3 riscos potenciais para a saúde de comer pão branco todos os dias

O pão branco é um alimento altamente processado, com textura mais fina e leve do que outros tipos de pão, com mais açúcar e menos nutrientes, mas com vida útil mais longa do que o pão integral. A pesquisa mostra que comer pão branco regularmente pode aumentar o risco de desenvolver problemas de saúde como diabetes tipo 2, obesidade e doenças cardíacas.

1. Aumenta o risco de açúcar no sangue e diabetes

O pão branco é um carboidrato simples rico em açúcar. O corpo rapidamente o decompõe em energia, proporcionando uma rápida explosão e um aumento no açúcar no sangue.

Quando o corpo decompõe os carboidratos, ele os converte em glicose, aumentando os níveis de açúcar no sangue. Depois que os níveis de açúcar no sangue aumentam, eles caem rapidamente, deixando você com uma sensação de letargia e cansaço. 

Comer regularmente alimentos que aumentam o açúcar no sangue aumenta o risco de desenvolver condições crônicas de saúde, incluindo:

• Doença cardíaca
• Obesidade
• Diabetes tipo 2

Quando o pão branco é processado, muitos dos nutrientes são removidos. Outros tipos de pão contêm carboidratos complexos e fibras. O pão integral leva mais tempo para ser digerido pelo corpo e não causa os mesmos picos de açúcar no sangue que o pão branco. 

O pão branco tem um alto índice glicêmico, uma medida de quanto os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue. Isso leva a picos e quedas de açúcar no sangue.

2. A falta de fibra não beneficia a saúde intestinal

Grãos integrais são carboidratos que contêm fibras e outros nutrientes que sustentam um intestino saudável.Como o pão branco perde esses nutrientes durante a produção, ele não oferece os mesmos benefícios ao trato digestivo. 

O trigo tem três componentes:

• Farelo
• Germe
• Endosperma

Os fabricantes retiram o farelo e o gérmen do grão para fazer o pão branco, deixando apenas o endosperma. Este processo também remove fibras, vitaminas e minerais. 

A fibra é um nutriente que estabiliza os níveis de açúcar no sangue e proporciona uma sensação de saciedade após comer. Uma dieta rica em fibras está associada a um menor risco de doenças cardíacas e à melhoria da saúde intestinal.

A fibra também promove a regularidade intestinal e previne a constipação.O pão branco não oferece os mesmos benefícios à saúde. 

3. Contribui para ganho de peso e obesidade

Comer pão branco regularmente pode contribuir para o ganho de peso. Uma fatia de pão branco contém 73 calorias.Como o pão branco carece de fibras e proteínas, ele não sacia. Isso significa que você pode comer muito sem ficar saciado (uma sensação de saciedade e saciedade). 

O pão branco é um alimento altamente processado feito com farinha refinada. Muitas vezes contémaditivos como açúcar e sal. Embora comer grãos integrais possa contribuir para um peso saudável, os grãos refinados têm sido associados ao ganho de peso e a um maior risco de obesidade. 

Há algum benefício no pão branco?

O pão branco é composto de carboidratos que nosso corpo necessita para obter energia. O corpo usa carboidratos como combustível, uma parte necessária da dieta. 

Embora existam alternativas mais saudáveis, como o pão integral, o pão branco fornece carboidratos ao corpo. As diretrizes dietéticas dos Estados Unidos recomendam que os adultos comam duas a quatro porções de grãos integrais diariamente.

Procure saborear pão branco com moderação e considere comê-lo com alimentos ricos em proteínas ou fibras para ajudar a estabilizar o açúcar no sangue. 

Uma Palavra da Saúde Teu

Os grãos integrais têm uma série de nutrientes e benefícios positivos para a saúde, enquanto o pão branco não. É facilmente evitado substituindo-o por muitas outras opções acessíveis e saudáveis ​​no mercado.

–
AVIV JOSHUA, MS, CONSELHO DE ESPECIALISTAS MÉDICOS

Quem deve evitá-lo?

O pão branco não é uma escolha saudável para todos:

• Doença celíaca:O pão branco contém um tipo de proteína chamada glúten. Pessoas com doença celíaca não toleram o glúten e devem evitar pão branco.Quando pessoas com doença celíaca consomem glúten, o sistema imunológico ataca e danifica o intestino delgado. 
• Intolerância ou sensibilidade ao glúten:Pessoas com intolerância ao glúten não celíaca também podem optar por evitar pão branco, que pode causar sintomas desconfortáveis, como inchaço.
• Diabetes:O pão branco provavelmente não é a melhor escolha para pessoas com diabetes ou outras condições que afetam os níveis de açúcar no sangue. Como causa aumento nos níveis de açúcar no sangue, comê-lo pode tornar o controle do diabetes mais desafiador. 

Opções de pão mais saudáveis ​​para comer

Felizmente para os amantes do pão, existem várias opções mais saudáveis ​​que oferecem mais sabor e nutrientes do que o pão branco. Opções de pão mais saudáveis ​​incluem:

• Pão de grãos germinados: Os grãos germinados fornecem mais nutrientes do que outros tipos de pão e são mais fáceis de digerir pelo corpo. O pão de grãos germinados é rico em fibras, ácido fólico e outros nutrientes. 
• Pão integral: O pão integral contém fibras, vitaminas, minerais, proteínas e gordura. O corpo digere o pão de trigo mais lentamente do que o pão branco, evitando picos de açúcar no sangue. 

Ao escolher o pão no supermercado, procure rótulos que digam “grão integral” ou “trigo integral”. Os pães ricos em nutrientes incluem: 

• Níquel
• Centeio
• Massa fermentada
• Soletrado
• Trigo

E o pão Sourdough?

O pão Sourdough é feito com massa fermentada. A maioria dos pães é feita com farinha, água e fermento. O pão de massa fermentada é feito com esses ingredientes, e uma entrada de massa fermentada é feita com fermento selvagem e bactérias do ácido láctico.

O pão fermentado fermenta com o tempo e cria prebióticos, compostos que alimentam as bactérias saudáveis ​​no intestino. Devido aos prebióticos, as pessoas sensíveis ao glúten podem tolerar o pão de massa fermentada.