Como Crescer Sorrel

Sorrel é uma planta perene de estação fria, freqüentemente cultivada como anual. Sorrel é freqüentemente cultivado a partir de divisões de raízes. Sorrel pode ser cultivado a partir de sementes semeadas no jardim 2 a 3 semanas antes da data média da última geada na primavera. O Sorrel estará pronto para a colheita 60 dias após a semeadura.

Tipos de Sorrel

Sorrel é cultivado por suas folhas em forma de flecha com sabor picante e ligeiramente azedo. Existem cinco tipos de azedas à escolha: azeda de jardim, azeda francesa, erva paciência ou doca de espinafre, ruibarbo de espinafre e azeda comum ou ovelha. Todos são bons para comer.

• A azeda-do-jardim ( Rumex acestosa ) tem cerca de um metro de altura e produz folhas que podem ser usadas frescas em saladas.
• Azedinha francesa ( R. scutatus ) cresce de 15 a 30 cm de altura e tem folhas em forma de violino usadas em saladas.
• A paciência com ervas ou doca de espinafre ( R. patientia ) atinge mais de um metro de altura com folhas que podem ser usadas frescas ou cozidas.
• O ruibarbo de espinafre ( R. abyssinicus ) cresce até 8 pés (2,4 m) de altura; as folhas podem ser usadas como espinafre e os talos como ruibarbo.
• A azeda-comum ou ovina ( R. acetosella ) é uma planta silvestre cujas folhas podem ser consumidas cruas em saladas ou cozidas como o espinafre.
• Azedinha com veias vermelhas (R. sanguineus)

Produção. Plante 2 ou 3 pés de azeda por membro da família. Sorrel é usado como um toque de salada verde.

Plantando Sorrel

Local. Plante a azeda em pleno sol. Sorrel cresce melhor em solo bem trabalhado e bem drenado, rico em matéria orgânica. Adicione composto envelhecido aos canteiros antes de plantar. Sorrel prefere um pH do solo de 5,5 a 6,8.

Época de plantio. Sorrels são muito resistentes. Semeie a azeda no jardim 2 a 3 semanas antes da data média da última geada na primavera. Nas zonas 5 e mais quentes, a azeda crescerá como uma planta perene. Divida as plantas para renová-las a cada 3 a 4 anos.

Plantio e espaçamento. Semeie sementes de azeda com ½ polegada (12 mm) de profundidade e 2 a 3 polegadas (2,5-7 cm) de distância. Dilua as mudas bem-sucedidas de 12 a 18 polegadas (30-45 cm) de distância quando as plantas estiverem com 6 a 8 semanas de idade. Espace as filas de 45 a 61 cm entre elas. Divida a azeda estabelecida na primavera. Escolha plantas masculinas – sem flores – para divisões para evitar a nova sementeira.

Plantas companheiras. Morangos, mas não plantas altas como o milho ou as vagens.

Crescimento do contêiner. Sorrel cresce bem em uma panela de 15 cm. Em recipientes maiores, plante a azeda em centros de 20 cm.

Cuidando da Sorrel

Água e alimentação. Sorrel deve ser mantido uniformemente úmido. Adicione composto envelhecido aos canteiros antes do plantio e novamente no meio da estação.

Cuidado. Sorrel não é exigente; requer um pouco de cuidado extra. Mantenha as camas livres de ervas daninhas.

Pragas. Pulgões podem atacar a azeda. Controle-os eliminando áreas infestadas ou enxugando os pulgões das plantas.

Doenças. Sorrel não tem problemas graves de doenças.

Colhendo e Armazenando Sorrel

Colheita. Escolha folhas frescas de azeda quando forem jovens e tenras, com apenas 10-12 cm de altura. Faça a colheita e repita durante a estação de crescimento. As folhas podem ser colhidas até 60 dias após a semeadura. Remova as flores antes que amadureçam para manter as plantas produzindo novas folhas no outono.

Armazenamento e preservação. Use azeda fresca. Folhas de Sorrel vão manter na geladeira por 1 a 2 semanas. As folhas da azeda podem ser congeladas ou secas e usadas como erva; algum sabor será perdido.

Variedades. Veja a lista de tipos de alazão acima.

Nome comum. Azeda de jardim, paciência com ervas ou doca de espinafre, azeda francesa, ruibarbo de espinafre

Nome botânico. Desculpe, alazão, paciência, desculpe, desculpe scutatus, desculpe abyssinicus

Origem. Europa