Table of Contents
O alho pode ser plantado na primavera ou no outono. O alho plantado na primavera é colhido no final do verão ou no início do outono. O alho plantado no outono é colhido em meados do verão, o verão após o plantio no outono. O alho plantado no outono produzirá bulbos e dentes maiores do que o alho plantado na primavera.
- Plante alho na primavera 4 a 6 semanas antes da última data média de geada.
- O alho plantado no outono deve ser enterrado em meados de outubro; plante algumas semanas antes em regiões de inverno muito frio; plante algumas semanas depois em regiões de inverno ameno.
- O alho plantado no outono deve ser enterrado 6 a 8 semanas antes da primeira geada esperada.
Onde quer que você plante, tenha em mente que o alho requer temperaturas amenas de 32 ° a 50 ° F (0-10 ° C) durante os primeiros dois meses de crescimento. As temperaturas baixas na época do plantio são importantes para o alho estabelecer seu extenso sistema radicular.
Onde plantar alho
- Plante alho em pleno sol
- Plante alho em solo solto, rico em húmus e bem drenado.
- Plante em um canteiro elevado ou com relevo se você mora em um local onde o solo congela no inverno.
- O alho prefere um pH do solo de 6,0 a 7,0.
Tempo de plantio de alho
- O alho requer temperaturas de ar frio de 32 ° a 50 ° F (0-10 ° C) durante os primeiros dois meses de crescimento, quando as raízes estão estabelecidas e os bulbos começam a se formar. O alho não é afetado pelo clima quente à medida que amadurece.
- Plante alho na primavera enquanto o solo ainda está fresco. Você pode plantar 4 a 6 semanas antes da última geada da primavera ou assim que o solo tiver descongelado e estiver trabalhável. O plantio na primavera chegará à colheita no final da estação de cultivo, cerca de 120-150 dias após o plantio.
- Plante alho no final do verão ou no outono, quando o solo começar a esfriar novamente. Plante cerca de 6 semanas antes do primeiro congelamento. O plantio de outono chegará à colheita em meados do verão seguinte.
Dicas de plantio: Plantio de alho .
Plantio e espaçamento de alho
- Cultive alho a partir de cravo-da-índia ou bulblets. Coloque os cravos no solo com o lado gordo para baixo (que é o lado da raiz) e o lado pontudo para cima.
- Defina os cravos com 1 a 2 polegadas (2,5-10 cm) de profundidade e 6 a 8 polegadas (15-20 cm) de distância.
- Espace as filas com 30 cm de distância.
- Adicione uma colher de sopa de fertilizante 5-10-10 ou farinha de ossos ou farinha de peixe no fundo do buraco na hora do plantio. Polvilhe um pouco de terra sobre o fertilizante antes de colocar o cravo no lugar.
- Plante apenas bulbos ou cravos-da-índia firmes e de aparência saudável, livres de insetos e doenças.
- Separe os cravos com cuidado para evitar hematomas e para manter as cascas intactas (não retire as cascas). Plante os maiores cravos; use pequenos cravos para cozinhar.
- Plante alho comprado em catálogos de sementes, em um centro de jardinagem ou que você mesmo tenha cultivado. O alho de uma mercearia pode ter sido tratado com um inibidor de crescimento.
- O alho de um produtor local ou próximo provavelmente será uma cultivar que crescerá bem em sua região.
- Se você estiver usando bulbos colhidos em seu jardim na estação anterior, plante os cravos-da-índia mais rechonchudos; use pequenos cravos-da-índia para cozinhar. (O bulbo de alho médio pesa 2-3 onças e rende de 6 a 8 dentes plantáveis.)
- Plante de 12 a 16 plantas por pessoa.
- Os cravos plantados no outono estabelecerão seu sistema radicular antes do primeiro congelamento. As raízes e os rebentos retomarão o crescimento no início do outono.
Mais dicas: Dicas para começar a planta de alho .
Alho para regar
- Mantenha o solo úmido, mas não molhado após o plantio. Se o solo congelar no inverno, as raízes retomarão o crescimento na primavera; retome a rega na primavera também. Mantenha o solo úmido durante o período de crescimento, mas não molhado.
- Reduza a água como bulbos próximos à maturidade. Deixe o solo secar apenas 3 a 4 semanas antes da colheita; isso vai melhorar o sabor do alho.
Alho Alimentando
- Adicione composto bem envelhecido ou uma mistura de plantio orgânico comercial aos canteiros duas vezes por ano.
- Borrife as folhas de alho a cada duas semanas com emulsão de peixe ou extrato de alga marinha. Plantas de cobertura com uma leve aplicação de farinha de sangue.
- Comece a alimentar o alho que ficou no solo durante o inverno na primavera, à medida que os dias começam a aumentar.
- Aplicações pesadas de fertilizantes ricos em nitrogênio diminuirão o sabor dos bulbos de alho; use uma fórmula 5-10-10 se você aplicar fertilizante.
Plantas Companheiras para Alho
- Plante alho com beterraba, alface, morangos, salgados de verão e tomates.
Cuidando do Alho
- Continue plantando canteiros livres de ervas daninhas.
- Aplique cobertura vegetal ao redor das plantas com composto envelhecido para conter as ervas daninhas e para alimentar as plantas.
- Se você estiver plantando alho duro, retire a flor para concentrar os esforços da planta na formação do bulbo, e não na folhagem. As flores aparecerão no início do verão. (Hastes de flores podem ser adicionadas à fritura).
- Se o alho permanecer no solo durante o inverno, cubra os canteiros pesadamente com palha ou feno antes do primeiro congelamento forte.
- Quando os caules começarem a amarelar, dobre-os no chão sem quebrá-los; isso é chamado de “alojamento” e promove a formação do bulbo.
- Evite plantar alho onde as cebolas ou alho cresceram recentemente.
Recipiente de cultivo de alho
- O alho não é um ótimo candidato para cultivo em recipientes. Escolha um recipiente que tenha pelo menos 38 cm de largura e profundidade.
Pragas do alho
- Os tripes da cebola podem atacar o alho. Borrife-os com um jato de água forte.
Como proteger o alho: Problemas de cultivo da família da cebola: Solução de problemas .
Doenças do alho
- O mofo pode ocorrer em um ambiente quente e úmido. Mantenha as plantas secas.
- Destrua os bulbos com qualquer sinal de doença – mofo, bolor, folhas murchas ou pontos moles.
- Não plante alho ou outras culturas da família da cebola na mesma cama mais de uma vez a cada três anos.
- Em larvas de cebola ou vermes foram um problema no passado, aplique nematóides parasitas ao solo na época do plantio.
Colhendo Alho
- Colha os bulbos quando a parte superior começar a secar e ficar marrom, cerca de 2 a 3 semanas após o alojamento. Cerca de 75 por cento do crescimento superior deve ser marrom na época da colheita.
- Para saber se os bulbos estão prontos para a colheita, levante um ou dois e separe-os. Se as lâmpadas não estiverem segmentadas e forem difíceis de separar, é muito cedo. Verifique novamente em uma ou duas semanas.
- Os bulbos maduros devem se soltar facilmente das hastes.
- As cascas dos bulbos perfeitos para a colheita serão grossas, secas e parecidas com papel.
- As cascas das lâmpadas deixadas no solo por muito tempo ficarão soltas e se deteriorarão; essas lâmpadas serão inferiores e não se manterão bem. É melhor colher um pouco mais cedo do que tarde demais.
- Levante os bulbos de alho com um garfo de jardim, tomando cuidado para não machucar ou cortar as cascas.
- Deixe os bulbos secarem em um local arejado por 3 a 4 semanas após a colheita, até que as camadas externas fiquem como papel.
- Guarde os bulbos maiores para replantar na próxima temporada.
Dicas de colheita: como colher e armazenar alho .
Armazenamento e preservação de alho
- Use alho fresco ou cure-o para armazenamento.
- Cure o alho em local quente, seco e escuro, com boa circulação de ar. Cure bulbos por duas a três semanas.
- Você pode pendurar o alho em cachos soltos para curar. Trance as pontas das plantas com barbante e pendure-as para secar.
- Cure o alho a 60 ° a 90 ° F (15-32 ° C).
- Apare as folhas e raízes depois que o alho estiver curado.
- Armazene os bulbos maduros em um local fresco e seco em uma rede ou saco de rede.
- O alho pode ser armazenado por 5 a 8 meses a 35 ° a 40 ° F (1,7-4,4 ° C).
- Os cravos descascados podem ser armazenados em um recipiente hermético no congelador.
- Os dentes de alho descascados podem ser enlatados ou congelados.
- Folhas frescas de alho podem ser cortadas e usadas como cebolinhas.
Tipos e variedades de alho
Existem três tipos de alho: pescoço duro, pescoço mole e elefante.
- Alho duro (também conhecido como alho de topo, alho de serpente ou rocambole) cresce um anel de cravo ao redor do caule. O alho de pescoço duro é muito resistente ao frio, mas não armazena bem. O sabor do alho de pescoço duro é suave em comparação com o alho de pescoço mole. O alho de pescoço duro cria bulbos no topo de hastes de flores retorcidas, além dos bulbos subterrâneos. Os caules verdes são chamados de escapos. As mudas podem ser colhidas e fritas sem danificar os bulbos no solo. Variedades de pescoço duro incluem ‘Rojo espanhol’, ‘Vermelho alemão’, vermelho coreano ‘,’ Chesnok Red ‘,’ Siberian ‘,’ Brown Tempest ‘,’ Chet’s Italian Purple ‘,’ Georgian Crystal ‘,’ German Extra Heavy ‘, e ‘Duganski’.
- O alho de pescoço mole (também conhecido como alho de prata ou alcachofra) geralmente produz bulbos maiores do que o alho de pescoço duro. O pescoço ou caule é macio em comparação com as variedades de pescoço duro. O sabor do alho de pescoço macio é forte e intenso. As variedades de pescoço macio incluem: ‘Silverskin’, ‘California Early’, ‘California Late’, ‘California White’, ‘Lorz Italian’, ‘New York White’, ‘Polish White’ e ‘Inchelium Red’.
- O alho elefante também é chamado de alho-cabeça-grande. O alho elefante não é alho verdadeiro; está mais relacionado com o alho-poró. O alho elefante tem bulbos grandes e cerca de 4 dentes para cada bulbo.
Sobre Alho
- O alho é uma planta de bulbo perene resistente, cultivada por seus bulbos brancos como papel, que contêm grupos de cravos-da-índia individuais.
- O cravo-da-índia é de sabor forte comido cru e de sabor suave cozido. O alho cresce até a maturidade em cerca de 90 dias.
- O nome botânico do alho de pescoço mole é Allium sativum sativum. O nome botânico do alho duro é A. sativum subsp. ophioscorodon.
- Origem: Sul da Europa
Mais dicas: Alho Plantado no Outono e na Primavera .
Cultive 80 vegetais saborosos: GUIA DOS CULTIVADORES DE JARDIM DE COZINHA
