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Neste artigo, discutiremos alguns dos benefícios dos cogumelos para a saúde.
Os cogumelos vêm em muitas variedades, de botão e ostra ao portabello maior.
Eles são deliciosos e adicionam textura e sabor à nossa comida. Mas você sabe sobre os benefícios dos cogumelos para a saúde?
Os cogumelos são frequentemente classificados como vegetais, mas são um tipo de fungo. Não deixe que isso te desencoraje; eles são perfeitos para você!
Esperamos que os motivos abaixo o incentivem a comer mais deste delicioso alimento vegetal . Vamos mergulhar!
1. Pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2
O diabetes tipo 2 é uma das doenças mais comumente diagnosticadas hoje. É uma doença muito grave que também aumenta o risco de doenças cardiovasculares e renais.
Este estudo em humanos descobriu que adultos com predisposição ou histórico familiar de diabetes tipo 2 podem se beneficiar do consumo regular de cogumelos. Especificamente, o cogumelo de botão branco.
Os cogumelos de botão brancos são uma das variedades mais comuns e versáteis. Nós encorajamos você a incluir mais deles em sua dieta hoje!
2. Pode melhorar o colesterol
O beta-glucano é conhecido por ser um dos principais componentes da aveia que a torna tão saudável.
É conhecido por ajudar a reduzir o colesterol e melhorar os perfis lipídicos e melhorar os níveis de açúcar no sangue.
No presente estudo humano feito por universidades gregas, verificou-se que os metabólitos beta-glucana também produzem ácidos graxos de cadeia curta saudáveis, que é o que melhora os níveis de açúcar no sangue e ajudar a retardar o envelhecimento.
3. É uma boa fonte de selênio
Conforme mencionado neste artigo publicado pelo governo, de acordo com uma pesquisa nacional de saúde, a maioria dos americanos não consome selênio suficiente. Quase ninguém fala desse nutriente também.
Embora necessário apenas em pequenas quantidades, é vital para o funcionamento adequado dos hormônios, especialmente da tireóide, e para a síntese de DNA, e para a prevenção de danos às células.
Os cogumelos, especialmente os comestíveis silvestres, como o King Bolete, são uma boa fonte de selênio. Esperamos que isso o incentive a experimentá-los em breve.
4. Melhora a imunidade
Desde os tempos antigos, os cogumelos são conhecidos pelos seus benefícios para a saúde. Um deles é um impulsionador da imunidade.
Neste estudo publicado no The Journal of Nutrition , descobriu-se que os cogumelos podem ajudar a aumentar a imunidade.
Após uma ingestão regular de cogumelos shiitake por adultos, houve uma melhora na resposta imunológica .
5. Promove a saúde intestinal
Os cogumelos são uma fonte de prebióticos, cuja ingestão faz parte da saúde geral do intestino.
A saúde intestinal está ligada à melhora da evacuação , regulação do açúcar no sangue, melhor absorção de nutrientes, níveis de colesterol e ainda melhor saúde mental.
Os prebióticos dos cogumelos são um tipo de fibra que fornece alimento para as bactérias benéficas em nosso intestino.
Conforme mencionado neste estudo no The Journal of Nutrition , os cogumelos, que contêm prebióticos, têm um efeito significativo na promoção da saúde intestinal.
Portanto, não apenas é essencial ingerir alimentos probióticos, mas também é vital consumir alimentos ricos em prebióticos, como cogumelos.
6. Possui propriedades antiinflamatórias
Estudos mostram que a inflamação contribui para o desenvolvimento de muitas doenças. Por exemplo, pressão alta, altos níveis de colesterol ruim, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e câncer.
Muitos alimentos comuns na dieta moderna, assim como o estresse do estilo de vida moderno, tendem a ser inflamatórios.
No entanto, os cogumelos, em particular, têm ação antiinflamatória. E isso ajuda a combater a inflamação, conforme constatado por este estudo no The Journal of Nutrition .
7. É uma boa fonte de fibra
Os cogumelos acrescentam variedade e textura à nossa dieta. Do ponto de vista culinário, eles estão entre a carne e os vegetais.
Eles podem imitar a textura e o sabor rico da carne, ao mesmo tempo que têm os benefícios nutricionais dos vegetais ou vegetais.
O que é ótimo nisso é que ele também contém fibras e tem poucas calorias.
A fibra ajuda a promover a evacuação regular e ajuda você a se sentir satisfeito por mais tempo. Também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.
De acordo com o USDA , uma xícara de cogumelos brancos fritos (108 g) contém 2 g de fibra. Isso representa uma média de 7% do DRI de um adulto para fibra.
8. Pode ajudar a combater a diabetes
O diabetes tipo 2 é uma condição metabólica em que o corpo tem dificuldade em regular o açúcar no sangue devido à resistência à insulina. É uma das condições comumente diagnosticadas hoje.
Este estudo do Departamento de Agricultura dos EUA descobriu que aqueles que consumiam cogumelos tinham níveis de açúcar no sangue significativamente mais baixos após as refeições.
Isso pode ser devido ao beta-glucano e às fibras presentes nos cogumelos.
9. Tem propriedades anticâncer
Os cogumelos são ricos em antioxidantes e substâncias que ajudam a combater o câncer. O câncer é uma das doenças mais temidas, mas também uma das doenças mais comumente diagnosticadas hoje.
Este estudo do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos descobriu que um dos muitos benefícios dos cogumelos é seu poder de reduzir o risco de câncer. Ele faz isso lutando contra os danos dos radicais livres no corpo.
10. É rico em vitaminas B
Os cogumelos são uma boa fonte de vitaminas B, especificamente tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) e niacina (vitamina B3).
Nossos corpos precisam dessas vitaminas para a produção de energia e o metabolismo no nível celular. E eles mantêm nosso sistema nervoso saudável.
Aqui está algo a ser considerado. De acordo com o USDA , uma xícara de cogumelo-botão branco frito (108 g) já tem, em média, para adultos, 33% do DRI para a riboflavina (vitamina B2).
Precisamos dizer mais? Os cogumelos são fantásticos!
Remover
Conforme mencionado neste artigo, o consumo de cogumelos foi associado a muitos benefícios de saúde a longo prazo.
Com tantas variedades e cada uma com sua textura e sabor únicos, os cogumelos podem melhorar a variedade e a nutrição em nossa dieta.
A chave é ser criativo. Muitas pessoas também descobriram que gostam de hambúrgueres que usam cogumelos como extensor de carne.
Esperamos que você tente incluir cogumelos em sua dieta, experimentando novas variedades ou cozinhando-os de diferentes maneiras, para desfrutar dos inúmeros benefícios para a saúde dos cogumelos.
