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Com certeza é delicioso, mas se você estiver preocupado com calorias, definitivamente estará interessado em encontrar alguns substitutos para o creme de chantilly pesado.
Felizmente, existem vários substitutos para o creme de leite pesado que você pode usar para manter o sabor e a consistência de muitas de suas comidas favoritas, incluindo assados, coberturas, molhos e sopas .
Por que usar uma alternativa de creme pesado?
Embora não haja nada de errado com o alto teor de gordura do creme de leite, ele pode adicionar muito, se houver calorias, aos seus pratos. Se você deseja reduzir as calorias, encontrar um substituto para o creme de chantilly pesado em molhos – ou um substituto para o creme de chantilly pesado em sopas (ou outros itens) – é definitivamente uma maneira fácil de fazer isso!
Uma dose única de creme de leite fresco pode adicionar 50 calorias por duas colheres de sopa, 35 a 40% da qual é pura gordura. Se você estiver assistindo calorias ou tentando reduzir a gordura, definitivamente existem substitutos saudáveis para o creme de leite.
Posso usar leite em vez de creme de leite?
Claro que você pode! Você só precisará fazer um pouco de trabalho para combinar com a textura cremosa que obteria com o creme de chicoteamento pesado. Deixe o leite ferver, no fogão ou no micro-ondas, e mexa ou bata para obter espuma. Se não conseguir atingir a espuma desejada após uma rodada, coloque-a novamente no microondas e repita. Para adicionar um pouco de doçura, você pode adicionar um pouco de estévia. Pode não ficar muito grosso (não será ideal para colocar um pedaço de torta, por exemplo), mas será um substituto adequado para meio e meio ou para adicionar um pouco de espessura a sopas e molhos.
Leite e Manteiga
Para um substituto de chantilly, simplesmente derreta um terço de um copo de manteiga sem sal e bata em três quartos de um copo de leite.
Se você está seguindo uma receita que exige chantilly, mas não chantilly pesado, leite e manteiga podem ser um substituto eficaz para o creme duplo. Derreta simplesmente um terço de um copo de manteiga sem sal e bata em três quartos de um copo de leite. Você pode adicionar um pouco de farinha para engrossar.
Metade e metade
Metade e meia de creme ainda são grossos, mas não vêm com as mesmas calorias que o creme de leite.
Se você está se perguntando o que substituir o creme de leite fresco, metade e metade pode ser sua melhor opção. Ainda é grosso, mas não vem com as mesmas calorias que o creme de leite, por isso pode ser usado para coberturas, sopas, molhos; você escolhe. Para substituir uma xícara de creme de leite, use um oitavo de xícara de manteiga e sete oitavos de xícara de meia e meia para obter uma consistência semelhante. Lembre-se de derreter a manteiga primeiro, deixando esfriar antes de misturar em uma tigela com a metade e a metade.
Iogurte grego
O iogurte grego é um bom substituto para o creme de leite na cobertura e em outras receitas, nas quais você deseja uma espessura adicional. O iogurte grego é muito mais espesso do que o iogurte comum, mas possui um sabor levemente azedo. Isso pode ser alterado adicionando adoçantes sem calorias; funciona muito bem para bolos de queijo. Para variar a consistência e o sabor, dependendo de suas necessidades, você pode adicionar partes iguais de leite integral para proporcionar um sabor gordo aos pães e crostas.
Leite Desnatado e Amido de Milho
Use um copo de leite e adicione duas colheres de sopa de amido de milho para engrossar sua mistura.
Mesmo o leite desnatado pode ser usado como um substituto saudável de baixa caloria para o creme de leite. Use um copo de leite e adicione duas colheres de sopa de amido de milho para engrossar sua mistura. Bata até atingir a espessura desejada, o que deve ocorrer em cerca de três ou quatro minutos. Esses são dois itens domésticos comuns; portanto, se você não tem creme de leite e quer saber como fazer creme de leite, esse substituto deve funcionar bem.
Tofu e Leite de Soja
Uma combinação de leite de tofu e soja é um ótimo substituto para o creme de chantilly pesado no molho de macarrão.
Essa combinação pode servir como um substituto para o creme de chicoteamento pesado, que chicoteia muito bem, enquanto é uma ótima opção para vegetarianos. Essa opção com baixo teor de gordura e alta proteína pode ser feita misturando tofu e leite de soja até que uma mistura suave seja alcançada. Ajuste a quantidade de tofu ou leite para fornecer a consistência que você está procurando. O leite de tofu e soja é um ótimo substituto para o creme de chantilly pesado no molho de macarrão. Para usá-lo como tal, use partes iguais de tofu e soja e cozinhe lentamente em fogo baixo para evitar o coalho.
Queijo Cottage e Leite
Misture partes iguais de queijo cottage e leite; misture até que todos os pedaços do queijo cottage estejam macios.
Este é um substituto que você pode usar para o creme de chantilly em molho e é feito de itens que você já pode ter em casa. Misture-os em partes iguais e misture até que todos os pedaços do queijo cottage estejam macios. Em seguida, adicione-o à sua receita.
Leite evaporado e extrato de baunilha
O leite evaporado e o extrato de baunilha podem ser usados como substitutos do creme de chantilly pesado em sopas e molhos e cobertura de bolos e cupcakes.
Depois de resfriar o leite evaporado na geladeira, essa alternativa para chantilly pesado é perfeita para sopas e molhos. Adicione o extrato de baunilha a gosto; isso pode aumentar a versatilidade do leite. O leite evaporado e o extrato de baunilha também podem ser usados como substitutos do creme de chantilly pesado na cobertura de bolos e cupcakes.
Você pode até usar o leite evaporado refrigerado como substituto do creme de chantilly pesado no sorvete, se quiser adicioná-lo como cobertura. O leite de coco também pode ser usado para esse fim, mas também precisa ser resfriado. Retire da geladeira, mexa para obter a consistência de chantilly e adicione-a ao seu sorvete!
Queijo creme com baixo teor de gordura
Se a receita exigir um copo de leite integral, use apenas meia xícara de creme de queijo com pouca gordura.
Este é um ótimo substituto para chantilly pesado em molho de macarrão. Uma das chaves a lembrar – e isso se aplica a sopas e molhos – é usar apenas metade da quantidade de creme de queijo quando comparado ao leite. Portanto, se a receita exigir um copo de leite integral, use apenas meia xícara de creme de queijo com pouca gordura. Se necessário, você pode adicionar estévia para aliviar o sabor amargo.
Economize algumas calorias com substitutos pesados de creme de chantilly
O creme de leite tem um gosto ótimo, mas você recebe tantas calorias que simplesmente não vale a pena na maioria das vezes. E embora não haja nada prejudicial na gordura proveniente do leite integral, uma dieta na qual o excesso de calorias é consumido regularmente pode levar a problemas de saúde, como ganho de peso, pressão alta e doenças cardíacas.
Se você está se perguntando o que você pode substituir por creme de leite, a resposta é, felizmente, muito! Para manter o sabor e a textura de assados, sopas , molhos e coberturas do deserto, tente esses substitutos saudáveis do creme de chantilly pesado – eles podem economizar todos os tipos de calorias para que você possa comer mais!
