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O colágeno é essencial para pele, articulações e tendões saudáveis.Embora o caldo de osso seja uma fonte importante, muitos alimentos podem ajudar a aumentar ou apoiar a produção de colágeno do corpo.
1. Peixe com Pele Crocante
Peixes e frutos do mar são excelentes fontes de colágeno. Mas para obter o máximo benefício, você precisa comer pele, ossos ou cartilagem, o tecido conjuntivo onde o colágeno é encontrado.Procure peixes preparados com pele, como salmão, robalo ou pargo.
2. Sardinhas
Sardinhas e anchovas são enlatadas com a pele e os ossos intactos, o que as torna cheias de colágeno. Esses peixes têm ossos pequenos e saudáveis para comer, o que pode aumentar os níveis de colágeno.
3. Assados
Cortes duros de carne vermelha são repletos de colágeno. Itens como carne assada, peito e bife têm muito colágeno, mas ainda ficam macios e deliciosos quando cozidos lentamente.Considere equilibrar a ingestão de carne vermelha com outros alimentos ricos em colágeno, como frutos do mar e aves.
4. Gelatina
Uma fonte surpreendente de colágeno: sobremesas contendo gelatina.Esta substância é feita a partir da fervura de ossos e cartilagens de animais; mesmo depois de adicionado às suas sobremesas favoritas, mantém o colágeno. Embora isso não seja motivo para se deliciar com sobremesas à base de gelatina todos os dias, é bom saber que suas guloseimas favoritas podem trazer benefícios à saúde.
5. Aves
Você não precisa recorrer à carne vermelha para obter uma dose de colágeno. Frango e outras aves também contêm colágeno, principalmente se você optar por cortes com tecido conjuntivo.Pele, coxas e sobrecoxas de frango são fontes abundantes de colágeno.
6. Cortes de carne incomuns
Cortes incomuns de carne bovina e de aves contêm muito colágeno. O revestimento do estômago da carne bovina (tripa bovina) é repleto de colágeno, assim como os pés de galinha, as orelhas de porco e o rabo de boi.
Quais alimentos podem aumentar a produção de colágeno?
O colágeno é encontrado em alimentos de origem animal com tecido conjuntivo, mas outros alimentos ajudam o corpo a produzir colágeno, fornecendo aminoácidos essenciais. Boas fontes de aminoácidos incluem o seguinte:
- Ovos
- Leguminosas
- Laticínio
- Soja
O zinco também é fundamental para a produção de colágeno; alimentos ricos em zinco podem ajudar a aumentar os níveis de colágeno. Alimentos ricos em zinco incluem:
- Ostras
- Carne bovina
- Nozes
- Grãos integrais
- Sementes (ex., sementes de abóbora)
Finalmente, a vitamina C pode apoiar o desenvolvimento de colágeno, portanto, certifique-se de consumir muitos alimentos ricos em vitamina C, incluindo:
- Pimentão
- Tomates
- Cítrico
- Folhas verdes
- Brócolis
- Bagas
Como aumentar seu colágeno
No geral, a melhor maneira de aumentar a produção de colágeno e manter o colágeno que seu corpo produz é seguir uma dieta saudável, fazer exercícios e dormir bastante.
Além disso, siga estas etapas:
- Evite muito sol.Ficar exposto a muito sol pode diminuir os níveis de colágeno. Use protetor solar com FPS de pelo menos 30 e pratique hábitos solares saudáveis, como procurar sombra e usar chapéu.
- Não fume.Fumar também pode diminuir os níveis de colágeno, assim como a exposição ao fumo passivo. Há muitas razões para evitar fumar, e ter melhores níveis de colágeno é uma delas.
- Reduza seus estressores.O hormônio do estresse cortisol pode inibir a produção de colágeno. Controle seus estressores por meio da atenção plena, exercícios e outros hábitos saudáveis que funcionam para você.
