13 Benefícios Surpreendentes do Kimchi

Benefícios de saúde Kimchi inclui o fornecimento de probióticos que ajudam a promover a digestão, aumentando a imunidade, fornecendo fibras ao corpo, ajuda no controle de peso, ajuda no controle do diabetes, rica fonte de vitamina A, desintoxica o corpo, cura o eczema, ajuda a prevenir ataques de asma, ajuda a prevenir úlceras, melhora a qualidade da pele, ajuda a combater o câncer e promove o coração saudável.

O que é o Kimchi?

O Kimchi está entre os pratos tradicionais mais antigos originários da Coreia, que já existe desde 37 aC – 7 dC. Seu nome é derivado de “shimchae”, que significa “salga de vegetais”. Kimchi foi citado em revistas antigas que datam de milhares de anos atrás. Atualmente, o kimchi é um prato nacional na Coreia e está entre as principais tendências alimentares do mundo. Existem várias receitas diferentes para preparar kimchi, mas todas têm vegetais e temperos em comum, como o repolho napa, rabanete coreano, pepino, cebolinha, pasta de pimentão vermelho, pimenta vermelha em pó e assim por diante.

O Kimchi passa por um processo de fermentação dentro de frascos hermeticamente fechados que variam de dias a meses. Durante esse processo, o sabor, a textura e a qualidade nutricional do kimchi mudam e melhoram drasticamente; daí a crescente popularidade do repolho napa como um ‘superalimento’. Mais e mais pessoas fora dos países asiáticos estão começando a perceber que, além do sabor distinto e exótico do kimchi, o prato apimentado contém também uma lista de benefícios para a saúde.

Informação Nutricional do Kimchi?

Calorias 33,9
Carboidratos 7 g
Fibra dietética 0,8 g – 3% RDA
Ácidos graxos ômega-3 25,6 mg Ácidos graxos
ômega-6 137 mg
Proteína 1,1 g – 2% RDA
Vitamina A 805 UI – 16% RDA
Vitamina C 4,4 mg – 7% RDA
Vitamina E 0,5 mg – 2% RDA
Vitamina K 7,5 mcg – 9% RDA
Tiamina 3% RDA
Riboflavina – 2% RDA
Niacina 0,6 mg – 3% RDA
Vitamina B6 0,1 mg – 5% RDA
Folato 29,5 mcg – 7%
Ácido Pantotênico RDA 0,1 mg – 1% RDA
Colina 2 mg
Cálcio 22,2 mg – 2% RDA
Ferro 0,7 mg – 4% RDA
Magnésio 12,4 mg – 3% RDA
Fósforo 20,1 mg – 2% RDA
Potássio 84,2 mg – 2% RDA
Sódio 781 mg – 33% RDA
Zinco 0,2 mg – 1% RDA
Cobre 0,1 mg – 3% RDA
Manganês 0,2 mg – 9% RDA
Selênio 1,4 mcg – 2% RDA

13 benefícios de saúde surpreendentes de Kimchi

1. Kimchi fornece probióticos que ajudam a promover a digestão

Kimchi tem uma gama de bactérias amigáveis ​​ao intestino, assim como o iogurte . O processo de fermentação do repolho napa picante não só aumenta o sabor, mas também desenvolve probióticos que promovem a integridade do intestino. Os probióticos desenvolvem as moléculas de glicose presentes nos vegetais. Quanto mais tempo fermentar, mais probióticos se desenvolvem.

Embora diferentes bactérias estejam envolvidas durante o processo de fermentação, as bactérias probióticas continuam sendo mais prevalentes, enquanto outros tipos de bactérias são suprimidos devido à presença de alho, gengibre e salga total de repolho, o que garante que o kimchi esteja protegido contra bactérias patogênicas.

Repovoar seu trato gastrointestinal com boas bactérias evita distúrbios digestivos e promove evacuações regulares. O kimchi também é uma fibra rica, que é vital para a digestão adequada e o movimento peristáltico fluente de alimentos ao longo dos intestinos. Além disso, os probióticos eliminam bactérias prejudiciais no estômago que causam inflamação e indigestão. Além disso, alimentos fermentados, como o kimchi, tratam a constipação, a síndrome do intestino irritável, as úlceras e a síndrome do intestino permeável.

2. Kimchi ajuda a aumentar a imunidade

Os probióticos promovem um sistema digestivo saudável, que por sua vez estimula uma melhor assimilação de nutrientes que promove funções corporais adequadas e fortalece as respostas do corpo contra infecções. Além dos probióticos, o kimchi contém alho, pimentão vermelho e gengibre, que são notáveis ​​por seus benefícios para o sistema imunológico. Pimenta vermelha exibe propriedades anti-cancerígenas e anti-bacterianas, o que também ajuda a prevenir a deterioração no kimchi. O alho , por outro lado, promove a longevidade, diminuindo a inflamação e combatendo os vírus. Por fim, o gengibre ajuda a relaxar os músculos intestinais, combate as bactérias e ajuda na cura mais rápida das úlceras intestinais. Além disso, o repolhoexibe propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. O vegetal crucífero desintoxica bioquímicos característica que efetivamente elimina toxinas e metais pesados ​​do fígado e dos rins.

3. Excelente Fonte de Fibra

Kimchi é composto de ervas, especiarias e principalmente vegetais, que são ricos em fibras que é tanto saciante e ideal para a saúde em geral. O repolho, seu ingrediente principal, é rico em fibras, mas pobre em calorias e carboidratos . As pessoas cuja dieta regular inclui alimentos ricos em fibras, como vegetais, são menos propensas a diabetes, doenças coronarianas, hipertensão, obesidade e problemas digestivos. Alimentos ricos em fibras também ajudam você a comer menos, pois absorve água e faz você se sentir satisfeito.

4. Auxílios no controle de peso

Comer kimchi é uma maneira nutritiva e deliciosa de perder peso. De acordo com estudos, o consumo de alimentos probióticos, como o kimchi, reduz o desejo por comida e ajuda na regulação do apetite. Estudos sugerem que um ecossistema microbiano saudável dentro do estômago é a nova abordagem holística no tratamento da obesidade. O Kimchi é um alimento com baixo teor de gordura e baixo teor calórico, mas rico em vitaminas, minerais e fibra alimentar.

A fibra sozinha proporciona uma sensação de saciedade e permite o esvaziamento gástrico lento, para que você não precise evitar a necessidade de lanche. Além disso, os efeitos termogênicos dos flocos de pimenta vermelha do kimchi ajudam a melhorar a função metabólica e contribuem para a perda de peso. Muitos especularam que a razão pela qual a Coreia tem uma população com excesso de peso é devido à sua dieta de vegetais e alimentos fermentados.

5. Auxilia no gerenciamento de diabetes

Estudos sugerem que o kimchi é benéfico para pacientes diabéticos. Os diabéticos são suscetíveis a uma longa lista de complicações de saúde, como um trato gastrointestinal deficiente. Os probióticos ajudam a restaurar uma flora saudável no intestino e reduzir as chances de diarréia do diabetes que pode causar desidratação. Probióticos também reduzem os desejos de açúcar e ajudam a baixar os níveis de açúcar no sangue.

6. Rico em vitamina A

Cada porção de 100g de kimchi fornece 16% da dose dietética recomendada para vitamina A , um poderoso antioxidante que desempenha um papel vital na manutenção da visão aguçada, funções neurológicas normais, pele saudável e assim por diante. Como um antioxidante, a vitamina A fornece suporte imunológico, combate a inflamação e elimina os radicais livres que podem causar degeneração macular.

7. Desintoxica o corpo

Nossos corpos estão expostos a poluentes, danos por UV, toxinas e outros produtos químicos nocivos todos os dias. Produtos químicos prejudiciais podem ser adquiridos através de garrafas de água, alimentos enlatados e muito mais. Felizmente, o kimchi contém uma gama de antioxidantes que ajudam a liberar toxinas que podem levar a desequilíbrio hormonal, efeitos neurológicos negativos e assim por diante.

8. Cura Eczema

Os probióticos presentes no kimchi não apenas fortalecem a integridade intestinal, mas também aumentam seus efeitos sobre a pele. As boas bactérias do kimchi ajudam a suprimir a inflamação.

9. Ajuda a prevenir ataques de asma

Kimchi tem propriedades anti-inflamatórias que ajudam a prevenir ataques de asma. A asma é uma condição respiratória, mas também tem fortes ligações com uma reação alérgica a alimentos e alérgenos.

10. Ajuda a prevenir úlceras

O Kimchi contém bactérias do ácido láctico que produzem dextrina, um composto antimicrobiano que inibe o crescimento bacteriano, como o H. pylori, um tipo de bactéria que está associada a vários tipos de úlceras gástricas. Bactérias patogênicas entram em nosso corpo através da comida que comemos; Portanto, comer kimchi minimiza a possibilidade de propagação dessas bactérias.

11. Melhora a Qualidade da Pele

Uma pele fraca é uma indicação de deficiência de vitamina A, mas uma dieta rica em antioxidantes retarda o envelhecimento da pele de forma natural e eficaz. O Kimchi é rico em vitamina A , que promove uma cicatrização mais rápida e a renovação da pele. Como mencionado anteriormente, a vitamina A promove a pele saudável. É essencial na formação de células epiteliais da pele e glicoproteínas que ajudam as células a se unirem para formar tecidos. Além disso, a vitamina A combate a acne e auxilia a produção de colágeno e elastina para que a pele permaneça flexível e macia.

12. Combate ao Câncer

O Kimchi é um alimento que combate o câncer, uma vez que seus ingredientes contêm poderosos antioxidantes, fenóis e flavonóides que protegem o corpo contra a oxidação por meio da inibição de reações promovidas pelo oxigênio ou peróxidos. Alho, repolho, rabanete, gengibre, cebolinha e pimentão vermelho apresentam uma variedade de antioxidantes e exibem propriedades anti-inflamatórias, que são benéficas na prevenção de doenças crônicas que estão relacionadas ao estresse oxidativo.

Os antioxidantes são catadores naturais que erigem uma barreira protetora contra o dano oxidativo ao mesmo tempo em que revertem os danos causados ​​por esses radicais livres. Além disso, estudos sugerem que a capsaicina, que é encontrada em pimentas vermelhas, minimiza a probabilidade de desenvolvimento de câncer de pulmão, enquanto a alicina, outro composto presente no alho, ajuda a prevenir câncer de tireóide, estômago e fígado.

13. Promove a saúde do coração

O alho, que está entre a lista de ingredientes do kimchi, é rico em alicina e selênio . A alicina, por um lado, é notável por seus efeitos redutores de colesterol; portanto, reduzindo a probabilidade de distúrbios cardíacos. Da mesma forma, o selênio impede a formação de depósitos de gordura nas paredes das artérias e reduz a aterosclerose.

Conclusão

Kimchi é um prato exótico que está profundamente arraigado na história asiática. É o alimento da alma coreana contrário ao milkshake da América ou à pizza da Itália. No entanto, a popularidade deste prato forte e picante se espalhou longe de seu lugar de origem. Mais e mais pessoas estão comendo kimchi por seu sabor e benefícios à saúde. Na verdade, está entre os principais alimentos em tendência em todo o mundo. Você pode ter ouvido falar de amigos, mas seria melhor ter o seu próprio pote de kimchi para que você possa sentir seu incrível sabor e benefícios para a saúde.

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