3 alimentos que desencadeiam o cortisol

Alguns alimentos e bebidas podem contribuir para as respostas naturais ao estresse ou até mesmo afetar o cortisol no sangue.

1. Excesso de carboidratos

Uma ingestão elevada de alguns tipos de carboidratos pode causar um aumento acentuado do açúcar no sangue. A resposta do corpo a isso pode resultar secundariamente em um aumento temporário do cortisol.As diretrizes dietéticas recomendam limitar os açúcares adicionados aos alimentos, uma fonte de carboidratos que pode causar um rápido aumento do açúcar no sangue.

2. Cafeína

A cafeína pode aumentar temporariamente o seu nível de cortisol.Isso foi observado em pessoas que não consomem cafeína com frequência. Pessoas que consomem cafeína várias vezes ao dia podem apresentar cortisol mais elevado à tarde.

3. Álcool

O álcool estimula a liberação de cortisol em curto prazo.Tanto a intoxicação quanto a recuperação da intoxicação causam um aumento de curto prazo no cortisol.

Como o cortisol afeta sua saúde

O cortisol é o hormônio do estresse do corpo. Ajuda a gerenciar a maioria das funções corporais, incluindo a forma como o corpo utiliza os nutrientes dos alimentos, a função cardíaca, a frequência respiratória, os movimentos musculares e os níveis de energia.

Normalmente, seu corpo pode liberar e usar o cortisol em resposta às suas necessidades e fazer ajustes quase imediatamente.

Este hormônio é composto de gordura e glicose (açúcar). Seu corpo obtém os componentes para produzir cortisol a partir das gorduras e carboidratos que você ingere.

A desnutrição grave pode resultar na diminuição do cortisol, mas se você estiver recebendo uma nutrição adequada, seu corpo deverá ter os componentes necessários para produzir cortisol em quantidades suficientes para sua saúde.

Os sintomas e efeitos do cortisol elevado incluem:

• Sentindo-se agitado ou ansioso
• Inquietação ou dificuldade para dormir
• Frequência cardíaca rápida
• Pressão alta
• Imunidade reduzida
• Ganho de peso

Como a alimentação afeta seu nível de cortisol 

O que você come, quanto você come e o horário das refeições podem afetar suas emoções, incluindo sua percepção de estresse.Seu humor geral, seus pensamentos e como você reage aos eventos ao seu redor têm um impacto substancial no seu nível de cortisol e na sua sensação de estresse.

O jejum, que consiste em abster-se de comer por um determinado período de tempo, como jejuar por um determinado número de horas antes da cirurgia ou antes de um exame de sangue no dia seguinte, pode aumentar temporariamente o nível de cortisol.

A dieta afeta os níveis de cortisol através de vários mecanismos. Uma dieta saudável e equilibrada pode ajudar a reduzir o excesso de cortisol.Frutas e vegetais são ricos em nutrientes e antioxidantes. Esses alimentos podem ter efeitos reguladores de curto e longo prazo sobre a insulina e o cortisol.

Quão substanciais são os efeitos dos alimentos sobre o cortisol?
Embora os alimentos possam ter um impacto no seu nível de estresse, é importante saber que esses efeitos não têm necessariamente um impacto perceptível. Por exemplo, um estudo mais antigo de 2007 observou que os níveis urinários de metabólitos de cortisol (produtos de degradação) aumentaram em resposta a determinada ingestão alimentar, mas os níveis sanguíneos não aumentaram. Isto indica que o corpo pode se ajustar para manter níveis ideais de cortisol após consumir alimentos associados a um aumento no cortisol.

Comer sob estresse 

Comer sob estresse é um método comum e reconhecido de lidar com ansiedade, tristeza ou decepção. Comer sob estresse é frequentemente descrito como comer mais do que a quantidade habitual de comida e geralmente inclui alimentos não saudáveis, como frituras ou sobremesas.

Os alimentos geralmente associados à alimentação estressante podem ter um impacto maior no desencadeamento de um aumento temporário na liberação de cortisol.

Variabilidade individual nos efeitos dos alimentos sobre o cortisol
Os efeitos que um alimento tem no seu nível de cortisol e na sua resposta ao estresse podem não ser os mesmos que os efeitos que outra pessoa experimenta. Algumas condições de saúde e predisposições inatas subjacentes podem explicar estas diferenças.
Por exemplo, a obesidade pode predispor ao estresse alimentar, e o estresse alimentar pode ter um impacto maior nos níveis de cortisol entre pessoas obesas.

Níveis de gravidez, dieta e cortisol

Os níveis de cortisol durante a gravidez afetam tanto a gestante quanto o feto. Níveis excessivos de cortisol estão associados a um risco aumentado de baixo peso ao nascer ou problemas de crescimento.

Alguns nutrientes que podem estar associados ao cortisol materno estável ou ideal incluem feijão, vitamina B1, vitamina B6, vitamina C, ferro e cobre.Os vegetais podem estar associados a níveis mais baixos de cortisol no feto.