Como cultivar coentro e coentro

A folha da erva chamada coentro e a semente da erva chamada coentro crescem na mesma planta. O coentro também é conhecido como salsa chinesa.

O coentro-coentro é um ano de clima quente. Semeie coentro no jardim na primavera, duas a três semanas após a última data de geada prevista.

As folhas de coentro parecidas com a salsa podem ser cortadas para uso fresco assim que a planta atingir de 15 a 20 centímetros de altura; a semente de coentro com nervuras redondas estará pronta para a colheita cerca de 100 dias após a semeadura. 

Conheça o coentro e o coentro

  • Nome botânico e família: Coriandrum sativum Apiaceae – família da salsa)
  • Origem: Europa, Ásia Menor, Rússia
  • Tipo de planta: Herbácea anual
  • Época de cultivo: cultive o coentro na primavera e no outono; dias quentes e noites curtas de verão causarão floração e formação de sementes.
  • Zonas de cultivo: Zonas 3-10
  • Clima: o coentro é resistente ao frio; tolera algum calor. Cultive o coentro apenas em solo úmido em climas tropicais a temperados durante as partes mais frias do ano, o coentro não tolera temperaturas altas; ele foge rapidamente com o calor.
  • Forma e tamanho da planta: o coentro cresce de 25 a 25 centímetros de altura; O coentro tem um caule central de até 45 centímetros de altura com um agrupamento em forma de guarda-chuva de minúsculas flores branco-rosadas; ramos laterais com grupos de flores secundárias crescem a partir do caule principal.
  • Folhas: as folhas novas que crescem a partir do caule principal são ovais com bordas dentadas; as folhas mais velhas que crescem nos ramos laterais são penugentas e finamente divididas.
  • Flores: o coentro tem pequenas flores delicadas de branco a rosa claro que crescem em cachos planos; há um caule de floração central que cresce verticalmente a partir da raiz principal; ramos crescem a partir do caule.
  • Tempo de floração : o coentro floresce da primavera ao final do verão.
  • Sementes: pequenas sementes redondas, estriadas e de cor bege, seguem as flores no final do verão. As sementes parecem grãos de pimenta branca e têm cheiro de limão.

Como plantar coentro

  • Melhor localização: Plante coentro em pleno sol; tolerará sombras claras.
  • Preparação do solo: o coentro cresce melhor em solos bem drenados, mas que retêm a umidade, ricos em matéria orgânica. Prepare canteiros de plantio com antecedência com composto envelhecido. O coentro prefere um pH do solo de 6,0 a 6,7.
  • Semente começando dentro de casa: o coentro desenvolve uma raiz mestra e é melhor semeado em local externo. Se você começar a semear dentro de casa, tome cuidado para não perturbar a raiz principal no momento do transplante. Comece as sementes em vasos individuais na época da última geada da primavera para transplantar em cerca de quatro semanas. As sementes germinam em 10 a 14 dias.
  • Semente começando ao ar livre: Semeie no jardim na primavera, cerca de 2 a 3 semanas após a última geada. Cronometre o plantio para que a colheita ocorra antes da primeira geada forte. O coentro morrerá novamente em um clima congelante. Sucessão de plantas de coentro a cada duas semanas para um suprimento contínuo de folhas.
  • Transplante para o jardim: Prepare os transplantes duas a três semanas após a última geada da primavera.
  • Tempo de plantio ao ar livre: Semeie o coentro ao ar livre depois que o perigo de geada passar e, em seguida, plante a cada duas a três semanas para obter um suprimento constante de folhas. Plantas finas quando têm sete centímetros de altura para espaçamento permanente.
  • Profundidade de plantio: Semeie sementes de coentro com ¼ a ½ polegada de profundidade.
  • Espaçamento: Dilua as mudas bem-sucedidas de 20 a 30 centímetros de distância. Espace as linhas com 30 a 15 polegadas de distância.
  • Quanto plantar: Cultive 12 pés de coentro ao longo da temporada para cozinhar e usar na culinária; plante safras sucessivas a cada duas semanas para um suprimento contínuo de folhas de coentro. Cultive 20 plantas para preservação.
  • Plantio acompanhante: Plante coentro com erva-doce, alho, cebolinha, berinjela, batata, tomate e salada de repolho; mas não erva-doce. O coentro aumenta o crescimento do anis. As flores do coentro atraem insetos benéficos para o jardim, incluindo vespas parasitas; diz-se que o cheiro pungente de coentro afasta os pulgões das plantas próximas.
  • Cultivo de inverno : Plante coentro dentro de casa no inverno em uma janela brilhante ou sob luzes fluorescentes.

Como fazer crescer o coentro

  • Rega: Mantenha o solo uniformemente úmido durante todo o período de cultivo. Não deixe o coentro secar. Evite regar à medida que as plantas atingem a maturidade; a água ou a chuva podem reduzir a produção de sementes.
  • Alimentação: Adicione composto envelhecido ao canteiro antes de plantar o coentro. Não fertilize no meio da estação. Evite muito nitrogênio ou as plantas se espalharão.
  • Cuidado: Mantenha os canteiros sem ervas daninhas para reduzir a competição por nutrientes e luz. Talos altos podem exigir estaqueamento. Arrancar flores retarda o aparafusamento.
  • Crescimento em contêiner: o coentro pode ser cultivado em contêiner anualmente no verão ou dentro de casa no inverno. Escolha um recipiente com pelo menos 30 centímetros de profundidade. O coentro produz uma raiz principal.
  • Cultivo no inverno: nas regiões frias do inverno, coentro durante o inverno em uma garagem sem aquecimento ou pátio coberto.

Solução de problemas de coentro

  • Pragas: Os nematóides podem atacar as raízes do coentro. Repelir nematóides plantando malmequeres nas proximidades.
  • Doenças: a antracnose e a mancha foliar podem atacar o coentro. Borrife a folhagem com composto de chá, um fungicida natural – e fertilizante foliar.

Como colher coentro e coentro

  • Quando colher: As folhas do coentro podem ser colhidas a qualquer momento depois que a planta atingir de 15 a 20 centímetros de altura. As plantas amadurecem 60 a 75 dias após a semeadura. Para colher sementes de coentro, a planta requer 100 dias ou mais.
  • Como colher: Corte as folhas de coentro para uso fresco depois que a planta atingir 15 cm de altura ou mais. As folhas pequenas e imaturas têm o melhor sabor. Escolha apenas as 2 a 3 polegadas superiores para garantir um crescimento contínuo. Corte as pontas das hastes antes que a planta floresça para uma colheita contínua de folhas. Continue colhendo folhas até que a planta floresça.
  • Sementes: as sementes de coentro são colhidas após as flores de coentro; a semente estará pronta para colheita 2 a 3 semanas após a floração, quando se tornarem castanhas claras. Pendure os caules e as sementes de cabeça para baixo em um saco de papel em um local fresco e seco. As sementes vão cair no saco à medida que amadurecem. As sementes são pequenas, apenas cerca de ⅛ polegada de diâmetro. A semente madura terá um cheiro picante.

Coentro e Coentro na Cozinha

  • Sabor e aroma: As folhas de coentro têm um sabor forte que combina salva e limão; gosto de semente de frutas cítricas.
  • Folhas: as folhas de coentro são freqüentemente usadas na culinária mexicana e também no sudeste da Ásia. Pique as folhas e coloque-as na comida ou use-as inteiras como guarnição. Pique as folhas frescas e sirva com tomate, cebolinha e alho picado. Adicione folhas picadas aos sanduíches para dar um sabor forte. Adicione as folhas antes de servir.
  • Sementes: Use sementes de coentro em pão caseiro e para dar sabor a beterraba, cebola, linguiça, amêijoa e batata. Adicione as sementes inteiras ou moídas às marinadas, molhos para salada, queijo, ovos e molho de pimenta. Torrar as sementes antes de adicioná-las aos pratos. Sementes secas com sabor cítrico; eles podem ser mastigados para aliviar dores de estômago.
  • Raízes: as raízes do coentro têm gosto de folhas com um sabor de noz adicionado. Adicione raízes frescas picadas às saladas e condimentos. A raiz de coentro e coentro é freqüentemente usada na culinária tailandesa.

Preservando e armazenando coentro e coentro

  • Refrigeração: As folhas de coentro frescas podem ser mantidas na geladeira por até uma semana; coloque os caules na água e coloque um saco plástico sobre as folhas para reter o aroma. As folhas perdem seu sabor e aroma quando secas ou congeladas; então usei-os frescos.
  • Secagem: Seque bem as sementes de coentro antes de usar. O aroma das sementes de coentro muda de desagradável para saboroso à medida que seca. As sementes são geralmente escaldadas em água quente para protegê-las de insetos, mas as sementes tratadas com água quente não podem ser plantadas posteriormente. As folhas de coentro podem ser secas em uma tela em um local escuro, fresco e bem ventilado.
  • Congelamento: O sabor das folhas de coentro desaparece quando secas ou congeladas.
  • Armazenamento: As folhas de coentro devem ser usadas frescas, mas podem ser secas e armazenadas em um recipiente hermético. Para conservar as folhas, faça manteiga de coentro, azeite ou vinagre (use vinagre de vinho branco). As sementes secas podem ser armazenadas por vários meses em um recipiente hermético. Escalde as sementes antes de armazená-las para protegê-las contra danos causados ​​por insetos durante o armazenamento.

 Coentro propagador

  • Semente: o coentro é propagado por sementes semeadas no meio da primavera, no final do verão ou no início do outono.

 Variedades de coentro e coentro para crescer

  • Alguns produtores de sementes designam o coentro apenas para a produção de sementes ou apenas para a produção de folhas de coentro.

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