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O alho é um tempero comum encontrado em inúmeros pratos. Embora as alergias ao alho sejam raras, elas são possíveis.
Se você é alérgico ao alho, provavelmente é alérgico às enzimas aliina liase, que se convertem em alicina, um composto de enxofre do alho. Tocar ou consumir alho pode desencadear sintomas relacionados ao sistema imunológico, como dermatite alérgica, rinite alérgica, sintomas gastrointestinais e muito mais.
1. Dermatite Alérgica
Pessoas com alergia ao alho costumam ter alergiadermatite de contatodepois de tocar ou manusear alho fresco. Esta condição de pele é umatipo de eczemaque causa:
- Urticária
- Erupção cutânea com coceira
- Vermelhidão
- Inchaço
- Irritação
- Bolhas (se não tratadas)
Se a sua alergia for grave, você poderá notar esses sintomas mesmo se usar luvas ao tocar no alho.
2. Asma
Muitas pessoas com relato de alergia ao alhosintomas de asma. Os sintomas respiratórios de uma alergia ao alho podem variar desde sibilos leves até problemas mais sérios, como respiração superficial ou rápida.Normalmente, as pessoas com alergia ao alho apresentam sintomas adicionais além da dificuldade para respirar quando expostas ao alho.
3. Sintomas gastrointestinais
Tal como acontece com outras alergias alimentares, as alergias ao alho costumam causar sintomas gastrointestinais (GI). Por exemplo, você pode notar o seguinte depois de comer alimentos ricos em alho:
- Grave oudiarréia crônica
- Vômito
- Cólicas
- Dor de estômago
4. Sintomas relacionados à boca e lábios
As alergias ao alho também podem afetar diretamente a boca e os lábios. Depois de comer ou entrar em contato com alho, sua boca, garganta e/ou lábios podem sentir coceira, formigamento ou irritação.
Alergia ao alho vs. intolerância ao alho
Uma alergia real ao alho que causa os sintomas acima é rara. É mais comum ter intolerância ao alho, o que significa que você tem dificuldade para digerir alguns dos componentes do alho.
Sinais de intolerância ao alho (ou qualquerintolerância alimentar) são menos graves que os de uma alergia. Eles incluem:
- Desconforto abdominal
- Inchaço
- Flatulência
- Fezes soltas
- Náusea
Como a alergia ao alho é diagnosticada
As alergias ao alho são diagnosticadas atravésteste de alergia. Isso pode incluir um exame físico, uma revisão de seus sintomas e histórico médico e exames de sangue e/ou testes de alergia (para avaliar a reação da sua pele à exposição ao alho).
Às vezes, um profissional de saúde pode solicitar que você faça um teste de provocação alimentar oral ou siga umdieta de eliminaçãopara fazer um diagnóstico definitivo.
Alimentos a evitar se você tiver alergia ao alho
Porque o alérgeno típico do alho é encontrado em plantas semelhantes do gêneroAlho, as pessoas com alergia ao alho geralmente devem evitar consumir outros vegetais e ervas deste grupo de plantas. Os exemplos incluem:
- Cebolinha
- Alho-poró
- Cebolas
- Cebolinha
- Chalotas
Muitos alimentos comumente preparados também contêm alho ou alho em pó. Verifique cuidadosamente os rótulos de sopas, ensopados, molhos, molhos para salada e misturas de temperos.
Dicas para cozinhar sem alho
Não há substituto claro para o aroma e sabor do alho. No entanto, aqui estão algumas coisas que você pode fazer ao preparar suas refeições para fazerculinária sem alhomais saboroso e agradável:
- Adicionando calor com pimentão, páprica e/ou pimenta em grão
- Experimentar outras especiarias, como cominho, salsa, tomilho, raiz-forte ou asafétida (uma especiaria indiana que lembra alho e cebola)
- Usando cenoura, pimentão, erva-doce ou aipo para perfumar
- Usar suco de limão ou vinho como parte de marinadas ou sopas
Você é alérgico a cebola se for alérgico a alho?
Embora não seja garantido que você tenha alergia à cebola se tiver alergia ao alho, é provável. Tal como acontece com outros vegetais do gêneroAlho, a cebola contém muitos dos mesmos compostos do alho. Se você foi diagnosticado com alergia ao alho, converse com um médico ou alergista para descartar alergias a temperos e vegetais semelhantes.
Quando perguntar a um provedor
Se você sentir regularmente algum sintoma preocupante após ingerir ou manusear alho, converse com seu médico sobre uma possível alergia ou intolerância ao alho. Eles podem encaminhá-lo a um alergista para testes adicionais.
Ajuda de emergência para anafilaxia
A anafilaxia é uma reação alérgica grave e com risco de vida. Embora raro, é possível ocorrer anafilaxia em resposta ao alho. Chamar911ou vá ao pronto-socorro se tiver algumsintomas de anafilaxia, como:
- Confusão
- Dificuldade em respirar
- Dificuldade em engolir ou falar
- Tontura
- Pele pálida ou fria
- Inchaço na garganta, lábios, olhos, rosto ou língua
Resumo
Embora rara, uma alergia ao alho pode causar sintomas como dermatite alérgica ou rinite alérgica, problemas gastrointestinais, asma ou preocupações com a boca e os lábios. Se você suspeitar de alergia ao alho, entre em contato com um alergista para um exame e testes completos. Procure assistência médica de emergência se sentir algum sinal de anafilaxia.
