Como colher e armazenar tomatillos

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Os tomatillos estão prontos para a colheita quando a casca de papel que envolve a fruta muda de verde para bronzeada e começa a se partir.

Os Tomatillos estão prontos para colher 75 a 100 dias após a semeadura, 65 a 85 dias após o transplante.

Quando colher Tomatillos

Os tomatillos estão prontos para a colheita quando a casca de papel que envolve a fruta muda de verde para bronzeada e começa a se partir; a fruta em si será verde brilhante, roxa ou amarela, dependendo da variedade.
Um tomatillo maduro será do tamanho de um tomate cereja ou ligeiramente maior. Frutas menores costumam ser mais doces do que frutas maiores.
As plantas frutificam por 1 a 2 meses ou até a primeira geada.
Colha frutas em intervalos de 7 a 14 dias para manter a produção da planta.
Uma planta de tomatillo pode produzir de 60 a 200 frutos em uma estação de cultivo, cerca de 1 kg por planta.
Os tomatillos já estarão maduros quando o brilho da fruta perder o brilho.

Tomatillos se separam da videira com um leve toque.

Colha os tomatillos dando um leve toque nos frutos ou cortando-os da planta com um podador de jardim ou tesoura.
Retire uma pequena parte da casca, a fruta deve estar quase sem manchas. Se a fruta estiver pegajosa ao remover a casca, lave-a com água e sabão neutro.

Guarde os tomatillos em suas cascas por cerca de duas semanas em um saco de papel na seção de legumes para vegetais da geladeira.

Tomatillos são melhor usados frescos e verdes. Eles são menos suculentos e mais saborosos do que um tomate. Os tomatillos crus têm um sabor picante e azedo que desenvolve um sabor de limão à base de ervas quando cozinhados.
Armazene os tomatillos em suas cascas por cerca de duas semanas em um saco de papel na seção de legumes e verduras da geladeira (55 ° a 60 ° F / 12 ° 15 ° C e 85 a 90 por cento de umidade). Tomatillos sofrerá lesão por frio se armazenado abaixo de 41 ° F (5 ° C).
Não armazene tomatillos com maçãs ou bananas que emitem um gás natural chamado etileno; o etileno fará com que os tomatillos escureçam durante o armazenamento.
Tomatillos podem ser congelados ou enlatados para uso posterior. Para congelar os tomatillos, remova a casca, lave a fruta e congele-os inteiros em um freezer ou saco. O ensacamento duplo evitará queimaduras de congelamento.

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