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Entendemos que os doces são o paraíso na terra. Entregar-se a alimentos açucarados faz com que você se sinta bem e melhor. Na verdade, uma fonte primária de calorias da população americana é o açúcar – especialmente aqueles açúcares encontrados em refrigerantes e outros alimentos processados.
A frutose, uma forma de açúcar do xarope de milho, é amplamente utilizada em muitos alimentos processados, pois são baratos e prontamente disponíveis. O açúcar, por mais saboroso e delicioso que possa parecer, é na verdade uma encarnação do mal e temos razões científicas para provar isso. No entanto, como pode parecer, ingerir açúcar é absolutamente necessário para vivermos. Por quê? Leia as seguintes razões científicas pelas quais o açúcar é um mal necessário para o seu corpo.
10 razões científicas para o açúcar ser um mal necessário
1. O açúcar fornece energia imediata
Se você quiser se energizar instantaneamente, tudo que você precisa é pegar um pouco de açúcar de mesa ou sacarose. Na verdade, a sacarose é a principal fonte de açúcar na maioria das dietas.
A sacarose é uma combinação de glicose e frutose , que fornece ao nosso corpo a principal fonte de energia . Nosso corpo não consegue absorver esse tipo de açúcar porque ele contém duas moléculas diferentes (uma da frutose e outra da glicose).
O corpo precisa primeiro dissolver a ligação química que conecta esses açúcares por uma enzima chamada sacarase . Assim que os açúcares são decompostos, o corpo os absorve e os transporta para o fígado para posterior distribuição em todo o corpo. A insulina permitirá que as células se alimentem da glicose, onde ela será metabolizada para uso imediato de energia.
2. Açúcares servem como combustível armazenado
O diretor do Centro de Pesquisa de Prevenção da Universidade de Yale, Dr. David Katz , disse:
O açúcar é o combustível preferido do nosso corpo.
O corpo não precisa de toda a glicose de uma vez. Para conservar o “combustível”, o corpo armazena o excesso de glicose que não é usado para formar o glicogênio. O fígado cria cadeias de glicogênio usando moléculas de glicose conectadas por ligações químicas por meio de um processo chamado glicogênese . Uma vez que não há fontes primárias de energia disponíveis, seu corpo se voltará para esse combustível armazenado, quebrando o glicogênio em glicose.
Essa decomposição geralmente ocorre entre as refeições ou à noite, quando você está dormindo. A glicogênese também ocorre durante os exercícios para que você tenha a energia necessária e evite quedas nos níveis de açúcar no sangue, que podem ser perigosas para a saúde.
3. Açúcares complexos são bons
A American Heart Association recomenda obter o açúcar de carboidratos complexos e não de produtos não saudáveis como refrigerantes e alimentos processados. Esses alimentos e bebidas não saudáveis dão ao açúcar sua negatividade, pois carecem de valor nutricional e só causam picos rápidos, bem como quedas nos níveis de açúcar no sangue, devido ao seu metabolismo fácil.
No entanto, se você ingerir carboidratos complexos como pão, cereais, vegetais ricos em amido e grãos , o teor de açúcar neles leva um pouco mais de tempo para ser digerido, de modo que fornecem níveis de açúcar no sangue mais estáveis e saudáveis , bem como energia sustentada. Os carboidratos complexos também oferecem mais vitaminas e minerais do que açúcares simples, como açúcar de mesa, mel e xarope.
4. Ajuda na área médica
Apesar de o açúcar de mesa poder ser considerado muito prejudicial à saúde, ele pode ajudar medicamente em quantidades controladas. Por exemplo, oito colheres de chá de açúcar são necessárias para fazer uma solução de desidratação oral (SRO), que é benéfica para o tratamento de uma pessoa que sofre de desidratação.
Uma vez que muitas crianças e adultos sofrem de diarreia e vômitos, esta solução SRO pode salvar milhões de vidas em todo o mundo, evitando casos de desidratação . Para criar seu próprio SRO, você pode simplesmente misturar 1 litro de água com oito colheres de chá de açúcar e ½ colher de chá de sal e deixar o paciente beber a solução.
5. Açúcar fortificado ajuda a resolver a desnutrição
O açúcar é considerado uma opção “segura” e econômica que está sendo consumido pela população em risco de desnutrição, especificamente os pobres.
O uso de açúcar fortificado para combater a deficiência de nutrientes é aceito socialmente e desempenha um papel crítico no fornecimento de uma solução para essa desnutrição.
6. Açúcares não são ruins, comer em excesso certamente é!
Carboidratos e açúcares são necessários ao corpo para mantê-lo ativo. Fornece-lhe a energia de que necessita no seu dia-a-dia. Então, como pode ser ruim? Ou como isso pode fazer você engordar? O açúcar, se ingerido dentro de suas necessidades calóricas, não é um inimigo para odiar.
Na verdade, um estudo conduzido pelo The Sugar Bureau no Reino Unido descobriu que a ingestão de açúcar contribui para a magreza e não para a obesidade. Até mesmo os pesquisadores da Universidade do Havaí têm o seguinte a dizer sobre os açúcares:
“É importante afirmar desde o início que não há conexão direta entre a ingestão de açúcares adicionados e a obesidade, a menos que o consumo excessivo de bebidas e alimentos contendo açúcar leve a um desequilíbrio energético e ao ganho de peso resultante.”
O açúcar é o principal culpado? Não. São os seus hábitos alimentares. O problema é sua alimentação excessiva. As pessoas tendem a comer açúcar em excesso, o que pode causar aumento de peso e outros problemas médicos, como diabetes.
7. A saúde não é arruinada pelo açúcar, a menos que você se recuse a fazer exercícios
Se você odeia exercícios, não coma muitos açúcares porque, ao fazê-lo, haverá um aumento nos níveis de insulina que pode estar relacionado ao diabetes. No entanto, se você pode ter certeza de que pode fazer maneiras de ajudar a se livrar disso por meio de exercícios , então está pronto para começar a desenvolver diabetes não diretamente associado à ingestão de açúcar.
8. Contém minerais e nutrientes
Quem disse que os açúcares estão cheios de calorias vazias e não têm valor nutricional? Comer o tipo certo de açúcar nas quantidades certas fornecerá diferentes níveis de nutrientes e minerais, como magnésio , cálcio, ferro, fósforo e potássio. Esses teores de açúcar, no entanto, só podem ser encontrados em formas naturais de açúcar, como beterraba ou cana-de-açúcar, e não nos açúcares refinados industrialmente.
9. Melhora a saúde da pele
O açúcar contém ácido glicólico que ajuda a manter a beleza da sua pele e a sua saúde. Também ajudará na eliminação de manchas e também no equilíbrio da oleosidade da pele.
10. O açúcar não vicia, dizem estudos
Não existem estudos científicos em humanos que apoiem o vício do açúcar. Esta é apenas uma hipótese. Na verdade, um projeto financiado pela UE conhecido como NueroFAST investigou a neurobiologia comum envolvida no comportamento alimentar, estresse e vício. O estudo mostrou que as evidências atuais não são suficientes para concluir que uma única substância pode fazer com que as pessoas comam demais ou tenham obesidade .
