4 razões pelas quais os especialistas em nutrição recomendam quinoa para perda de peso

A quinoa é frequentemente agrupada com grãos integrais, mas na verdade é uma semente repleta de nutrientes para apoiar o controle de peso.Graças às suas fibras, proteínas e baixo índice glicêmico, ajuda a estabilizar o açúcar no sangue, reduzir o apetite e manter a sensação de saciedade.

1. É rico em proteínas

A quinoa é rica em proteínas, o que ajuda você a se sentir saciado por mais tempo, estimula o metabolismo e controla o apetite, principalmente quando combinada com fibras.

Este grão é mais rico em proteínas do que alimentos semelhantes, como arroz, milho e trigo integral, contendo mais de 8 gramas (g) de proteína por xícara.Uma revisão descobriu que o consumo regular de quinoa ajudou a reduzir significativamente:

• Peso corporal
• Circunferência da cintura
• Massa gorda

2. É rico em fibras

A quinoa também contém uma quantidade substancial de fibras, o que é fundamental para a perda de peso, principalmente em combinação com proteínas. A pesquisa mostra que a fibra alimentar promove a diminuição da ingestão de calorias, aumentando a sensação de saciedade e auxiliando na digestão, o que melhora a saúde intestinal.

Algumas evidências sugerem que o alto teor de fibras da quinoa (1 xícara de quinoa contém 5 g de fibra) pode apoiar o controle de peso através da redução dos níveis de açúcar no sangue.Pessoas com alto nível de açúcar no sangue que consumiram quinoa diariamente durante um ano tiveram menor nível de açúcar no sangue pós-refeição e reduções significativas em:

• Circunferência da cintura
• Índice de massa corporal (IMC)
• Níveis de pressão arterial

3. É denso em nutrientes

Junto com ferro, zinco, fósforo, vitaminas B e vitamina E, uma xícara de quinoa cozida é uma fonte sólida de magnésio. Este mineral essencial apoia a perda de peso através do controle da pressão arterial e da regulação do açúcar no sangue.

Além disso, a quinoa fornece compostos fenólicos que retardam a digestão dos carboidratos para prevenir picos de açúcar no sangue e controlar o apetite, bem como antioxidantes como a quercetina, que pode ajudar a reduzir a inflamação.

4. Tem baixo índice glicêmico

A quinoa, um alimento com baixo índice glicêmico, pode ajudar a prevenir excessos e diminuir os sinais de fome. Ele desencadeia uma liberação mais lenta de glicose (açúcar) na corrente sanguínea, estabilizando os níveis de açúcar no sangue no corpo e ajudando a limitar o desejo por comida.

Algumas pesquisas descobriram que o consumo regular de quinoa ajudou a reduzir os níveis de triglicerídeos e a síndrome metabólica em pessoas com obesidade.Comer quinoa em vez de outros carboidratos complexos ajuda a prevenir o diabetes tipo 2, com o consumo regular resultando em reduções no IMC e nos níveis de açúcar no sangue.

Uma Palavra da Saúde Teu

A quinoa é uma semente rica em nutrientes que pode ajudar nos seus objetivos de perda de peso. É rico em proteínas e fibras, o que o ajudará a se sentir saciado por mais tempo, facilitando o cumprimento de seus objetivos e a adesão a uma alimentação saudável.

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AVIV JOSHUA, MS, RDN, CONSELHO DE ESPECIALISTAS MÉDICOS

Dicas para incorporar quinoa em sua dieta

Como a quinoa é naturalmente isenta de glúten, é uma opção segura para apoiar o controle de peso para a maioria das pessoas. Aqui estão algumas dicas para incorporar quinoa em sua dieta:

• Use quinoa no lugar de carboidratos refinados, como arroz branco
• Torre a quinoa e ferva-a em água ou caldopara ajudar a realçar o sabor
• Experimente fazer quinoa em uma panela de arrozpara fácil preparação de refeições
• Sirva quinoa como acompanhamento, ou adicione-o aos pratos principais, como saladas, refogados, ensopados e sopas
• Use quinoa em produtos assados, como muffins, bolos, brownies, biscoitos ou pães doces
• Adicione quinoa aos alimentos do café da manhã, incluindo aveia, panquecas, waffles ou smoothies à base de frutas
• Lave a quinoa antes de cozinhá-lapara ajudar a remover antinutrientes, que são compostos naturais que podem interferir na capacidade do corpo de absorver certos nutrientes como o ferro

Quem deve evitar a quinoa?

Embora geralmente segura para a maioria dos adultos saudáveis, há alguns casos em que a quinoa deve ser limitada ou evitada. Estes incluem:

• Doença celíaca: Embora a quinoa não contenha glúten, algumas pessoas com doença celíaca podem reagir devido a certas proteínas do grão que são semelhantes ao glúten.
• Pedras nos rins: A quinoa é rica em oxalatos (compostos vegetais que se ligam ao cálcio), o que pode aumentar o risco de pedras nos rins em algumas pessoas.
• Condições gastrointestinais: Devido ao alto teor de fibras da quinoa, pessoas com doença de Crohn ou outras condições gastrointestinais que consomem muito grão podem apresentar sintomas como gases ou inchaço.