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Os benefícios da cenoura para a saúde são atribuídos à melhoria da visão, promoção de uma pele saudável e jovem , prevenção de infecções, aumento da imunidade, melhoria da digestão, regulação dos níveis de açúcar no sangue, limpeza dos órgãos internos e redução do risco de câncer.
Cenouras ( nome científico: Daucus carota ) são raízes que geralmente são laranja, mas também vêm em outras cores, que incluem amarelo, branco, vermelho e roxo-escuro. Eles pertencem à família Apiaceae . Embora sejam nativos do sudoeste da Ásia e da Europa, pesquisas afirmam que são originários da Pérsia.
As folhas da planta são menos consumidas. Eles são amplamente cultivados por suas raízes principais palatáveis e alargadas . Como as cenouras são plantas de crescimento rápido, a maioria das variedades amadurece em 3 meses após o plantio das sementes. Além de oferecer um sabor delicioso, a nutrição e os múltiplos benefícios à saúde da cenoura é o que a torna um vegetal importante a ser adicionado à dieta diária.
Nutrientes em cenouras
As cenouras são carregadas com muitos nutrientes. Estes incluem α-caroteno, β-caroteno (ambos são formas de vitamina A), vitamina C, vitamina K, vitamina B1 (tiamina), vitamina B3 (niacina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B9 (ácido fólico), vitamina B5 (ácido pantotênico), potássio, sódio, zinco, selênio, fósforo, ferro, cobre, cálcio, manganês, magnésio, fibra dietética, α-caroteno, β-caroteno, luteína-zeaxantina e cripto- xantina-β.
10 melhores benefícios para a saúde de cenouras
1. Bom para os olhos
As cenouras são altamente saudáveis para os olhos. Não apenas melhora a visão, mas também previne um grande problema ocular relacionado à idade chamado degeneração macular . O nutriente que geralmente é creditado pela visão saudável do olho em cenouras não é outro senão a vitamina A.
O carotenóide beta-caroteno (uma forma de vitamina A) reduz o risco de degeneração macular em 40%. O beta-caroteno tem a capacidade de se dividir por meio de um efeito enzimático para formar a pró-vitamina A. A vitamina A é alterada para rodopsina (um pigmento biológico necessário para a visão noturna) na retina.
Saiba que a deficiência de vitamina A causa problemas para enxergar com pouca luz. No entanto, as cenouras são enriquecidas com uma abundância de vitamina A para aumentar a capacidade dos olhos e prevenir a cegueira noturna à medida que envelhecemos. Portanto, certifique-se de comê-los diariamente.
2. Promove pele brilhante
Um dos melhores benefícios para a saúde das cenouras é a capacidade de promover um brilho natural na pele. O nutriente vitamina A não só contribui para uma visão saudável, mas também garante que a pele brilhe naturalmente. A falta de vitamina A no corpo leva ao ressecamento da pele, unhas e cabelos ruins.
Quando o corpo é fortificado com quantidades adequadas de vitamina A, evita psoríase, queimaduras solares, acne, rugas prematuras, manchas, pigmentação, tom de pele irregular e manchas escuras. De acordo com essa pesquisa , comer alimentos naturais como tomate e cenoura garante que haja mais brilho dourado.
3. Aumenta o sistema imunológico
As cenouras são bem conhecidas por suas propriedades antibacterianas e anti-sépticas, tornando-as perfeitas para um sistema imunológico saudável. As cenouras têm vitamina A, vitamina C e vitamina D em quantidades abundantes, todas as quais desempenham um papel fundamental na manutenção da saúde geral do sistema imunológico.
Enquanto a vitamina A controla a liberação de células imunológicas dentro do intestino, a vitamina C auxilia na estimulação das atividades de leucócitos (glóbulos brancos), que é um dos elementos mais vitais exigidos pelo sistema imunológico para lutar contra bactérias, vírus e outros ameaças estrangeiras.
Em menor grau, as cenouras também têm outros nutrientes para estimular o sistema imunológico. Estes incluem vitamina E (cerca de 2%), cobre (cerca de 2%) e vitamina B6 (cerca de 5% RDV em uma grande cenoura).
4. Melhora a digestão
As cenouras são uma boa fonte de fibra alimentar , um dos elementos mais importantes para a manutenção de um sistema digestivo mais saudável. A fibra ajuda a aumentar o volume das fezes e garante que elas passem suavemente pelo trato digestivo.
A fibra também estimula a secreção adequada de suco gástrico e cuida dos movimentos peristálticos. De modo geral, consumir cenouras regularmente reduz o risco de constipação e protege o estômago e o cólon de muitas doenças graves, como o câncer colorretal. Um benefício adicional de comer cenouras é que ela estimula a saúde do coração, eliminando os níveis de colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade) em excesso dos vasos sanguíneos e artérias.
5. Controla os níveis de açúcar no sangue
As cenouras ajudam muito a regular os níveis de açúcar no sangue naturalmente. Isso se deve principalmente à presença de carotenóides neles. Os carotenóides são conhecidos por afetar inversamente a resistência à insulina. Além disso, os carotenóides da cenoura regulam a glicose e a insulina que estão sendo metabolizadas e utilizadas pelo corpo. Assim, diminuindo os níveis elevados de açúcar no sangue e auxiliando um paciente diabético a levar uma vida normal.
6. Previne o câncer
Não é preciso beber um copo de suco de grama amarga para prevenir o câncer. Uma cenoura por dia é mais do que suficiente. De acordo com o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer , o beta-caroteno nas cenouras elimina o estresse oxidativo que ocorre nas membranas celulares; assim, inibindo o desenvolvimento de células cancerosas.
De acordo com pesquisadores britânicos, um aumento no consumo de beta-caroteno, para cerca de 1,7 – 2,7 mg por dia, pode reduzir o risco de câncer de pulmão em 40% ou mais. Uma cenoura média tem cerca de 3 mg de beta-caroteno. Além disso, as cenouras contêm um composto orgânico chamado falcarinol , que ajuda a desacelerar a expansão das lesões cancerosas.
Além do câncer de pulmão, os antioxidantes na cenoura evitam o câncer cervical, câncer gástrico, câncer de esôfago, câncer de próstata, câncer de cólon, câncer de mama pós-menopausa e câncer oral.
7. Mantém a saúde bucal
Um dos incríveis benefícios das cenouras para a saúde é a capacidade de manter a boca saudável. Os compostos naturais e outros antioxidantes neles ajudam a induzir o excesso de saliva e estimular as gengivas. A saliva, uma substância alcalina, auxilia no combate a corpos estranhos e bactérias; assim, resultando em cáries mais saudáveis. Além disso, previne halitose (mau hálito) e outros problemas orais.
8. Limpa o corpo
Para manter o corpo limpo e equilibrado, um dos alimentos essenciais na dieta não é outro senão “cenouras”. Eles ajudam a quebrar todas as toxinas do fígado e as liberam rapidamente nos rins e intestinos para posterior eliminação. A vitamina A neles ajuda o fígado a eliminar todas as toxinas enquanto reduz a gordura e a bile ao mesmo tempo. A fibra da cenoura limpa o cólon e acelera o movimento de dejetos.
9. Previne enfartes
Uma cenoura por dia reduz as chances de derrames cardíacos em 68%. De acordo com uma pesquisa feita na Universidade de Harvard, foi comprovado que pessoas que consumiam mais de 6 cenouras por semana eram menos propensas a enfartes do que pessoas que consumiam apenas 2 a 5 cenouras por mês. Além disso , muitos pacientes com AVC alegaram que as pessoas com níveis mais altos de beta-caroteno tinham a taxa de sobrevivência máxima. Portanto, há boas razões para mastigar algumas cenouras cruas.
10. Mantém a pressão arterial normal
Então, da próxima vez, você ficar com raiva de alguma coisa ou o sangue começar a ferver, coma apenas uma cenoura. Isso ocorre porque a cenoura tem uma quantidade enorme de potássio, alta o suficiente para relaxar o estresse e a tensão que você sente.
O potássio neles atua como um vasodilatador para as artérias e vasos sanguíneos, aumentando assim o fluxo sanguíneo adequado e impulsionando as funções dos órgãos do corpo. As cenouras têm um composto chamado cumarina, que tem sido diretamente relacionado à redução da hipertensão e, ainda, à proteção do sistema cardiovascular.
Efeitos colaterais de cenouras
Cada vegetal e fruta têm seus benefícios e desvantagens. Portanto, as cenouras não são exceção. O excesso de cenouras pode ser altamente perigoso para a saúde. Portanto, tome nota do seguinte:
- O consumo excessivo de cenouras pode causar descoloração da pele. Como as cenouras são enriquecidas com o carotenóide chamado β-caroteno, geralmente dão à pele uma tonalidade amarela normal. No entanto, o excesso de caroteno deixa a pele com uma aparência amarela escura ou laranja. Essa condição é chamada de carotenoderma ou carotenemia, que geralmente ocorre nas palmas das mãos, solas dos pés, rosto e mãos. No entanto, a condição não é perigosa e é reversível, o que significa que pode-se voltar ao normal se as quantidades de caroteno diminuírem.
- As cenouras podem causar reações alérgicas se alguém for hipersensível a elas.
- As cenouras não são boas para quem sofre de diabetes. O vegetal tem um índice glicêmico (IG) de 97.
- As cenouras podem alterar o sabor do leite materno. Portanto, não é aconselhável para mulheres que amamentam.
Os benefícios das cenouras para a saúde fornecidos acima são apresentados aos leitores após uma pesquisa profunda. Existem mais alguns benefícios para a saúde da cenoura, que não são fornecidos aqui, pois o artigo é limitado a dez. Se você deseja compartilhar sobre os outros benefícios deste vegetal, sinta-se à vontade para colocá-los na seção de comentários.
