Como cultivar verduras de mostarda

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A mostarda é uma cultura de folhas da estação fria. Semeie a mostarda 4 a 6 semanas antes da data média da última geada na primavera. Semeie colheitas de sucessão a cada 4 a 6 semanas. A mostarda requer 30 a 40 dias para chegar à colheita. Plante as safras de modo que cheguem à colheita antes que a temperatura média seja superior a 24 ° C (75 ° F). Semeie mostarda no outono ou no início do inverno em regiões de inverno ameno.

Descrição. A mostarda é um vegetal de folhas resistentes com uma roseta de grandes folhas encaracoladas verdes claras ou escuras que chegam a 0,9 m de altura. As folhas e os caules das folhas são comidos e têm um sabor apimentado. As sementes podem ser moídas e usadas como condimento.

Produção. Plante de 6 a 10 pés de mostarda por membro da família.

Mudas de mostarda

Plantando mostarda

Local. Cultive a mostarda em pleno sol ou sombra parcial. Plante a mostarda em solo bem trabalhado e bem drenado, rico em matéria orgânica. Adicione composto envelhecido aos canteiros antes de plantar. A mostarda prefere um pH do solo de 5,5 a 6,8.

Época de plantio. Semeie a mostarda 4 a 6 semanas antes da data média da última geada na primavera. Semeie colheitas de sucessão a cada 4 a 6 semanas. A mostarda requer 30 a 40 dias para chegar à colheita. Plante as safras de modo que cheguem à colheita antes que a temperatura média seja superior a 24 ° C (75 ° F). Semeie mostarda no outono ou no início do inverno em regiões de inverno ameno. As sementes podem demorar para germinar se o solo estiver muito frio, 40 ° F (4,4 ° C) ou menos. A mostarda cultivada em climas quentes ou dias longos irá disparar e dar sementes.

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Plantio e espaçamento. Semeie sementes de mostarda com ½ polegada (12 mm) de profundidade; quando as mudas são grandes o suficiente para lidar, afine-as com uma distância de 10 a 20 cm entre elas; linhas espaciais de 30 a 61 cm (12 a 24 polegadas).

Plantas companheiras. Ervilhas inglesas, ervilhas vivas.

Crescimento do contêiner. A mostarda pode ser facilmente cultivada em um recipiente. Espalhe as sementes sobre a superfície do solo e cubra levemente com solo. Os desbastes podem ser comidos.

Não deixe o solo secar durante a estação de crescimento.

Cuidando da Mostarda

Água e alimentação. Mantenha o solo uniformemente úmido para que as folhas cresçam rapidamente. Não deixe o solo secar. Adicione composto envelhecido aos canteiros antes da semeadura. Plantas de cobertura com composto envelhecido no meio da estação.

Cuidado. Continue plantando canteiros livres de ervas daninhas. Retire a mostarda do jardim assim que for semear para evitar a auto-semeadura prolífica.

Pragas. A mostarda pode ser atacada por besouros e pulgões. Lave essas pragas com um jato de água.

Doenças.A mostarda é suscetível à ferrugem branca. Remova as folhas com ferrugem branca. Regar as plantas na base do caule, mantendo a umidade das folhas.

Colhendo e armazenando mostarda

Colheita. Escolha folhas individuais quando estiverem jovens e tenras, de 7 a 10 cm de comprimento, ou corte e use a planta inteira. Conclua a colheita antes que o clima fique quente; o tempo quente fará com que as folhas se tornem duras e de sabor forte. Conclua a colheita antes que a planta vá para a semente.

Armazenamento e preservação. A mostarda pode ser guardada no compartimento de vegetais da geladeira por 2 a 3 semanas. As folhas de mostarda podem ser congeladas ou secas. As sementes de mostarda podem ser germinadas.

Folhas de mostarda ‘gigante vermelha’

Variedades de mostarda para crescer

  • Folha Enrolada : ‘Fordhook Fancy’ (40 dias); ‘Red Giant’ (23 dias); ‘Onda Verde’ (45 dias); ‘Southern Giant Curled’ (40 dias).
  • Folha lisa: ‘Florida Broad Leaf’ (43-50 dias); ‘Tendergreen’ (34-40 dias).
  • Talos de repolho verde-mostarda oriental: ‘Chinese Pac Choi’ (60 dias); ‘Choi Sum’ (60 dias); ‘Dai Gai Choy’ (65 dias).
  • Caules de repolho de mostarda oriental: ‘Bok Choi’ (45-60 dias); ‘Repolho liso chinês’ (40 dias); ‘Verde na neve’ (45 dias); ‘Joi-Choi’ (45-50 dias).
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Nome comum. Mostarda, mostarda chinesa, mostarda em folha, folhas de espinafre

Nome botânico. Brassica Juncea

Origem. Ásia

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