10 itens alimentares que você nunca deve combinar

É extremamente raro as pessoas pensarem se dois itens alimentares vão ficar juntos ou não, principalmente porque muitos de vocês, compreensivelmente, não estão competindo no MasterChef. Você provavelmente tem uma série de pratos fixos que come, sem experimentos.

Mesmo ao tentar algo novo, você geralmente experimenta em um restaurante ou lanchonete, onde eles têm alimentos pré-combinados e você apenas pede a combinação que lhe parecer mais saborosa.

Mas e se, os pratos já fixos que você come todos os dias forem, na verdade, más combinações de alimentos? Você vê, bem como com os humanos, para 2 itens alimentares funcionarem juntos, eles devem compartilhar uma boa química.

Às vezes, quando você mistura dois ou mais alimentos, pode na verdade estar criando uma combinação que não faz nada pelo seu corpo, ou pior, pode prejudicá-lo. As enzimas presentes em um alimento podem cancelar os benefícios que o outro alimento provavelmente proporcionaria por conta própria.

Para impedir que você faça combinações prejudiciais à saúde, temos uma lista de itens alimentares que você nunca deve combinar.

1. Líquidos com refeições

Beber líquidos logo após a refeição ou durante a refeição, incluindo chá, suco, álcool ou mesmo água, pode diluir as enzimas que seu corpo precisa para digerir proteínas, carboidratos e gorduras.

Também pode resfriar o estômago, reduzindo a eficiência do processo digestivo e permitindo que a gordura seja armazenada no corpo.

O momento ideal para beber água é pelo menos 15 minutos antes da refeição e meia hora depois de terminar de comer.

Beber água 15 minutos antes da hora das refeições é realmente benéfico, pois ela enche você e o faz comer menos do que normalmente comeria. Beber chá quente 30 minutos após a refeição também é bom, pois o calor ajuda a quebrar ainda mais as gorduras.

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2. Álcool e cafeína

Misturar álcool e cafeína é um grande não. Beber vinho depois do jantar é uma rotina para muitos. Mas às vezes, depois de beber vinho com o jantar, as pessoas podem optar por um cappuccino após a refeição, o que é uma má ideia.

A cafeína no café fornece um impulso de energia que pode mascarar sua intoxicação. Isso pode levar você a subestimar exatamente o quão bêbado você está. Isso pode causar acidentes como dirigir embriagado.

A mesma regra se aplica à mistura direta de cafeína e bebida ou mesmo cafeína e bebidas esportivas / energéticas.

3. Frutas durante ou após as refeições

Você pode adorar ter um molho de manga com peixe ou torta de maçã como sobremesa, mas comer frutas durante ou logo após a refeição é ruim para você.

A razão é que as frutas passam rapidamente pelo estômago, sendo digeridas no intestino. As refeições, por outro lado, são complexas e demoram relativamente mais tempo para serem digeridas.

Quando você combina frutas com alimentos como trigo ou grãos, as frutas permanecem no estômago por períodos mais longos e começam a fermentar porque se comportam como açúcar.

Em vez disso, as frutas devem ser consumidas 30 a 60 minutos antes da refeição. Quando a fruta é comida sozinha com o estômago vazio antes de uma refeição, ela prepara o trato digestivo para o que está por vir. A água enxagua e hidrata o trato, as fibras o varre e limpa e as enzimas ativam o processo químico da digestão. É por isso; comer frutas primeiro torna o trato digestivo mais capaz de absorver nutrição.

4. Lentilhas e vinho tinto

Os vinhos tintos contêm um composto chamado taninos. Quando este composto se mistura com fontes vegetais de ferro, como lentilhas e soja, o corpo é incapaz de absorver o ferro adequadamente.

Isso é particularmente problemático para os veganos, pois o ferro vegetal é difícil de absorver. Quando você adiciona taninos à mistura, praticamente descarta qualquer chance de fornecer ferro ao seu corpo.

5. Bacon e Ovos

Comer juntos dois alimentos ricos em proteínas pode exaurir o sistema digestivo. As proteínas concentradas são difíceis de quebrar, o que esgota o sistema digestivo e esgota a energia.

O mesmo vale para nozes e iogurte ou peixe e frango.

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Em vez de adicionar carne à omelete do café da manhã, adicione vegetais a ela. Guarde os pratos de carne para a última refeição do dia. A sua primeira refeição não deve ser pesada, mas sim vegetais leves ou à base de proteínas.

A melhor hora para comer carne é o último prato do jantar, pois as enzimas digestivas estão no auge. Não espere mais de 10 minutos entre os cursos, pois as enzimas podem começar a desligar.

6. Sanduíche de Queijo Grelhado

Bem, basicamente todas as combinações de proteína e amido devem ser evitadas. Isso inclui lasanha, sanduíche de peru, carne e batatas, frango e macarrão.

Proteínas e amido precisam de diferentes enzimas digestivas e níveis de acidez para serem digeridos. Quando você os come juntos, seu corpo processa proteínas, mas não o amido.

Os diferentes sucos digestivos também anulam a eficácia uns dos outros, levando a muita flatulência, inchaço e gases .

Em vez disso, você pode misturar proteína ou amido com vegetais sem amido. Se combinar proteína e amido for inevitável, adicione vegetais de folhas verdes para minimizar o efeito negativo.

7. Molho de Massa com Tomate e Queijo

Você provavelmente não pode imaginar macarrão sem tomate, molho de queijo ou carne. Mas essa combinação destrói o seu sistema.

Os tomates são ácidos e não devem ser misturados com carboidratos ricos em amido, como massas. A teoria da combinação de alimentos não recomenda misturar carboidratos com ácido. O tomate tem ácidos que enfraquecem as enzimas da massa e coagulam os laticínios no queijo.

Esta combinação também é muito difícil para o seu corpo digerir; levando à fadiga pós-refeição devido à quantidade de energia que o corpo precisa usar para digerir os alimentos.

Em vez disso, coma uma massa com molho pesto e vegetais grelhados para evitar esgotar o corpo após a refeição.

8. Hambúrgueres e cervejas

Sim, eles parecem um casamento feito no céu, mas a combinação é na verdade um inferno da saúde. Hambúrgueres e cervejas não são apenas extremamente prejudiciais à saúde, mas também meio nojentos.

Hambúrgueres contêm gorduras, enquanto a cerveja é alcoólica. Ambas as substâncias são decompostas pelo fígado.

Quando você os ingere juntos, seu corpo prioriza quebrar a cerveja, pois reconhece o álcool como uma toxina. Isso deixa a gordura flutuando em seu vapor de sangue (Eca! Bruto!), Onde pode ser armazenada no tecido adiposo.

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Também pode fazer você se sentir entupido até a boca, pois a gordura faz com que os alimentos sejam digeridos lentamente. É por isso que alimentos com alto teor de gordura podem fazer você se sentir inchado muito tempo depois de comê-los.

9. Carne Frita em Óleo Vegetal

Basicamente, trata-se de gorduras combinadas com o tipo errado de comida. Inclui azeitonas com pão ou atum com maionese.

A razão pela qual esta é uma má combinação é porque as gorduras requerem sais biliares da vida e da vesícula biliar para se decompor. Quando você mistura gorduras com outros produtos químicos digestivos, pode causar sofrimento ao corpo. Por exemplo, comer alimentos com alto teor de gordura combinado com alimentos com proteínas suficientes pode retardar o processo digestivo.

Em vez disso, você pode usar pequenas quantidades de gorduras não refinadas e orgânicas, como azeite ou óleo de coco, para cozinhar vegetais, grãos e proteínas. As gorduras protéicas, como abacates, sementes e nozes, devem ser combinadas apenas com vegetais sem amido. Também é recomendável incluir um vegetal verde com folhas crus ao comer gorduras.

10. Leite e Cereais / Farinha de Aveia com Suco de Laranja

Em suma, o seu café da manhã diário é uma péssima combinação de alimentos. Este alimento básico para o café da manhã é ruim para você, pois o leite e os cereais contêm carboidratos de digestão rápida. Isso pode colocar seu corpo sob estresse e aumentar o nível de açúcar no sangue. Quando o açúcar no sangue voltar ao normal, você se sentirá cansado e terá vontade de comer junk food.

Beber suco de laranja junto com seu cereal ou aveia também é ruim, pois o suco de laranja contém ácido que destrói a enzima responsável pela digestão dos amidos presentes no cereal ou na aveia. Também pode coalhar o leite e transformá-lo em uma substância pesada, parecida com muco.

Uma opção de café da manhã mais saudável seria beber suco de laranja 30 minutos antes de comer a aveia.

 

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