Como cultivar peras

As peras são excelentes árvores de quintal. Eles produzem uma fruta mais doce e suculenta do que a maioria das maçãs; uma fruta que amadurece facilmente da árvore.

Após seleção cuidadosa e treinamento inicial, as pereiras geralmente requerem menos manutenção do que outras árvores frutíferas. Eles vivem mais do que a maioria das macieiras e requerem menos poda e desbaste.

As peras europeias têm uma forma clássica de pêra e são macias, doces e suculentas quando maduras. As peras asiáticas tendem a ser redondas e firmes, mas ainda doces.

Existem pêras para comer na hora e pêras para cozinhar, geralmente escaldadas.

Tipos de peras

Existem três tipos básicos de peras:

  • As peras européias têm o formato tradicional de pêra em forma de lágrima, com pescoço curto ou longo; essas peras amadurecem para serem macias ou semi-macias e geralmente são doces e suculentas à mordida.
  • As peras asiáticas são às vezes chamadas de peras-maçã porque são redondas e crocantes, firmes e duras de morder; eles também são doces, mas geralmente não são suculentos.
  • O terceiro tipo de pêra é o híbrido europeu-asiático.
Pêra Bosc escalfada

Peras para alimentação fresca; Pêras para cozinhar

Ao selecionar uma pereira, pense em como pretende usar a fruta. Veja como as peras são classificadas para uso:

  • As peras de sobremesa são para comer frescas; eles são colhidos firmes, amadurecidos na árvore e comidos na hora.
  • As peras culinárias são para cozinhar; essas peras não amadurecem suficientemente moles para comer fora de mão; eles permanecem firmes e podem ser assados ​​ou cozidos.
  • As peras duplas podem ser consumidas frescas ou cozidas.

Polinização de pêra

  • Poucas pereiras frutificam. As peras produzem melhor quando combinadas com um polinizador cruzado. Plante pelo menos duas cultivares.
  • As variedades de pêra são comumente divididas em grupos de polinização; os membros de cada grupo florescem ao mesmo tempo, portanto são bons polinizadores para os outros membros do grupo. É importante plantar pelo menos duas variedades do mesmo grupo (na mesma época de floração) para garantir a polinização. (A polinização ocorre quando as abelhas ou outros insetos carregam pólen das flores de uma variedade para as flores de uma segunda.)
  • Quando você seleciona uma pereira, a etiqueta ou rótulo da planta informará se a árvore é autofértil ou listará outras variedades de pera que são polinizadores.
  • Até mesmo as cultivares autopolinizáveis ​​se beneficiarão por ter uma segunda variedade que floresce ao mesmo tempo nas proximidades – uma espécie de apólice de seguro de polinização.

Grupos de polinização de pera

Quando você decidir sobre a variedade de pêra que deseja cultivar, observe um gráfico de polinização para ter certeza de selecionar uma segunda variedade que é um polinizador. Aqui estão dois exemplos de gráficos de polinização:

Exemplo um: escolha duas variedades do mesmo grupo de época de floração:

  • Grupo A: ‘Chojuro’, ‘Gigante Coreano’, ‘Triunfo de Packham’, ‘Seckel’, ‘Tsu Li’.
  • Grupo B: ‘Bartlett’, ‘Anjou’, ‘Conferência’, ‘Harrow Delight’, ‘Hosui’, ‘Magness’, ‘Warren’, ‘Winter Nelis’, ‘Hessle’.
  • Grupo C: ‘Beurré Bosc’, ‘Favorito de Clapp’, ‘Concorde’, ‘Comice’, ‘Gorham’, ‘Moonglow’, ‘Max-Red Bartlett’, ‘Winter Nelis’.
Peras Bartlett

Exemplo dois: Selecione a variedade que deseja cultivar e combine-a com um polinizador compatível. Aqui estão variedades populares seguidas por polinizadores.

  • Os polinizadores de ‘Bartlett’ incluem ‘Anjou’, ‘Bosc’, ‘Comice’.
  • Os polinizadores ‘Bosc’ incluem ‘Bartlett’, Comice ‘,’ Anjou ‘,’ Seckel ‘.
  • Os polinizadores ‘Anjou’ incluem ‘Bartlett’, ‘Bosc’, ‘Comice’, ‘Anjou’, ‘Seckel’.
  • Os polinizadores ‘Seckel’ incluem ‘Bosc’, ‘Comice’ (‘Bartlett’ não é compatível).
  • Os polinizadores ‘Chojuro’ incluem ‘Shinseike’, ‘Bartlett’.
  • ‘Nijisseiki’ (também chamados de polinizadores do ‘Século XX’ incluem ‘Chojuro’, ‘Shinseike’, ‘Bartlett’.
  • ‘Hosui’: auto-fecunda ou qualquer outra pêra na mesma época de floração.
  • Os polinizadores ‘Shinsike’ incluem ‘Chojuro’.

Algumas variedades de pêras específicas não polinizam outras variedades específicas:

  • ‘Comice’ e ‘Bosc’ não polinizam ‘Conferência’ e vice-versa.
  • ‘Bartlett’ não poliniza ‘Seckel’.
  • Algumas peras asiáticas florescem mais cedo do que as peras europeias, por isso não são boas escolhas para a polinização cruzada de variedades europeias.
  • As variedades asiáticas que florescem mais tarde polinizam as variedades europeias.

Porta-enxerto de pêra

  • Como muitas árvores frutíferas, as peras são enxertadas em porta-enxertos que se adaptam a muitos solos ou são resistentes a doenças.
  • Existem dois tipos principais de porta-enxertos de pêra: o porta-enxerto de marmeleiro denominado ‘Quince A’ e um porta-enxerto de pera resistente à luz do fogo denominado ‘Old Home x Farmingdale’ – ‘OHxF’.
  • A maioria das peras anãs é enxertada no porta-enxerto ‘Quince A’; essas árvores crescem até cerca de 2,5 metros de altura. As raízes do marmeleiro são rasas e as peras no porta-enxerto de marmeleiro não toleram seca ou solo muito frio (resistente apenas a 0 ° F ou mais).
  • O porta-enxerto ‘OHxF’ cresce em árvores mais altas – de 3 a 4,5 metros – e é mais resistente do que o marmelo, suportando invernos mais frios. Escolha um porta-enxerto recomendado para sua região; verifique em um viveiro de árvores local para obter conselhos ou ligue para o Cooperative Extension Service mais próximo.
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Rendimentos de pereira

  • Peras padrão e semi-anãs rendem 150 a 200 libras de frutas a cada ano.
  • As peras anãs rendem cerca de 30 a 45 libras de frutas por ano.

Melhor clima e local para o cultivo de peras

  • A maioria das peras requer invernos ligeiramente mais quentes do que as maçãs; a maioria não muito mais frio do que 20 ° F. Algumas variedades de pêras podem sobreviver a temperaturas de inverno tão baixas quanto -20 ° F.
  • As peras precisam de pelo menos 600 horas de frio de inverno, ou seja, 45 ° F ou menos a cada ano para produzir uma safra; 900 horas de frio é ainda melhor.
  • As peras florescem no início da primavera; a geada durante o período de floração fará com que as flores caiam e a safra quebre. Em regiões frias de inverno, proteja as peras da geada na época de floração; posicione as árvores voltadas para o sul ou em uma encosta onde recebam o sol e o calor da manhã e estejam protegidas da geada persistente.
  • Plante as peras onde fiquem protegidas do vento e do gelo – especialmente durante o período de floração. Plante as peras em um local protegido e ensolarado, ao abrigo do vento.
  • Plante as peras em solo argiloso bem drenado ou rico em composto. As peras podem tolerar solo argiloso e úmido, embora não seja o ideal.
  • As peras crescem melhor onde o pH do solo é de cerca de 6,5.

Tamanho e espaçamento da pereira

Escolha o tamanho ou a forma de uma pereira que se adapte ao seu espaço de cultivo; lembre-se de que você precisa de duas ou três cultivares diferentes para garantir a polinização e a frutificação. As formas de árvore incluem:

  • Pereiras padrão que crescem até 6 metros de altura e 7 metros de largura. Plante as peras normais com pelo menos 6 metros de distância.
  • Pereiras semi-anãs que chegam a 4,5 metros de altura e largura. Plante turfa semi-anã com 15 pés de distância.
  • Pereiras anãs que crescem de 8 a 12 pés de altura e largura. Plante pereiras anãs com pelo menos 2,5 metros de distância.
  • Peras em forma de leque e espaldeira treinadas que crescem de 3 a 4 metros de altura e largura ou menos.
  • Peras treinadas Cordon que são treinadas para criar “braços” ao longo de arames simples ou duplos semelhantes a uma espaldeira; essas árvores geralmente crescem até cerca de 3 ou 4 pés de altura e largura.

Plantar Peras

  • Plante pereiras na primavera ou no outono, quando as árvores estão dormentes.
  • Se você mora em uma região fria de inverno, é melhor plantar peras de raiz nua na primavera.
  • As peras cultivadas em recipientes e as peras em forma de bola e aniagem podem ser plantadas em qualquer época do ano em que o solo seja trabalhável.
  • Evite plantar pereiras quando o tempo estiver quente e seco.
  • As peras de raiz nua têm geralmente um ou dois anos; as árvores cultivadas em contêineres podem ser mais velhas. Escolha uma árvore com pelo menos um ano de idade e ½ polegada a 1 polegada de diâmetro, que tenha de 4 a 5 pés de altura com um a três galhos.
  • Prepare um local de plantio a pleno sol, ao abrigo da brisa ou vento predominante.
  • Cave um buraco com a metade da profundidade e o dobro da largura das raízes da árvore.
  • Coloque composto ou estrume bem podre no solo e adicione um copo cheio de fertilizante para todos os fins no fundo do buraco.
  • Coloque uma estaca de árvore no lugar antes de plantar. Fixe a estaca no chão ao lado do buraco a pelo menos 60 centímetros de profundidade.
  • Coloque a árvore no buraco de forma que a marca de solo no caule fique no nível da superfície do solo ao redor; a união do enxerto deve estar 2 a 3 polegadas acima da superfície do solo.
  • Remova todos os fios e estopa das árvores de bolas e serapilheira.
  • Espalhe as raízes em todas as direções.
  • Volte a encher o buraco com metade do solo nativo e metade do composto envelhecido ou mistura de plantio orgânico comercial; firme no solo para que não haja bolsas de ar entre as raízes. Regue o solo e crie uma modesta bacia de solo ao redor do tronco para reter a água na hora da irrigação.
  • Prenda a árvore à estaca com laços de árvore.
  • Após o plantio, regue bem cada árvore e fertilize com um fertilizante inicial líquido com alto teor de fósforo.

Pêras de cultivo em recipientes

  • As pereiras anãs podem ser cultivadas em recipientes. Escolha peras enxertadas em porta-enxertos de anões.
  • Escolha uma panela ou banheira grande com pelo menos 45 centímetros de largura e profundidade que seja bem drenada.
  • Plante árvores em uma mistura de envasamento orgânico comercial.
  • Mantenha o solo uniformemente úmido, mas não molhado.
  • Alimente as peras que crescem em recipientes com um fertilizante para todos os fins, ligeiramente mais rico em potássio.
  • Transforme a árvore depois de dois anos em um recipiente com 60 centímetros de largura e profundidade. Quando a árvore estiver em tamanho natural, replaneje-a todos os anos quando ela estiver dormente; podar de volta as raízes e topos antes de replantar.
  • Em regiões frias, proteja as árvores que crescem em contêineres movendo-as para um local protegido – uma garagem ou varanda coberta – em clima frio.
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Cuidados com a pêra, nutrientes e água

  • As pereiras recém-plantadas requerem rega moderada semanalmente. Deixe a água baixa e deixe-a penetrar no solo; raízes seguirão rega profunda e se tornarão bem estabelecidas.
  • Uma pereira estabelecida requer apenas irrigação frequente, mas certifique-se de regar as árvores durante períodos prolongados de seca.
  • Alimente as peras com uma cobertura morta de composto envelhecido aplicado generosamente ao redor da base da árvore uma ou duas vezes por ano, na primavera ou no final do outono, após as folhas caírem.
  • Alimente as peras após o início do novo crescimento na primavera; use um fertilizante completo com menos nitrogênio do que fósforo e potássio. Muito nitrogênio pode estimular o crescimento de ramos folhosos e deixar as peras vulneráveis ​​a doenças provocadas pelo fogo.
  • Baixos níveis de potássio, cálcio ou boro podem reduzir o crescimento e a qualidade da fruta. Teste o solo quanto ao seu conteúdo de nutrientes. Espalhe gesso no solo para aumentar o nível de cálcio.
  • A produção pode ser melhorada com uma alimentação foliar de extrato de alga marinha quando os botões começam a mostrar cor, novamente após a queda das pétalas e novamente quando os frutos têm menos de 1 polegada de diâmetro.
  • Proteja as árvores jovens da geada, cobrindo-as com uma cobertura de fileira flutuante quando houver ameaça de geada.

Peras de treino

  • As pereiras são naturalmente eretas e crescem principalmente com ramos verticais. Galhos que crescem verticalmente tendem a ter virilhas estreitas que podem facilmente rachar ou quebrar quando carregados com frutas.
  • O ângulo mais forte e frutífero para um galho é de 45 a 60 graus; um galho com um ângulo mais estreito ficará fraco e pode quebrar.
  • Uma jovem pereira pode ser treinada para um único líder (tronco principal) ou três ou quatro líderes (multi-líder). O treinamento para dois ou mais líderes é um seguro contra danos ao líder devido à quebra de um membro, danos causados ​​pelo vento ou doenças.
  • Líder central: uma árvore líder central madura tem uma forma um tanto cônica. O tronco principal é o líder central; do líder central, até mesmo ramos laterais espaçados são selecionados para crescer como ramos de andaime da árvore. No plantio, um chicote de um ou dois anos é cortado a cerca de 30 polegadas acima do solo; quatro ramos laterais espaçados uniformes são selecionados para se tornarem os ramos do andaime; todos os outros são removidos. No segundo ano, até mesmo ramos sub-laterais espaçados são selecionados para crescer; outros sub-laterais são removidos. A cada ano, o líder central é reduzido em um terço do crescimento do verão anterior, até que a forma cônica da árvore seja estabelecida.
  • Líder central modificado: Uma árvore líder central modificada não tem um tronco ou tronco principal central; o caule principal é encurtado no segundo ou terceiro ano e os ramos do andaime lateral são incentivados a crescer. Siga as instruções de treinamento para uma árvore de forma de líder central; uma vez que 4 ou 5 ramos de andaime fortes tenham se formado, corte o líder central logo acima do ramo de andaime mais alto. Sub-laterais crescerão dos ramos do andaime; podá-los para manter a forma da árvore e remover quaisquer sub laterais verticais.
  • Treinar ramos: Nos primeiros dois anos após o plantio, espalhe os ramos a cada primavera para que não brotem para cima; espalhe os galhos de modo que cresçam 60 graus na vertical; use uma vara entalhada em cada extremidade para separar os dois galhos ou pendure um peso perto das pontas de um galho para segurá-lo e treiná-lo em um ângulo mais amplo; comece este treinamento a cada primavera após o outono das flores.

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Poda de manutenção passo a passo

  • Pode podar as pereiras no final do outono, depois que as folhas caírem e ficarem dormentes ou no início da primavera, antes que novos botões apareçam. Podas muito leves podem ser feitas em qualquer época do ano.
  • Remova todos os galhos doentes, mortos ou quebrados. Pode podar os galhos infectados com a luz do fogo, uma doença bacteriana.
  • Remova os galhos que se cruzam ou esfregam. Se dois galhos se cruzarem e se esfregarem, eles podem causar um ferimento que pode permitir que insetos ou doenças fúngicas ataquem a árvore. Remova o galho menos desejável.
  • Remova todos os brotos de água. Os brotos de água são ramos verticais de crescimento rápido que geralmente não têm ramos laterais.
  • Remova todos os otários. As ventosas são brotos de crescimento rápido que crescem do solo a partir das raízes abaixo da superfície do solo.
  • As peras levantam muitos galhos altos em forma de chicote do centro da árvore; podar a cada ano para evitar que a árvore cresça muito; cabeça para baixo como galhos de chicote.
  • Dirija os galhos laterais que crescem mais altos do que o líder central. Retorne o crescimento de novos chicotes em dois terços de seu comprimento. Manter uma pereira voltada para trás direcionará o crescimento para as esporas frutíferas que se desenvolvem na madeira mais velha.
  • Não podar no inverno, onde o cancro bacteriano é um problema; espere até a primavera, quando o novo crescimento começou.
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Peras Desbastadas

  • As peras frutificam em espinhos curtos e atarracados que se desenvolvem em ramos mais velhos. As esporas podem variar em forma e comprimento, mas geralmente têm uma extremidade em forma de botão que é coberta com novos botões. Ao desbastar os brotos, certifique-se de deixar bastante madeira para frutificar; podar os brotos traseiros apenas se eles crescerem mais de 18 polegadas; volte para um botão de flor pouco antes de florescer, isso irá estimular a frutificação.
  • As esporas dão frutos ano após ano e não devem ser podadas.
  • Depois que os membros frutificam, as extremidades finas de todos os ramos secundários dão um rebento ou botão ereto; o fruto então nascerá em madeira mais pesada, em vez de pontas de galhos frágeis.
  • Pinçar as pontas dos brotos no início do verão, antes da queda de junho, aumentará a safra final de árvores jovens de baixa produção.
  • Quatro a oito semanas após a floração, frutos finos para deixar um ou dois frutos por cacho. Escolha frutas maduras no local durante a colheita para permitir que as frutas restantes amadureçam e cresçam.
  • Pequenos cachos de frutas aglomerados uma segunda vez para apenas uma fruta no meio da estação; se a colheita for rala, deixe duas peras por cacho.
  • Remova frutas pequenas e manchadas algumas semanas antes de colher a safra principal.
  • Para evitar que os galhos se partam ou quebrem devido à colheita pesada, amarre os galhos do andaime principal com uma correia ou corda.

Colher e armazenar peras

  • As pereiras normais e semi-anãs produzem uma colheita completa cinco a sete anos após o plantio do chicote.
  • Variedades anãs começam a dar frutos três a cinco anos depois que um chicote com um ano de idade é plantado.
  • As peras vêm para a colheita do meio do verão ao meio do outono, dependendo da variedade.
  • A pêra está pronta para a colheita quando atinge o tamanho maduro e a cor verde clareia mas o fruto ainda é duro. O caule da fruta se separará prontamente da espora quando você levantá-la com uma leve torção. Se o caule não quebrar por conta própria, espere alguns dias e tente novamente.
  • A fruta vai amadurecer da árvore em um lugar fresco. As peras que amadurecem totalmente na árvore podem ter uma textura granulada.
  • Armazene as peras em locais com alta umidade e temperaturas próximas ao congelamento. O tempo de armazenamento varia de acordo com a cultivar, mas algumas peras podem armazenar por até três meses. Remova a fruta do armazenamento e amadureça-a antes de comê-la.
  • As peras de inverno, que ficam duras ao cair da árvore, amolecem durante o armazenamento.

Peras de propagação

  • As pereiras podem ser cultivadas a partir de sementes.
  • As peras enxertadas em marmelo ou porta-enxerto ‘Farmingdale-Old Home’ crescem melhor.

Problemas e controles de pera

  • A luz do fogo é uma doença bacteriana que faz com que os ramos escurecem e morrem. Corte os ramos infectados para um crescimento verde e saudável. Desinfete as ferramentas de poda com lixívia entre os cortes de poda. Plante variedades resistentes à luz do fogo se você mora onde os verões são quentes e úmidos. Não há cura para a luz do fogo.
  • Pear psylla é um pequeno inseto sugador que ataca folhas e galhos. Borrife as peras com um spray dormente ou óleo de horticultura para todas as estações para controlar as pragas do inverno, como a psila. A argila de caulim na forma de spray orgânico pode ser usada como barreira protetora contra a psila; pulverize a árvore inteira.
  • As larvas da mariposa se enterram nas frutas, deixando estragos pretos onde entram. Escolha e descarte frutas danificadas regularmente; ao fazer isso, você estará eliminando as larvas da mariposa mimada e interromperá o ciclo de vida da praga. Armadilhas de feromônio podem controlar mariposas mimadas.
Pêra Seckel

Variedades europeias de pera crescerão

  • ‘Anjou’: grande, esverdeado com um blush rosa; bom sabor e textura; colheita do meio da estação.
  • ‘Bartlett’: pêra de verão padrão; médio a grande; sensível; amarelo; muito doce, muito terno; colheita do meio da estação.
  • ‘Bosc’: médio a grande; carepa em pele verde ou amarela; polpa de bom sabor, firme e suculenta; mantém a forma quando cozido; colheita tardia.
  • ‘Comice’: grande a muito grande; pele espessa amarelo-esverdeada; ótimo sabor e textura; colheita tardia.
  • ‘Seckel’: auto-fecundo; carrega fortemente com polinizador; pequeno; pele marrom-amarelada; muito doce; uma boa escolha para jardins domésticos; bom para enlatar; colheita do meio da estação.
  • ‘Ure’: híbrido resistente ao frio desenvolvido no Canadá; frutas pequenas e redondas; pele amarelo-esverdeada; doce e suculento; use fresco ou enlatado.

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Pêra asiática

Variedades de pêra asiática para crescer

  • ‘Chojuro’: oblongo; Marrom esverdeado; carne branca; ligeiramente doce; colheita no meio da estação.
  • ‘Housi’: médio a grande; pele acastanhada com tons rosados ​​e amarelos; excelente sabor; colheita tardia.
  • ‘Seuri’: grande fruta laranja; sabor delicioso, colheita tardia.
  • ‘Shinko’: médio; bronze, russete; sabor doce e suculento; colheita tardia.
  • ‘Shinseiki’ (‘Novo Século’): grande; Pele amarela; carne branca; doce, suculento; colheita precoce.
  • ‘Século 20’ (‘Nijisseiki’): tamanho médio; pele amarela clara; carne branca; doce a ligeiramente azedo; colheita de meia temporada.

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