10 alimentos ricos em iodo que apoiam a função da tireoide e muito mais

Alimentos ricos em iodo podem aumentar os níveis de iodo, um mineral que auxilia a função da tireoide. Os hormônios da tireoide são necessários para o desenvolvimento do cérebro, dos ossos e do metabolismo.As interrupções na função da tireoide podem levar ao hipotireoidismo (níveis baixos da tireoide) ou ao hipertireoidismo (níveis elevados da tireoide).

É mais provável que o hipotireoidismo ocorra devido à deficiência de iodo, com sintomas de fadiga, glândulas inchadas, problemas de memória e muito mais.No entanto, a deficiência de iodo é rara na população em geral dos Estados Unidos e, em 2017, foi relatada em apenas 20 países, abaixo dos 113 em 1993.Também é possível consumir muito iodo.

Este artigo apresenta os 10 principais alimentos que você pode escolher para ajudar a introduzir mais iodo em sua dieta, bem como informações sobre níveis saudáveis ​​de iodo.

Alga

As algas marinhas são conhecidas como uma excelente fonte de iodo, sendo os oceanos e os ambientes marinhos a fonte global mais importante.Existem muitas formas de algas marinhas. Os mais populares incluem:

• Kelp: Como qualquer outro vegetal verde, pode ser incorporado em smoothies, saladas e sopas. Pode ser cozido no vapor, fervido ou refogado como acompanhamento.
• Nori(seco, com 116 microgramas, ou mcg, por porção).Esta alga torrada pode ser torrada e adicionada como cobertura em tigelas de arroz, pratos de macarrão asiático, sopas e saladas. Você também pode usá-lo como wrap em vez de tortilla.
• Wakame:Adicione as algas salgadas e doces à salada asiática, frite e tigelas de Poke. Ou experimente enrolá-lo em um peixe antes de assar.
• Kombu:Esta alga seca pode ser usada em ensopados, saladas e caldos. Você também pode moê-lo para usar como substituto do sal.

As algas marinhas são uma boa fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais. Os níveis de iodo dependem do tipo de alga e da forma como é preparada.

Peixe

O peixe é uma boa fonte de:

• Ácidos graxos ômega-3
• Fósforo
• Riboflavina
• Vitamina D

Peixes como bacalhau, linguado e juliana são uma grande fonte de iodo. Os níveis dependem se são capturados na natureza ou criados em fazendas e da localização.Peixes magros, como o bacalhau, tendem a fornecer mais iodo do que peixes gordurosos como o salmão.

Em média, o bacalhau tem 158 mcg por porção, o linguado tem 18 mcg por porção e o escamudo tem 1.210 mcg por porção (normalmente um tamanho de 3 onças).O atum (especialmente cru) também é considerado uma boa fonte de iodo, mas alguns estudos descobriram níveis preocupantes de toxinas em amostras de atum.

Marisco

Os mariscos são uma boa fonte de:

• Proteína
• Vitaminas
• Minerais
• Gorduras saudáveis

Eles também são uma grande fonte de iodo devido à absorção da água do mar, que é a fonte mais abundante de iodo do mundo.Por exemplo, um estudo de ostras ao longo da costa do Oceano Índico encontrou níveis mais elevados de iodo do que em mariscos de água doce.

Os mariscos incluem caranguejo, vieiras, camarões e lulas, entre outros. O nível de iodo em 3 onças (onças) de camarão cozido é de 13 mcg por porção.

Laticínio

Os produtos lácteos contêm iodo, mas os níveis dependem de as vacas terem recebido suplementos alimentares com iodo.

Leite, queijo e iogurte são fontes importantes de iodo:

• Uma xícara de leite desnatado contém 85 mcg por porção.
• Uma onça de queijo cheddar contém 14 mcg por porção.
• Uma xícara de iogurte natural desnatado
• Oito onças de iogurte grego têm 116 mcg por porção.
• O queijo cottage tem 38,6 mcg por porção de meia xícara

Ovos

Os ovos contêm uma série de vitaminas e nutrientes, como:

• Ferro
• Folato
• Vitamina B12
• Riboflavina
• Vitamina D
• Vitamina E
• Proteína

Os ovos contêm uma grande quantidade de iodo, e a gema fornece a maior parte dos nutrientes. Um ovo cozido, com cerca de 80 calorias, contém 24 mcg de iodo.

Sal Iodado

O sal iodado é um componente importante da dieta. É preciso cautela ao consumir sal, pois o excesso de sódio na dieta pode causar problemas de saúde. A maioria das pessoas nos EUA consome 50% mais sal do que o recomendado.

Porém, nem todo sal é iodado. Verifique o rótulo para ter certeza. Também é importante compreender que a maior parte da ingestão de sal provém de alimentos processados, e o sal iodado estará listado no rótulo dos alimentos. Cerca de 1/8 de colher de chá de sal iodado contém 45 mcg de iodo.

Pessoas diagnosticadas com pressão alta, problemas cardíacos e renais estão entre aquelas que precisam discutir o uso de sal e fontes de iodo com um profissional de saúde.

Fígado

O fígado é uma boa fonte de ferro e outros nutrientes, incluindo iodo. Fígado de boi ou de bezerro, cozido na frigideira com óleo, fornece 13,9 mcg por 3 onças. servindo.

Algumas pessoas precisam ter cuidado com o fígado e outros órgãos. Eles contêm altos níveis depurinas, que deve ser evitado em pessoas com gota.

Ameixas

As ameixas secas (ameixas secas) contêm vitaminas e minerais como:

• Ferro
• Cálcio
• Magnésio
• Vitamina B6
• Potássio

As ameixas podem oferecer benefícios à saúde do coração e ajudar a controlar o peso e a prisão de ventre.Ao comer ameixas secas, você pode obter cerca de 9% do valor diário recomendado de iodo.

Até mesmo o suco de ameixa pode fornecer 3,3 mcg de iodo por 8 onças. servindo.Ameixas secas também são uma opção, assim como ameixas secas para comida de bebê.

Feijão Lima 

O feijão-lima é uma ótima fonte de:

• Fibra
• Magnésio
• Folato
• Proteína
• Iodo

O feijão-lima, como acontece com muitas leguminosas, é uma boa fonte de nutrientes para os vegetarianos. No entanto, o iodo encontrado em frutas e vegetais depende do solo onde é cultivado e das práticas de irrigação. O feijão-lima contém cerca de 10% do valor diário de iodo.

Produtos Enriquecidos e Fortificados

Produtos como fórmulas infantis e pães enriquecidos possuem nutrientes adicionados. Com 4 onças. porção de uma fórmula à base de leite, um bebê receberá 16,2 mcg de iodo. São 13,7 mcg para fórmulas à base de soja.

Leite em pó com chocolate fortificado, misturado com 1% de leite, pode fornecer impressionantes 70,5 mcg por porção de 8 onças.Pães feitos com ingredientes à base de iodo (chamados condicionador de massa com iodato) podem adicionar mais de 300 mcg a pães brancos pré-fatiados ou quase 600 mcg em um pão de hambúrguer de 50 g.

Quanto iodo você precisa?

As quantidades diárias recomendadas de iodo dependem da sua idade. As quantidades médias recomendadas em microgramas (mcg) são as seguintes:

• Nascimento até 6 meses:110 mcg
• Bebês de 7 a 12 meses:130 mcg
• Crianças de 1 a 8 anos:90 mcg
• Crianças de 9 a 13 anos:120 mcg
• Adolescentes de 14 a 18 anos:150 mcg
• Adultos:150 mcg
• Adolescentes e mulheres grávidas:220 mcg
• Amamentando adolescentes e mulheres:290 mcg

Como o corpo não produz iodo por conta própria e remove 90% da ingestão através da urina, é necessário obter iodo de outras fontes.

Sinais de deficiência de iodo

Com deficiência de iodo, você pode experimentar:

• Bócio (nódulo relacionado à tireoide) ou gânglios linfáticos inchados no pescoço
• Ganho de peso
• Fadiga
• Aumento da sensibilidade ao frio
• Fraqueza geral
• Pele seca e/ou queda de cabelo
• Frequência cardíaca lenta
• Mudanças na memória da “névoa cerebral”

As mulheres também podem apresentar períodos menstruais intensos ou irregulares com deficiência de iodo. A deficiência de iodo é mais comum em mulheres e pode aumentar o risco de fertilidade e problemas relacionados à gravidez.

Sinais de muito iodo

Assim como na deficiência de iodo, você pode ingerir muito iodo. A ingestão excessiva de iodo pode causar câncer papilar da tireoide e tireoidite. Também existem casos raros de intoxicação aguda por iodo. Os sintomas incluem:

• Febre
• Dor abdominal
• Vômito
• Pulso fraco
• Diarréia

Algumas pessoas também apresentam queimação na boca, garganta e estômago.