Table of Contents
A soja é uma leguminosa tenra para o clima quente. Semeie soja na primavera 2 a 3 semanas após a última data média de geada, quando o solo aqueceu a pelo menos 60 ° F (16 ° C). A soja pode ser plantada mais cedo nas regiões de inverno quente. A soja cresce melhor quando a temperatura diurna fica em torno de 21 ° C (70 ° sF).
Descrição. A soja é uma leguminosa anual espessa e de ramificação livre. Ela cresce de 30 a 91 cm de altura. Os caules e as folhas são peludos. As flores são brancas com tons de lavanda. Os vagens crescem de 1 a 4 polegadas (2,5 a 10 cm) de comprimento em grupos de três a cinco. Cada vagem difusa contém 2 a 4 sementes. Existem mais de 10.000 cultivares de soja. As cores variam de preto a cinza, marrom, verde, amarelo, branco e listrado. As sementes podem ser menores que uma ervilha ou tão grandes quanto um feijão.
Produção. Cultive de 4 a 8 plantas de soja para cada membro da família.
Plantando Soja
Local. Plantar soja em pleno sol; a soja tolerará sombra parcial, mas o rendimento será reduzido. A soja cresce melhor em solos soltos e bem drenados, ricos em matéria orgânica. A soja prefere um pH do solo de 6,0 a 6,8. A soja é tolerante com solo pobre.
Época de plantio. Semeie soja na primavera 2 a 3 semanas após a última data média de geada, quando o solo aqueceu a pelo menos 60 ° F (16 ° C). A soja cresce melhor onde a temperatura diurna fica entre 16 e 21 ° C (60 ° F e 70 ° F). Plante soja no final do inverno em regiões de inverno quente. A soja não é tolerante à geada.
Plantio e espaçamento. Semeie sementes de soja com 1 a 2 polegadas (2,5-5cm) de profundidade, 2 a 4 polegadas (5-1ocm) de distância em linhas de 24 a 30 polegadas) com 61-76cm) de distância. Reduza as mudas bem-sucedidas de 4 a 6 polegadas (1015 cm) de distância; corte as mudas com uma tesoura ao nível do solo, tomando cuidado para não perturbar as raízes das plantas remanescentes. Não molhe as sementes antes de plantar e não regue em excesso imediatamente após o plantio; sementes muito úmidas podem rachar e germinar mal.
Plantas companheiras. Batatas, pepinos, milho, morangos, aipo, salgados de verão. Não plante soja com cebola ou alho.
Cuidando da Soja
Água e alimentação. Continue plantando canteiros uniformemente úmidos até que a soja tenha penetrado no solo. Regue regularmente durante a floração e a formação da vagem. Evite regar por cima, pois pode causar a queda de flores e frutos. Aplique cobertura morta quando o solo aquecer a mais de 16 ° C (60 ° F) para conservar a umidade do solo. Adicione composto envelhecido aos canteiros antes do plantio. Feijões de soja com adubo envelhecido no meio da temporada. Evite adicionar fertilizantes ricos em nitrogênio em canteiros. A soja, como outras leguminosas, estabelece uma troca mútua com microrganismos do solo chamados de bactérias fixadoras de nitrogênio para produzir compostos de nitrogênio usados pela planta.
Cuidado. Evite manusear a soja quando estiver molhada ou coberta com forte orvalho; isso pode espalhar esporos de fungos. Mantenha os canteiros sem ervas daninhas; cultivar ao redor da soja com cuidado para não perturbar o sistema radicular raso da planta. Aplique cobertura morta para conservar a umidade do solo assim que o solo estiver aquecido. Gire a soja e outras leguminosas para adicionar nitrogênio ao solo.
Crescimento do contêiner. A soja pode ser cultivada em contêineres de 8 polegadas de profundidade, o espaço necessário para uma safra utilizável torna a soja uma escolha ruim para o cultivo em contêiner.
Pragas. A soja raramente é incomodada por pragas. Mantenha o jardim limpo e livre de detritos para que as pragas não possam se alojar ou passar o inverno no jardim.
Doenças. A soja raramente é atacada por uma doença. Gire os grãos para que não cresçam no mesmo local mais do que a cada três anos.
Colhendo e Armazenando Soja
Colheita. Para feijão com casca verde, colha a soja quando as vagens estiverem verdes, cheias e roliças, geralmente de 5 a 7 cm de comprimento, cerca de metade da maturidade. A soja para descasque e uso fresco está pronta para a colheita 45 a 65 dias após a semeadura. A soja seca requer 100 dias ou mais para chegar à colheita. A soja atinge a maturidade ao mesmo tempo; puxe a planta inteira e pendure-a de cabeça para baixo para secar. Descasque os grãos secos assim que os frutos estiverem totalmente secos.
Nota: A soja não deve ser comida crua; eles contêm inibidor de tripsina que impede a digestão das proteínas. Escalde a soja verde em água fervente por alguns minutos e depois mergulhe-a em um banho de água gelada. Ferva o feijão germinado por pelo menos 5 minutos antes de comer.
Armazenando. A soja verde com ou sem casca pode ser mantida na geladeira por até uma semana. A soja sem casca pode ser congelada, enlatada ou seca. Para facilitar o descasque, coloque os frutos em água fervente por um minuto. A soja seca com casca pode ser armazenada em local fresco e seco por 10 a 12 meses.
Variedades. Existem mais de 10.000 cultivares de soja. As cultivares de sementes verdes são consideradas as mais tenras e de melhor sabor. O feijão com semente preta é usado para secar. Os grãos de semente amarela são usados para fazer leite e farinha de soja. Selecione uma cultivar adequada para sua região de cultivo; verifique com a extensão agrícola próxima para recomendações.
Nome comum. Soja
Nome botânico. Glycine max
Origem. Ásia leste