre, soja e chocolate

Embora perfeitamente inofensiva, a beetúria pode causar sofrimento ao ser facilmente confundida com sangue na urina (hematúria) ou sangue nas fezes (hematoquezia).

2. Desconforto digestivo

A beterraba contém altas concentrações de carboidratos de cadeia curta conhecidos como FODMAPs (oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis).Esses carboidratos são mal digeridos e fermentados por micróbios no intestino grosso, causando sintomas como:

• Gás
• Inchaço
• Dor abdominal ou cólicas
• Náusea
• Diarréia ou prisão de ventre

A beterraba é especialmente rica em FODMAPs conhecidos como frutanos. Os humanos não possuem as enzimas necessárias para quebrar esses compostos, permitindo que mais deles passem para o intestino grosso sem serem digeridos.

3. Pressão arterial baixa

Às vezes, as pessoas consomem beterraba como terapia complementar para hipertensão (hipertensão).A beterraba é rica em nitratos, que o corpo converte em gás óxido nítrico. O óxido nítrico, por sua vez, desencadeia a vasodilatação (alargamento dos vasos sanguíneos), o que aumenta o fluxo sanguíneo e ajuda a reduzir a pressão arterial.

Se consumida em excesso, a beterraba pode causar vasodilatação excessiva, levando a uma queda repentina da pressão arterial (hipotensão). Isto é especialmente verdadeiro em adultos mais velhos.

Os sintomas de hipotensão incluem:

• Tonturas ou vertigens
• Fraqueza ou fadiga
• Dor de cabeça
• Náusea
• Visão turva

Se você tem hipotensão pré-existente, não precisa necessariamente evitar os benefícios da beterraba para a saúde. Em vez disso, consuma quantidades menores e monitore sua pressão arterial para garantir que permanece dentro de níveis seguros.

4. Pedras nos rins

Além de nitratos e FODMAPs, a beterraba é uma rica fonte de um composto natural chamado oxalato. A beterraba contém cerca de 76 miligramas (mg) de oxalato por porção de meia xícara.

Para a maioria das pessoas saudáveis, o oxalato na dieta não é uma preocupação. Porém, para indivíduos com tendência a cálculos renais, o consumo excessivo de beterraba pode levar à cristalização do oxalato e à formação de cálculos de oxalato.

Se você tem histórico de cálculos renais, limite a ingestão de oxalato a não mais que 40 a 50 mg por dia.Estudos sugerem que mesmo um aumento de 5 mg pode aumentar em duas vezes o risco de pedras nos rins.

5. Gota

A beterraba contém compostos chamados purinas que podem contribuir para a gota, uma forma inflamatória de artrite conhecida como gota.

O ácido úrico é produzido quando seu corpo decompõe as purinas. Se houver muito ácido úrico no sangue – seja porque seu corpo produz muito ou porque os rins não filtram o suficiente – os cristais de ácido úrico podem começar a se formar e se depositar nas articulações, desencadeando uma resposta inflamatória.

Os sintomas da gota incluem:

• Dor súbita e intensa nas articulações, mais frequentemente no dedão do pé
• Inchaço, vermelhidão e calor nas articulações
• Dor que piora com o movimento

Embora não seja uma fonte especialmente rica em purinas (cerca de 9 mg por porção de 3/4 de xícara), a beterraba pode aumentar o risco de surto de gota se consumida em excesso.

Para pessoas com histórico de gota, os especialistas geralmente recomendam limitar a ingestão diária de purinas a não mais que 200 mg de todas as fontes.

6. Lesão renal

Como raiz vegetal, a beterraba pode acumular metais pesados ​​como cádmio, chumbo e mercúrio se cultivada em solo contaminado com metais. Na América do Norte, o risco de contaminação por metais é maior em torno de fábricas e minas industriais e em hortas urbanas em comunidades mais pobres.

Estudos demonstraram que a beterraba, ao lado da cenoura, contém a maior quantidade de metais pesados ​​entre os vegetais.Se consumidos em grandes quantidades e/ou durante um longo período, estes vegetais contaminados podem levar a sintomas e complicações de envenenamento por metais.

Os exemplos incluem:

• Envenenamento por cádmiopode causar anemia grave, cálculos renais, insuficiência renal e distúrbios ósseos como osteoporose.
• Envenenamento por chumbopode causar anemia, sintomas neurológicos (como dores de cabeça, alterações de humor, problemas de visão e convulsões) e insuficiência renal.
• Envenenamento por mercúriotambém pode causar danos renais, insuficiência renal e sintomas neurológicos.

Para evitar alimentos contaminados com metais, descasque e lave bem os produtos e escolha orgânicos sempre que possível.