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Diga tangerina e você está descrevendo um grupo grande e diverso de variedades cítricas e híbridos que variam de muito doce a azedo e do tamanho de um ovo a um toranja médio grande.
A única coisa que as laranjas tangerina têm em comum é que sua casca ou pele se separa facilmente de sua polpa e seus segmentos são facilmente separados.
As tangerinas – a maioria das quais são menores e mais atarracadas que a maioria das laranjas – têm menos ácido do que as laranjas e geralmente contêm mais água e menos açúcar do que as laranjas.
As tangerinas variam em cor do laranja ao profundo, quase laranja avermelhado. Aqueles com as cascas de laranja vermelho mais profundas são freqüentemente chamados de tangerinas.
As primeiras tangerinas de amadurecimento e seus híbridos estão prontos no início do inverno. A temporada de mandarim estende-se do início do inverno ao verão – com a colheita dividida em início, meio e final da estação.
Aqui está um resumo das variedades de tangerina mais notáveis e seus híbridos e quando você os encontrará no mercado agrícola:
Clementina ou tangerina argelina. Suculento, doce, sabor suave a rico, sabor excelente. Polpa de tamanho médio-pequeno a médio e geralmente sem sementes. A casca é de um laranja profundo a vermelho-alaranjado, lisa e brilhante. Descasca facilmente. Amadurece no final do outono no inverno: dezembro, janeiro e fevereiro. Originado e cultivado no Norte da África e extensivamente cultivado na Califórnia desde 1914.
Dancy ou Dancy Tangerine. Sabor rico e picante. Casca delgada e laranja-avermelhada escura. Descasca facilmente. A carne é de um laranja profundo. Menor do que outras tangerinas e decadente. A tradicional “tangerina” de Natal. Amadurece cai no inverno: dezembro e janeiro. Melhor quando cultivado em regiões desérticas. Plantado pela primeira vez na Flórida em 1867.
Encore. Delicioso sabor agridoce. Sabor suculento, doce, rico e picante. A polpa é laranja forte e com sementes. Casca amarelo-alaranjada salpicada de manchas escuras. Amadurece a primavera no verão. O último mandarim a amadurecer: março, abril e maio.
Fremont. Fruta rica, doce e com sementes. Tamanho médio com casca laranja brilhante. Amadurece cedo, cai no inverno.
Querida ou Murcott. Sabor tangerina maravilhosamente doce e suculento. Muito pequeno e decadente. Casca amarelo-laranja, descasca mal. Midseason amadurecendo inverno em primavera.
Kara. Sabor agridoce, enérgico e aromático com variadíssimo sabor. Fruta grande com 2½ polegadas (6,5 cm) de diâmetro. Amadurece o inverno em primavera: março e abril. Será azedo se cultivado perto da costa.
Kinnow. Muito doce e perfumado com fruta com sementes. Um pouco difícil de descascar. Meio da estação, amadurece o inverno até o início da primavera: janeiro a abril. Cultivado melhor em regiões muito quentes.
Folha do Mediterrâneo ou Salgueiro. Doce, saboroso, aromático e suculento. Casca amarelo-laranja, lisa e brilhante. Algumas sementes. Midseason, amadurece na primavera.
Duende. Fruta suave, doce e sem sementes. Polpa médio-laranja com casca amarelo-laranja. Fácil de descascar. Amadurece tarde. Cresce bem em áreas intermediárias e costeiras.
Ponkan ou Mandarim Mel Chinês. De origens antigas na Índia ou China. Muito doce e aromático, um pouco seco. A carne e a casca são de um laranja intenso. Poucas sementes. Amadurece cedo: dezembro e janeiro. Amplamente cultivado na Ásia e no Brasil. Amadurece cedo.
Satsuma. Chamado Unshiu no Japão. Sabor moderadamente doce e alegre. Sem sementes com pele solta, descasca facilmente. Frutos de médio-pequeno a médio porte. A casca e a polpa são alaranjadas. Amadurece muito cedo: novembro e dezembro. Amadurece bem em regiões de baixo calor do verão. Cultivares incluem ‘Owari’, ‘Dobashi Beni’, ‘Okitsu Wase’ e ‘Kimbrough’.
Wilking. Sabor rico e suculento. Casca amarela-alaranjada profunda com polpa amarela-laranja rica. Tamanho médio. Amadurece no meio da estação: janeiro a abril. Cresce bem em áreas mais frias.
Híbridos de laranja mandarim:
Existem vários híbridos de tangerina:
Tangelo. Híbrido entre uma tangerina e uma toranja. Existem duas variedades notáveis: ‘Minneola’ é vermelho-alaranjado brilhante e tem um pescoço distinto. Tem um sabor rico e ácido, sabor a tangerina quando colhida tarde e algumas sementes. Do início à meia temporada: dezembro a fevereiro. ‘Orlando’ tem frutas pequenas com sabor suave e doce e é sementes. Amadurece do início à meia temporada: de novembro a janeiro. Um terceiro tangelo, ‘Sampson’, tem sabor de toranja. Amadurece no meio da estação para o final: fevereiro a abril.
Tangor. Híbrido entre uma tangerina e uma laranja doce. Cultivares incluem ‘Murcott’ que é doce e com sementes e amadurece no inverno: janeiro e fevereiro. Esta cultivar é comercializada com o nome de “tangerina com mel”. ‘Ortanique’ é doce, suculento. Casca alaranjada, ligeiramente granulada, com pescoço distinto. Algumas sementes. Amadurece no meio da estação: janeiro a março. ‘Temple’ é rico e apimentado, doce para tart. Casca laranja a vermelho-laranja e com sementes. Amadurece no meio da estação, inverno a primavera: janeiro a abril.
Ambersweet. Cruze uma tangerina ‘Clementine’ com um tangelo ‘Orlando’ e uma laranja doce. Suculento e decadente. Ligeiramente em forma de pêra e seixos. Fácil de descascar. Amadurece cai no inverno: outubro a dezembro.
Fairchild. Cruzamento entre tangerina ‘Clementine’ e tangelo ‘Orlando’. Sabor rico, suculento e doce principalmente quando muito maduro. Polpa alaranjada. Médio a médio-pequeno e redondo. Casca vermelho-alaranjada um tanto difícil de descascar. Amadurece no inverno.
Fallglo. Cruze entre um mandarim e o tangor do ‘Templo’. Suculento, azedo e muito decadente. Casca laranja-avermelhada, fina, lisa, que descasca facilmente. Amadurece cedo: outubro e novembro.
Pepita de ouro. Cruze entre ‘Wilking’ e tangor. Sabor rico. Forma oblonga média a redonda com casca de seixos laranja dourada. A carne é laranja e sem sementes. Amadurece no meio da temporada. Introduzido em 1999.
Lee. Cruzamento entre um ‘Clementine’ e um tangelo Orlando. Macio, suculento e doce. De tamanho médio, redondo a oblongo, com casca amarela-alaranjada, lisa e fina. Seedy. Melhor sabor em regiões quentes. Amadurece do outono ao inverno: de outubro a dezembro.
Nova. Cruze entre ‘Clementine’ e ‘Orlando’. Suculento e muito doce. Crosta média, laranja e pedregosa. A polpa é laranja forte. Amadurece no inverno: novembro e dezembro.
Página. Cruze entre o tangelo ‘Clementine’ e ‘Minneola’. Pequeno, doce e suculento, com poucas sementes. Casca de laranja que pode ser difícil de descascar. Amadurece cai no inverno: novembro a janeiro.
Robinson. Híbrido entre ‘Clementine’ e ‘Orlando’. Um quilômetro a um sabor muito doce e decadente. Pele amarela a amarelo-laranja, lisa e brilhante. Amadurece no outono: outubro a dezembro.
Reluzente. Cruze entre ‘Robinson’ e ‘Osceola’. Sabor doce complexo com um tom de toranja. Fruta grande, doce, laranja-avermelhada, com casca lisa. Fácil de descascar. Algumas sementes. Amadurece no final do outono: novembro e dezembro.
Wekiwa. Também chamado de ‘Gema de Lavanda’ ou tangelo rosa. Cruze entre um tangelo e uma toranja. Do tamanho de uma pequena toranja. Suculento, suave, doce; a carne pode ser rosa púrpura em climas quentes. Amadurece no final do outono até o inverno: de dezembro a fevereiro.
Híbridos ácido-ácido mandarim:
Calamondin. Cruze entre mandarim e kumquat. Crosta comestível de cor laranja muito pequena. A carne é uma torta suculenta e picante com algumas sementes.
Rangpur. Também chamado de limão Cravo (mas não é um limão). Menos ácido do que um limão. Utilizado como base para socos e bebidas mistas. Descasca como uma tangerina.
