Como cultivar bananas

As bananas podem crescer e frutificar onde as condições são adequadas.

As bananeiras frutíferas requerem temperaturas médias de cerca de 27 ° C durante o dia e cerca de 21 ° C à noite. Umidade constante de cerca de 50 por cento e luz do dia em torno de 12 horas por dia são ideais. As bananas frutificarão em condições aquém das ideais, mas a qualidade da fruta será prejudicada.

Existem dois tipos de bananas: bananas de sobremesa, que normalmente são consumidas fora de mão e em várias sobremesas, e bananas para cozinhar, que são amiláceos e quase exclusivamente utilizadas para cozinhar. Cozinhar bananas inclui plátanos.

As bananas para sobremesa são as bananas amarelas comuns. Eles são amarelos e geralmente têm cerca de 7 a 9 polegadas de comprimento e cerca de 1 ½ polegadas de diâmetro. Quando madura, a polpa é úmida, ligeiramente pegajosa, macia e doce.

Cozinhar bananas assemelha-se a uma banana amarela, mas são maiores e de casca mais grossa, com três ou quatro lados bem definidos. São verdes quando verdes, tornando-se amarelos, depois marrons e depois pretos quando maduros. Eles devem ser cozidos para serem comestíveis. Quando cozidos, têm um sabor ligeiramente adocicado, semelhante ao da abóbora.

Sobre plantas de banana

As bananeiras são ervas perenes, não árvores. Uma bananeira tem um tronco que consiste em hastes de folhas enroladas umas nas outras em círculos concêntricos. O tronco é frondoso, não lenhoso. Folhas novas crescem a partir do centro do tronco, empurrando as folhas mais velhas para fora. Na base de uma bananeira, sob o solo, está um grande rizoma ou rebento; este é o sistema radicular da planta.

A banana cresce em hastes floridas que emergem do centro do tronco. Demora cerca de 9 meses para um caule com flor produzir frutos. As flores se transformam em cachos de frutas; os cachos de banana são chamados de “mãos”; cada fruta individual, cada banana, é chamada de “dedo”.

Os frutos da banana se formam no final do verão. Eles atingem o tamanho maduro na primavera seguinte. Quando a fruta está verde e gorda, está quase madura; é então cortado o talo. O fruto termina de amadurecer após o corte da planta. Dedos maduros geralmente mudam de cor de verde para amarelo. Bananas, bananas para cozinhar, tornam-se amarelas, depois marrons e depois pretas à medida que amadurecem.

Depois que uma bananeira produz frutos, o tronco com folhas morre de volta ao solo. Novas bananeiras emergem da raiz do rizoma da planta (também chamada de cormo), que tem muitos pontos de crescimento. As plantas bebês são chamadas de “filhotes”; os filhotes substituem a planta-mãe; eles também podem ser separados do rizoma da planta-mãe para iniciar novas plantas em outro lugar.

As bananeiras crescem até 25 pés de altura, dependendo do cultivar. Existem cultivares que crescem apenas de 3 a 4 metros de altura. As folhas da banana podem crescer até 2 metros de largura e 2,7 metros de comprimento, dependendo do cultivar.

Melhor clima e local para o cultivo de banana

  • As bananas crescem melhor em regiões tropicais úmidas. Nos Estados Unidos, as bananas podem ser cultivadas nas Zonas 9 a 11. do USDA. Alguns cultivares podem sobreviver em regiões frias com proteção, tão fria quanto na Zona 5.
  • A temperatura ideal para o cultivo de banana é de 78 ° a 86 ° F.
  • As plantas requerem de 10 a 15 meses de tempo livre de geadas para produzir um caule de flor. A maioria das variedades para de crescer quando as temperaturas caem abaixo de 57 °. As temperaturas de congelamento matam a folhagem. Por outro lado, as bananas também começarão a desacelerar o crescimento a 80 ° F e parar de crescer a 100 ° F. Em climas muito quentes, as bananas devem receber bastante água.
  • As bananas crescem melhor em pleno sol, mas as folhas e os frutos queimam e queimam sob a luz solar intensa quando as temperaturas são altas. Verifique os requisitos de cultivo da variedade que você escolheu cultivar; em alguns locais, algumas variedades são melhor plantadas em sombra parcial.
  • Plante bananas em solo argiloso, rico em composto e bem drenado.
  • As bananas preferem um solo com pH entre 5,5 e 6,5.
  • Proteja as bananas do vento para obter o máximo rendimento. As bananas são suscetíveis a danos causados ​​pelo vento; eles podem ser arrancados e derrubados pelo vento.
  • É melhor plantar bananas em um bloco ou touceira de várias plantas. O plantio em bloco permite que as plantas com raízes rasas apoiem umas às outras; o plantio em blocos também aumenta a umidade ao redor das plantas; plantas no centro ou blocos tendem a frutificar melhor porque são protegidos do vento. Um bloco pode ser 5 fileiras de 5 plantas em cada fileira; cada planta espaçada cerca de 5 pés uma da outra.
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Flores de banana e bananas jovens na bananeira.

Polinização de Banana

  • As inflorescências de banana possuem flores masculinas e femininas.
  • Veja como acontece a polinização: os caules da banana espiralam para cima a partir de um rizoma subterrâneo; o caule é composto por uma série de camadas concêntricas de folhas. Um caule com flores cresce a partir do centro do caule cerca de 10 a 15 meses após o plantio. Um botão longo, afilado e oval de cor roxa emerge da ponta do caule. A cobertura roxa do botão envolve flores estreitas e tubulares em cachos de 15 fileiras. As primeiras cinco fileiras são flores femininas; depois vêm as flores masculinas e as femininas estéreis. As flores masculinas no cluster abrem e polinizam as flores femininas. As flores femininas com ovários em forma de banana produzem os frutos da banana. Os frutos crescem em torrões; os torrões são chamados de “mãos” e os frutos individuais são chamados de “dedos”. Em algumas cultivares, o fruto se desenvolve sem polinização.

Spacing Bananas

  • Espace as bananeiras com 5 a 6 pés de distância. As bananas crescem melhor em blocos ou tufos. Plante várias plantas juntas em intervalos de 5 a 6 pés.

Plantando Bananas

  • As bananas são cultivadas a partir de divisões de raízes ou cortes (veja Propagação abaixo). Uma parte da raiz é cortada da planta-mãe e replantada; a divisão pode ou não incluir crescimento frondoso, denominado rebentos. É melhor usar uma divisão de raiz com crescimento de folhas.
  • Escolha um sugador de uma vigorosa bananeira. Escolha uma ventosa que tenha folhas pequenas em forma de lança. Um otário com cerca de 3 ou 4 pés de altura é o ideal. Os rebentos menores demoram mais para frutificar e o primeiro cacho de banana será menor.
  • Corte a ventosa da bananeira principal com uma pá afiada. Corte para baixo entre a planta madura e o rebento. Se uma pá não estiver afiada o suficiente, corte a ventosa com uma faca de poda ou serra. O otário deve incluir raízes.
  • Replante a divisão para que as raízes sejam cobertas aproximadamente no mesmo nível em que estavam crescendo com a planta-mãe. Se você replantar uma divisão de raiz apenas sem folhas anexadas, defina a divisão 2,5 a 5 centímetros abaixo do solo.

Recipiente de cultivo de bananas

  • Variedades de banana anã crescem bem em recipientes.
  • Escolha um recipiente com pelo menos 60 centímetros de largura e profundidade. Use uma mistura de envasamento formulada para frutas cítricas ou palmeiras.
  • Repot bananas pelo menos uma vez a cada três anos.
  • Não deixe o solo secar; mantenha-o uniformemente úmido, não molhado.
  • Alimente bananas cultivadas em contêineres uma por mês; use uma solução leve de emulsão de peixe.
  • As bananas em recipientes podem ser cultivadas dentro de casa, se houver bastante luz e a temperatura for suficientemente quente.

Banana Care, Nutrients, and Water

  • Mantenha o solo uniformemente úmido. A rega profunda regular é essencial durante o tempo quente. As bananas prosperam em condições úmidas; regue duas ou três vezes ao dia com irrigadores para manter a umidade alta ao redor das plantas.
  • Certifique-se de que o solo esteja bem drenado. Água parada ou solo constantemente úmido podem causar apodrecimento das raízes, especialmente em regiões frias.
  • Aplique cobertura morta para conservar a umidade do solo e proteger as raízes superficiais.
  • As bananas são pesadas; alimente bananas uma vez por mês com um fertilizante completo ligeiramente mais rico em fósforo, como 8-10-8. Não deixe o fertilizante entrar em contato com o tronco frondoso da planta.
  • Proteja as plantas da geada; coloque uma manta de plantas sobre as plantas ou construa uma moldura ao redor da planta e cubra-a com uma folha de plástico transparente quando houver ameaça de geada.
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Poda de Bananas

  • A banana é fruto de um caule que cresce a partir das raízes do rizoma da planta. Vários caules se formarão. Permita que apenas uma haste forte frutifique; podar outras hastes à medida que se desenvolvem; isso direciona a energia da planta para a produção de frutas e evita o crescimento de folhas. Quando o caule principal estiver com 6 a 8 meses de idade, permita que um novo rebento ou caule comece a se desenvolver como um caule substituto para a estação seguinte.
  • Quando a fruta for colhida, corte o caule da frutificação a cerca de 30 polegadas acima do solo; o stub vai morrer de volta e pode ser removido após várias semanas.
  • O crescimento do tronco frondoso normalmente morre após a frutificação; limpe e remova do jardim esses detritos folhosos. Um novo crescimento emergirá do rizoma sub-matado da planta.
Bananeiras perto da época da colheita

Colhendo e Armazenando Bananas

  • As bananeiras florescem cerca de seis meses após o plantio. Flores roxas aparecem no final dos caules. Com o tempo, as pétalas da flor se enrolam para revelar uma “mão” de bananas (veja Polinização acima). A fruta está pronta para a colheita 15 a 18 meses após o plantio.
  • Os talos com frutos se formam no final do verão e, em seguida, no inverno; na primavera, os frutos crescem e amadurecem entre meados e o final da primavera. Ocasionalmente, caules frutíferos podem se formar no início do verão e amadurecer no outono.
  • Colha os frutos cortando o talo de frutificação quando as bananas estiverem roliças e ainda verdes. Os frutos, chamados de “dedos”, crescem mais gordos à medida que amadurecem. O fruto está maduro quando as estrias longitudinais são evidentes e a flor na ponta do dedo está seca e enrugada.
  • As bananas amadurecem da ponta do caule até a flor, passando do verde ao amarelo.
  • Os frutos maduros das árvores podem ser colhidos um de cada vez. No entanto, não deixe que frutos maduros permaneçam na planta; roedores são atraídos por frutas maduras.
  • Pendure as “mãos” colhidas em um local fresco e sombreado para terminar o amadurecimento. Normalmente, todos os dedos de uma mão amadurecem ao mesmo tempo.
  • As bananas verdes podem ser colocadas em um saco plástico; o gás etileno emitido pela fruta ajudará a amadurecer a fruta.
  • Logo após a colheita do fruto, a planta morrerá. Corte a folhagem de volta ao solo e deixe um rebento crescendo do rizoma para formar uma nova planta.
  • As bananas podem ser descascadas e congeladas para uso futuro.

Bananas de propagação

  • As sementes de bananeiras não são férteis.
  • As bananas são propagadas por divisão. Veja como funciona a divisão: rizomas de banana (raízes) produzem rebentos chamados filhotes. Vários otários ou filhotes se desenvolverão ao redor da base de uma bananeira; os otários ou filhotes crescem a partir da raiz do rizoma. Filhotes ao redor da planta-mãe ajudam a equilibrar e ancorar a planta-mãe. Os filhotes podem ser removidos da planta-mãe e replantados para cultivar novas plantas; isso é propagação por divisão. Quando houver três ou quatro filhotes em volta da planta principal, corte um da base da planta-mãe com uma pá. Escolha um filhote com crescimento frondoso de pelo menos 3 metros de altura que formou suas próprias raízes; quando você cortar o filhote longe da mãe, certifique-se de que ele inclui suas próprias raízes. Replante o filhote para cultivar uma nova planta. Se você tirar uma divisão de raiz que não tem crescimento de folhas, deixe a superfície da seção do rizoma secar por dois dias antes de replantar. (Veja o plantio acima)
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Problemas e controle da banana

  • As bananas param de crescer quando as temperaturas caem abaixo de 57 ° F; se as temperaturas caírem mais, a casca da banana ficará marrom-acinzentada e as folhas amarelarão. A geada pode matar todo o crescimento frondoso, mas a raiz do rizoma sobreviverá e pode enviar novos brotos.
  • A podridão da raiz pode atacar bananas em solo frio e úmido; verifique se o solo está bem drenado.
  • Os caracóis podem subir nas plantas e comer folhagens; prenda caracóis e destrua-os
  • A murcha do Panamá pode fazer com que as folhas baixas amarelem; A murcha do Panamá é uma doença do fungo fusarium. Trate as plantas com um fungicida. A murcha do Panamá freqüentemente mata as plantas infectadas.
  • Manchas bacterianas nas folhas podem causar manchas amarelas nas folhas; essas manchas escurecem e podem eventualmente escurecer e matar a folha. Verifique se o solo está bem drenado; remova a folhagem doente.
  • A antracnose é uma doença fúngica que pode atacar folhas e frutos tornando-os pretos; pulverizar com um fungicida; certifique-se de que o solo está bem drenado.
  • A podridão da coroa pode apodrecer o caule da linha do solo; verifique se o solo está bem drenado.
  • Pulgões e ácaros podem atacar bananas e sugar a seiva das folhas; procure grupos de pulgões nas hastes e sob as folhas; derrube-os com um jato forte de água ou com sabão inseticida.
  • Os gorgulhos da banana penetram nas raízes e no caule das plantas; remova caules e folhagens infectados; pulverize com Spinosad.

Variedades de banana para crescer

Existem mais de 1.000 cultivares de banana. Aqui estão várias variedades que podem crescer em jardins domésticos:

  • ‘Cavendish’ : banana de sobremesa; planta robusta que frutifica pesadamente; comumente vendido em mercados; vários clones nomeados incluem ‘Lacatan’ (12 a 18 pés de altura), ‘Robusta’ e ‘Giant Cavendish’ (10 a 16 pés de altura), ‘Dwarf Cavendish’ (4 a 7 pés de altura); resistente à doença da murcha do Panamá.
  • ‘Vermelho cubano’ : banana para cozinhar; pele vermelha escura; polpa creme-laranja; aromático; 20 meses do plantio até a colheita.
  • ‘Gros Michel’ : banana de sobremesa; considerado por muitos como o mais saboroso; precisa de muito calor; suscetível à doença da murcha do Panamá.
  • ‘Sorvete’ ou ‘Blue Java’ : banana para sobremesa; a fruta saborosa derrete-se na boca; a fruta tem de 7 a 9 polegadas de comprimento com um tom azulado; a planta atinge 15 a 20 pés de altura; 18 a 24 meses do plantio até a colheita.
  • ‘Lady Finger’ : banana de sobremesa; Qualidade excelente; frutas tolerantes a baixas temperaturas; a árvore cresce de 6 a 7 metros de altura 15 a 18 meses do plantio à colheita.
  • ‘Manzano’ também chamado de ‘Maçã’ ou ‘Seda’ : banana de sobremesa; sabor agradável de maçã quando maduro; a fruta tem de 10 a 15 centímetros de comprimento; a planta cresce de 3 a 15 pés de altura; cerca de 15 meses do plantio à colheita.
  • ‘Orinoco’ : cozinhar banana; bom sabor; a planta cresce até 16 pés de altura; 15 a 18 meses do plantio à colheita.
  • Plátanos (cozinhar bananas): são um tipo de bananeira usado para cozinhar; polpa seca e cheia de amido.
  • ‘Popoulu’ : cozinhar banana; frutas gordurosas para comer ou cozinhar frescas; carne rosa-salmão; crescem melhor com alta umidade e luz filtrada; a planta cresce até cerca de 14 metros de altura.
  • ‘Red Iholena’ : (sobremesa ou culinária): muito bom sabor; carne rosa; pele amarela; crescimento rápido até 10 metros de altura.
  • ‘Valery’ : banana de sobremesa; semelhante a ‘Robusta Cavendish’; talvez o mesmo.
  • ‘Williams’: banana de sobremesa; o mesmo que ‘Giant Cavendish’; a planta atinge de 3 a 5 metros de altura.

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