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Principais conclusões
- O leite sem lactose pode causar reações alérgicas em pessoas com alergia ao leite.
- Algumas pessoas podem ter problemas digestivos com leite sem lactose se ele contiver goma guar.
- Beber muito leite sem lactose pode afetar os níveis de açúcar no sangue.
Se você tem dificuldade para digerir a lactose (o açúcar encontrado nos laticínios), o leite sem lactose pode ser uma boa opção para evitar desconfortos digestivos. No entanto, para algumas pessoas, beber todos os dias pode causar reações indesejadas.
1. Reação alérgica
Como o leite sem lactose ainda contém todos os componentes do leite normal, ainda pode desencadear reações em pessoas com alergia ao leite. Isso ocorre porque as substâncias do leite que causam o desenvolvimento de alergia ao leite são proteínas, incluindo soro de leite ou caseína.
2. Problemas digestivos
O leite sem lactose pode reduzir o risco de problemas digestivos em pessoas com intolerância à lactose. No entanto, pode ter o efeito oposto em indivíduos sensíveis à goma guar, que é adicionada a alguns, mas não a todos, leites sem lactose. Verifique os ingredientes para confirmar.
Os sintomas de sensibilidade à goma guar podem incluir:
- Inchaço
- Gás
- Diarréia
Em alguns casos, a goma guar pode causar inflamação intestinal e impactar negativamente as bactérias intestinais, aumentando potencialmente o risco de desenvolvimento de doença inflamatória intestinal (DII).
Por que existe goma de guar em alguns leites sem lactose?
A goma guar às vezes é usada para melhorar a textura do leite sem lactose. Também é usado como espessante. Seu objetivo principal é manter a consistência do leite normal.
3. Potencial para níveis elevados de açúcar no sangue
Quando a lactose é decomposta pela lactase do leite, ela é transformada em glicose e galactose, que são considerados açúcares simples.
Os açúcares simples são absorvidos pelo corpo mais rapidamente do que as formas mais complexas. Teoricamente, os níveis de açúcar no sangue aumentariam mais rapidamente após o leite sem lactose, embora os dados clínicos não sugiram nenhuma diferença.
Embora quantidades moderadas de laticínios sem lactose geralmente não causem hiperglicemia (níveis elevados de açúcar no sangue), consumir grandes quantidades diariamente pode afetar negativamente o equilíbrio do açúcar no sangue. Pessoas com diabetes também devem estar atentas aos seus níveis de açúcar no sangue.
O que é leite sem lactose?
Leite sem lactose ainda é leite. O processo de produção é diferente, no entanto. Durante a produção, os fabricantes adicionarão uma enzima conhecida como lactase ao leite de vaca normal.
Esta enzima, que as crianças e cerca de 32% dos adultos produzem naturalmente, ajuda-os a digerir os alimentos lácteos. A adição de lactase ao leite de vaca decompõe a lactose antes que ela entre no corpo, tornando-a mais fácil de digerir para 68% da população mundial com alguma forma de má absorção de lactose.
Dessa forma, no momento em que alguém bebe o leite sem lactose, o próprio açúcar já está reduzido a níveis mais digeríveis.
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Nutrição com leite sem lactose
Como o leite sem lactose é igual ao leite normal, apenas com adição da enzima lactase, o perfil nutricional é o mesmo. Uma porção de uma xícara oferece:
- Calorias:149
- Gordura total:7,8 gramas (g)
- Gordura saturada:4,5g
- Colesterol:29 miligramas (mg)
- Sódio:93mg
- Carboidratos:11g
- Açúcares:12g
- Proteína:8g
- Vitamina D:2,7 microgramas
- Cálcio:300mg
- Potássio:366 mg
Alternativas ao leite para evitar a lactose
As alternativas ao leite não lácteo são uma ótima opção para pessoas que desejam desfrutar do leite sem os potenciais efeitos colaterais, especialmente para aqueles com intolerância à lactose, alergias ou sensibilidade às proteínas ou ingredientes do leite sem lactose.
As opções sem laticínios também tendem a conter significativamente menos açúcar do que o leite, o que é bom para pessoas que precisam controlar os níveis de açúcar no sangue. Leite sem lactose também não é vegano. Os veganos ficarão melhor com opções não lácteas.
Algumas boas opções sem laticínios e sem lactose incluem:
- leite de soja
- Leite de caju
- Leite de arroz
- Leite de cânhamo
- Leite de coco
- Leite de aveia
- Leite de amêndoa
- Então micro
O perfil nutricional do leite sem laticínios varia
Se você estiver mudando para produtos sem laticínios para evitar a lactose, leia os rótulos nutricionais para encontrar a opção que melhor atende às suas necessidades. Embora todos os leites não lácteos sejam isentos de lactose, eles variam em seu conteúdo de nutrientes. Em comparação com o leite normal, as opções não lácteas podem ter:
- Menos proteína e zinco
- Quantidades semelhantes de potássio e cálcio
- Açúcares adicionados
- Reduza a gordura ou o açúcar
- Contagens de calorias semelhantes ou inferiores
Em última análise, tanto os leites vegetais como os animais têm valor nutricional, mas esse valor pode variar, por isso compreender isso é importante para satisfazer as necessidades individuais.
